包含过年杀年猪的习俗的词条

本文目录一览：

• 1、云南过年习俗
• 2、彝族春节习俗
• 3、杀年猪有哪些民俗讲究?

云南过年习俗

云南春节的风俗有扫尘、杀年猪、舂粑粑、铺松毛、吃八大碗等。扫尘：扫尘，即扫房子。在大理，每年从农历腊月二十三起到年三十，人们把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。

云南春节的风俗有：挂甘蔗、铺松毛、吃长菜、饵块、聚财、挑“聪明水”。挂甘蔗 春节前夕，云南各地的农贸市场和年货街上，一根根甘蔗堆成了小山，对比挑选之后人们都会买上两根或者扛起一捆回家。

摔跤 哈尼族在过年期间，通常举行杀牲祭祖，开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。除夕当天，哈尼族妇女忙着做糍粑，而哈尼小伙则上山砍竹子，搭秋千架。

灌香肠 春节前夕，每家农户都会杀一头猪或两头以上过年，杀猪人员将猪的内脏清理好后，会进行熏肉、灌香肠等。灌香肠很有讲究，需要先把瘦肉用刀切碎或用专门的打肉机打成泥，接下来放入大盘中。

彝族春节习俗

彝族年的风俗有杀过年猪、烧肉敬祖灵等。杀过年猪 彝族人过年，家家户户都要宰杀过年猪，一般不兴杀其他的牲畜。

彝族过年的风俗是火炬节，“火炬节”通常在农历二十四日至二十六日举行，这是彝族的盛大节日。那时，要杀牛，杀羊，牺牲祖先，还有一些地方也要牺牲地主，互相盛宴，吃肉，并希望收获粮食。

彝族过年的饮食有许多传统的习俗，并很有讲究。彝族人过年，家家户户都要宰杀过年猪，一般不兴杀其他的牲畜。

杀年猪有哪些民俗讲究?

1、切猪肉：猪肉是杀年猪最重要的收获，而在切割猪肉的过程中要有特殊的讲究，比如不能用刀砍、不能让猪肉直接接触地面等。分肉赠送：在杀年猪后，通常会把猪肉分给家人、亲戚和朋友，表示分享喜庆和团聚的意义。

2、讲究三，杀猪前要先祭拜。在农村杀年猪是一件大事情，在杀猪前要先灶君爷烧香烧纸，高速灶君爷今天我家要杀猪。

3、风俗：杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。

4、杀年猪：杀年猪叫做吃刨汤。在古代“汤”是热水的意思，这里指烫猪用的热水；而杀猪用铁刮刮去毛的过程在民间称为“刨”。所以吧刚杀的猪肉放到热水中煮熟就成为刨汤。

5、第四，杀完年猪以后，猪肉要及时腌制。以前农村家里养一头猪，从年头到年尾两三百斤，过年期间肯定吃不完，而当时的农村也没有冰箱冷库来保存。只能通过腌制腊肉咸肉的方式来储存。

6、杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。