闽南过年习俗小吃花生,闽南花生汤的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南过年习俗小吃花生的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南过年习俗小吃花生的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南花生羹怎么做好吃？
2. 闽南小吃花生汤，哪里的比较正宗，怎么做？
3. 闽南干炒花生米的做法？

闽南花生羹怎么做好吃？

1.先烧开一壶热水，倒入盛有花生仁的碗中，浸泡约15分钟

2.15分钟后花生衣起皱，脱去花生衣

3.用刀背拍两下花生仁，使煮出来的汤更加嫩白，可口

4.将拍好的花生仁放入煲汤锅中，倒入凉水浸泡一晚上

5.早上起来，花生汤变成奶白色，给锅中蓄足水，大火烧开，温火慢炖1个小时以上，放入冰糖，烧至花生酥烂，盛入碗中即可

闽南小吃花生汤，哪里的比较正宗，怎么做？

花生汤是古早味的闽南小吃，是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。在厦门，在福州都很常见，厦门的黄则和也很多人慕名而去，福州三坊七巷也很多写着特色花生汤的地方，其实味道都差别不大，那么花生汤到底来自哪里呢？

其实这道美食是源于泉州的，而后开始流传到福建多地，泉州人做花生仁汤，有自己独特的一套方法。而在泉州，参加酒席时，不管是婚宴，生日宴，还是各种大小场合，你会经常喝到花生汤，在宴席第一道菜或最后一道上场。花生汤作为甜品，也寓意美好祝愿，圆圆满满。

那么花生汤怎么做呢？

首先，选择红衣花生或粉红色外皮的，然后剥去花生外面的那层膜。记住要挑出坏的臭的黑仁花生。

然后处理好的花生就可以洗干净后放入电饭煲中，加入水，大概要淹没花生一些，然后开始加热煲花生汤，用平常煲汤的方法就行，然后结束后，大概汤的颜色会呈现乳白色，花生要吃起来烂，然后就可以放入冰糖等它融化了。糖要放在最后一个步骤加，不然花生会不容易煮的绵软。糖的量看自己对甜食的接受程度增加了。

是不是很简单呢？一碗香味四溢，入口生津，还很有营养的花生汤就做好了，作为早餐或者下午茶点心等都很不错哦。

花生汤煮的酥烂个人口味比较喜欢，还可以像现在有的花生汤做法那样，再加上鸡蛋，稠稠的也很香，很好吃。寒冷的冬天喝上一碗，幸福感油然而生。

并且常吃花生好处也很多。花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药，有悦脾和胃，润肺化痰、滋养调气，清咽止疟等功效。

（闽南网 ***伟）

闽南干炒花生米的做法？

主料：花生适量

辅料：醋少许，白糖适量，食盐适量，植物油适量，淀粉少许

做法步骤：

步骤1

冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了

步骤2

这时再淋上一点白酒冷却后会更脆

步骤3

另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，ok

到此，以上就是小编对于闽南过年习俗小吃花生的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南过年习俗小吃花生的3点解答对大家有用。