广州过年习俗吃年糕,广州吃年糕吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州过年习俗吃年糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州过年习俗吃年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州年糕的正宗配方？
2. 广州年糕哪家最好吃？
3. 莲香楼的年糕怎么吃？

广州年糕的正宗配方？

用料

年糕 150克

红糖 20克

红糖煎年糕的做法

年糕切片或者条，平底锅倒适量油，倒入年糕

两面煎到微黄

倒入红糖水

煮到水收干，中间要翻面

出锅后可以再浇些糖桂花，没有也可不加，冬天一定要趁热吃，糯米年糕凉了很硬

广州年糕哪家最好吃？

清静园的年糕最好吃，最有名。

年糕，中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银***金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

莲香楼的年糕怎么吃？

都可以 什么时候都行很爱熟的，本来年糕就是熟的下锅以后看到它滑滑软软的就OK了，只是年糕下锅以后，火锅汤会有些粘稠，年糕不要煮的时间太长，化到锅里就不好了，吃的时候边煮边看看就可以了，很好吃的还可以煎来吃食材：年糕适量、蒜苗4根、红辣椒1根、火锅蘸料2勺、盐少量。

做法：

1、食材备好，蘸料（购买时一定要买麻辣味的蘸料）。

2、年糕焯水，年糕焯水的时候不要煮的过久，开锅即可用。

3、凉水过一下，避免粘连。

原料：年糕 (220克)，猪肉片 (350克)，胡萝卜 (100克)，青椒 (80克)，葱 80克，姜 25克。

做法：

1.将年糕片放入水中浸泡5分钟左右。将胡萝卜切片，青椒去蒂去籽切块，将葱切段，姜切片。

2.将年糕片放入锅中焯水，煮至年糕发软时滤水捞出。起锅烧油，放入花椒、葱段、姜片，煸炒几下。

3.放入肉片，翻炒几下，放入胡萝卜片。继续翻炒均匀后，放入生抽、油、蚝油，大火炒至完全变色，放入青椒，翻炒均匀。

4.倒入年糕片，继续翻炒均匀。放入食盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于广州过年习俗吃年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州过年习俗吃年糕的3点解答对大家有用。