湖南过年习俗杀年猪,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南过年习俗杀年猪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南过年习俗杀年猪的解答，让我们一起看看吧。

1. 杀猪菜做法湖南？
2. 湖南永州杀猪菜正宗做法？
3. 湖南杀猪饭正宗做法？

杀猪菜做法湖南？

酸菜：1000g五香粉：适量盐：适量葱姜：适量酱油：适量五花肉：适量血肠：适量肋巴骨：适量1、将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出。

2、将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分。

3、将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分。

4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色。

5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。

原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。



调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

制作过程一：

1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；

湖南永州杀猪菜正宗做法？

湖南永州杀猪菜的做法，好吃解馋！

步骤1

备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工，如果人多建议选择后者，我家人少就选择前者，而且都是卤制好的成品也很有味道，做起来更方便。

步骤2

切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎。

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀。

步骤4

加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀。

步骤5

湖南杀猪菜是一道菜品，主要原料有五花肉、酸菜、血肠，主要辅料/调料有香油、盐、五香粉等。原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干***．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。

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原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

制作过程一：

湖南杀猪饭正宗做法？

准备食材：猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪腰、猪肉、猪骨、白萝卜、青葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、花椒油。

将猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪腰、猪肉、猪骨洗净，切成小块，焯水备用。

白萝卜洗净，切成丝，青葱洗净，切成段，姜洗净，切成片。

在锅中加入适量的水，放入焯水后的猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪腰、猪肉、猪骨，加入姜片、料酒、盐、胡椒粉，煮至肉熟。

另起一锅，加入适量的水，放入白萝卜丝，煮至熟透。

将煮好的肉捞出，放入白萝卜丝中，加入青葱段、盐、味精、生抽、花椒油，煮至汤汁浓稠即可。

到此，以上就是小编对于湖南过年习俗杀年猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南过年习俗杀年猪的3点解答对大家有用。