过年炸年糕的习俗,春节炸年糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年炸年糕的习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年炸年糕的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸年糕的习俗由来50字？
2. 炸脆皮年糕为什么先要拿油泡？
3. 4分钟教你炸年糕？

炸年糕的习俗由来50字？

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。

炸脆皮年糕为什么先要拿油泡？

答：用油浸泡一下，是为了更好的沾满脆皮浆和为了让年糕更加酥脆感。

炸脆皮年糕，一定要把年糕先用油浸泡一下，这样年糕容易里外都会容易炸脆，炸酥，如果不用油浸泡，只是包裹一层浆油炸，那么年糕里面不会酥脆，口感不好吃。

因此，制作炸脆皮年糕时，一定要提前浸泡一下年糕，让油浸入年糕中，油炸时就会酥脆好吃。

4分钟教你炸年糕？

中加面粉、淀粉、清水充分搅拌，加一个鸡蛋调制粘稠状态，加糖再进行充分搅拌，把年糕放入其中，使其充分覆盖，起锅烧油，待油温升高后，放入年糕炸至两面金黄即可。

食材：年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。

做法：

1、将面加入碗中，再加若干淀粉。

2、加入清水，进行充分搅拌。

到此，以上就是小编对于过年炸年糕的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年炸年糕的习俗的3点解答对大家有用。