农村过年习俗吃什么,农村过年准备什么吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村过年习俗吃什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农村过年习俗吃什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？
2. 今年农村过年，大家准备吃什么？
3. 五、六十年代，农村过春节都吃些什么？
4. 北方过年习俗吃饺子还有什么？

农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？

谢谢邀请，大家好，我是主厨寻味记！我来回答这个问题！

人说山西好地方，山美水美人更美。我就是来自大美山西。天南地北聚头条，美食美景一家亲。山西素有面食之乡之美称！是历史文明的见证！是走西口晋商的发源地！更是能源煤炭与新能源的有机结合！山西地域文化的特殊，饮食文化也各不相同！每到新年到来之际，我们就开始准备“年货”!

第一、烧肉丸子

烧肉：精选优质新鲜五花肉，经过焯水、去毛、晾晒、腌制、炸香、卤煮等6大传统烹饪技艺制作而成。

丸子：新鲜五花肉去皮，经过手工剁馅，与鸡蛋、花椒水、五香粉、盐等调味，打制成馅，经过7成热油温炸制金黄，犹如粒粒金黄元宝！

【山西家乡美食】

山西铜火锅、山西大烩菜、糖醋丸子、焦溜丸子等等。

第二、花糕花馍

世界面食看中国，中国面食看山西，山西素有“面食之乡”的美誉，而且还是粗粮王国！一捧面粉，那是经过历史演变的，是一种美的开始！单说面食种类就有300多种，如刀削面、拉面、揪片、剔尖等等数不胜数。

花糕花馍更是具有历史文化，逢年过节，红白喜事，必不可少的一份“礼物”！

【山西家乡美食】

大同刀削面、阳泉拉面、晋中小揪片等等。

第三、城市特色美食

山西省每个城市的在过年准备美食都各不相同。太原代表美食：头脑、稍梅等；大同代表美食：凉粉、豆干等；五台山的台蘑、豆腐丸等；阳泉的枣糕、压饼、家常炒豆腐丝、过油肉等等；晋中平遥牛肉；长治猪头肉；运城大苹果等等。

一年又一年，大美山西欢迎你！谢谢大家，我的回答完毕！

怀念小时候过年的味道，好多美食。

外公外婆每到腊月25，就开始各种卤、各种炸。炸圆子、荷叶子、玉兰片、炸饺子（类似于麻花，不是东北的饺子）、炒米、卤肉、卤鸡、卤藕、卤千张、各种卤……勾魂的香味在整个屋里飘散，家里***垂涎欲滴。

外公外婆最喜欢我，有好吃的，总会第一时间叫我过去吃，我就拿着刚出卤锅的鸡爪、鸡蛋，忍住手指的烫，吃个不亦乐乎。

要知道那时的鸡鸭鱼肉可不是现在饲料快速催肥的产品，那都是自然生长，绿色无污染。比现在所谓的有机食品质量要好得多。再加上外婆的手艺，肉的味道那叫一个鲜！那叫一个地道！成年后，再也没尝到那种味道了。啧啧，口水又下来了……

小时候只知道美食好吃，没有体会到大人的辛苦，更没有体会到美食里外公外婆的深深爱意和宠溺。等到自己为人父母后，才能体会到那份辛苦和爱意。

记忆中的美味，记忆中的被溺爱，时光越长，记忆越清晰。那才是年的味道，好怀念那样的味道，好怀念外公外婆。

说到过年必吃的食物，陌上花马上想到的就是年糕，年糕年糕，寓意年年高升，这是家家户户年前必备的食物，而且也是年三十晚上必吃的一道食物，吃了年糕，来年就可以求财得财，求官得官，生活事业皆高升。
早先的年糕都是手工制作的，它是将糯米和晚米按一定比例掺和，淘洗后蒸熟，再放进石臼中，用大木槌轮番捶打，一直要打到米饭细腻黏稠至定型，成为又软又糯的年糕。

不过，现在打年糕都有专门的机器，只需将米粉蒸熟倒入机器，出来的就是一条条热乎乎的成型的年糕，省时省力多了。还有给家中孩子准备的，和待客用的零食冻米糖。腊月里，大人会先把麦芽糖熬上，这是用糯米，玉米，小麦等淀粉类粮食为原材料熬制的。熬好的麦芽糖可以直接吃，也可以泡水喝，特别的甜。老人都说，正月里吃着甜甜蜜蜜的麦芽糖，接下来一年的生活也会甜甜蜜蜜的。

然后还会将熬好的麦芽糖用来和炒米、玉米粒、年糕片等一起制作冻米糖、或者玉米糖和年糕糖，这些零食，不仅味美，而且非常的健康，既可以当零食，又可以充当点。还有一个必吃的就是肉圆子，每年的腊月里，各家各户都会做上许多肉圆，不管是年三十的晚上，还是正月里留客吃饭，这道菜是必不可少的，它寓意团团圆圆，皆大欢喜！

我们这里是浙江湖州，过年有几个菜是必须要的，家家户户必备，而且非常好吃。粢毛肉圆子、东坡肉、元宝蛋、鱼圆子、腌猪蹄䠙、炒鸡肉、糯米千张饺、腌鱼块烧粉皮、啊！想起来就想吃了！

春节时候以前(七十年代)只有简单的猪瘦肉、腊猪脚、腊肠、到了现在就完全不同了，饭桌上好很多种菜式，炖猪脚、扣肉、白切鸡、鱼、羊肉丸、鱼丸、牛肉丸、等，蔬菜有，生菜、大***、香菜、芹菜、葱蒜等等。零食有软糖、桔子、苹果、柚子、葡萄干、核桃、杏仁、红瓜子、五香花生等，在加上自己亲手做的油炸莲花糖环、油炸角子、团团圆圆的煎堆。反正样样齐全，红红火火，年年有余的象征。

今年农村过年，大家准备吃什么？

俗话说：靠山吃山，靠海吃海。生在胶东半岛的丘陵地区，也属于沿海地区。过年准备吃的食材断然是少不了肉食和海鲜的啦！

下面我就和大家聊聊我这里农村过年都准备了啥好吃的。

先说大家都比较常见的。每家每户基本都要准备几只大公鸡。是自己家养的那种芦花大公鸡哦！再买几斤猪皮，猪蹄。准备打冻。另外猪肉，排骨，羊肉，牛肉，也是必备肉品。大***，萝卜，韭菜，菠菜。自己家种的。海鲜需要赶大集去买。靠海的鱼贩子会给咱提供最新鲜的海鲜让你挑选。

大年三十我们家中午做的菜有：萝卜炖羊肉，韭菜炒海肠，红烧刀鱼，香菇炖鸡，糖醋排骨，清蒸鲈鱼。手工灌肠，油炸茄盒，拔丝地瓜，北极虾，肉皮冻。为了防止每逢佳节长三斤。（本人不喜欢太胖）。还会做几个青菜：菠菜粉丝拌海米，***心拌海蜇皮，奶油芹菜心，木耳山药。

饺子，也是我们这里过年必须要吃的。每家准备的馅也不一样。有芹菜牛肉的，***羊肉的，韭菜扇贝的，荠菜猪肉的，还有鲅鱼饺子。不知大家都喜欢吃啥馅滴呢？

说了这么多，其中的鲅鱼饺子，地瓜拔丝，***心拌海蜇皮，韭菜海肠。应该算是我们当地的特色菜吧。鲅鱼饺子，韭菜海肠滑嫩鲜美，***心拌海蜇皮脆爽可口，唇齿留香。地瓜拔丝是饭后甜品。是女人和孩子比较喜欢的。

最难忘的一个菜，是在海岛的朋友家吃的。

生呛虾爬子。据说是用海上刚打上来的鲜活虾爬子秘制而成。那味道让我有种说不上来的美好。至今想起来还令人回味无穷！大家听说过吗？

一定需要一个解油腻的菜品，首推豆芽粉条，加豆腐，绿叶菜也少不了，这些菜会保证营养和健康，同时多吃豆芽，和豆腐也可以增加饱腹感，不至于让你吃的过多，所以首推一菜。

其实做起来是相当简单的，以上材料根据自己的喜好选量，用开水抄一下，根据自己的口味可以选择煮多久，最重要的是，锅内到适量的油，将豆腐切一厘米厚的块，放锅内炸至金黄，凉了，切成条。菜准备好，葱姜蒜成抹，放好盐白糖少量，热油淋上，当然喜欢吃辣子的也可以放辣子，倒入适量醋。搅拌均匀，你就能闻到丝***人的香味。好吃解腻，又顶饱。

怎么样，心动不如行动吧！

五、六十年代，农村过春节都吃些什么？

这个话题要确切的说就是1961年公共食堂下放以后，农村各家各户靠生产队分粮吃饭，每一个家庭的生活都不一样，总体来说能吃饱肚子。每逢过年，家家户户都在作准备，平常省吃俭用，过年货要储备；不论多少，国家也有一些副食供应品糖，酒，煤油，棉布等按户数计算。推豆腐，年糕，魔芋，米花糖，醪糟汤圆等。过年要统一放假休息一个礼拜，所有的[_a***_]互相走走看看，家家都筹备有好的饭菜接待，年味浓厚，房门上都贴上对联；鞭炮声声辞旧岁，欢天喜地过新年。个个见面说新年好！笑迎满面，真的是欢天喜地。

春节吃饺子！这是中国年的传统年味！绝大部分中国人，不论什么年代，𣎴管多穷多富，春节的第一顿饭都是饺子。有猪肉馅的，有羊肉馅的。不吃肉的有鸡蛋馅的，豆腐粉条馅的。即使最困难的一九六一年春节，我们都吃了一顿荞麦面饺子。那时候连续三年自然灾害，粮食欠收，老大哥讨债。但中国人民在党中央、***的英明领导下，低指标丶瓜菜代，生产自救，勒紧腰带还清了外债。很快生活恢复了正常。以后每年过春节都能吃上白面饺子了。

五六十年代，农村过春节叫做过年，那可隆重啦！如果现在的年轻人只要去过上一次年，那就是你前世修来的福份，可算是一次极大的精神享受和物质享受。

所说的精神享受，过年是人们一年中的向往，不管农村城市，只有在过年期间吃得最好，耍得最安心、最愉快，即使是当时受管制的地富反坏，在那期间也是自由愉快的，同样是和我们一样开开心心的享受春节带来的愉快。

在春节期间，人们总是把最好的、最漂亮的衣服穿在身上，即使是没有新衣服穿的人，也是把平时比较好一点的衣服，洗得干干净净的穿上，外出看热闹，走亲戚，每个人的人衣兜里装着不是瓜子就是玉米花及薯条等香香，走到哪吃到哪，到处追着看热闹。

那时各个地方，各个村，在春节期间都准备了文娱宣传节目，一般的村都有唱车灯，打连萧，玩狮子，划彩船，跳秧歌舞等，一来给军烈属及单位拜年，二来到处搞演出活动。在春节那几天是农村最热闹的几天，使人难以忘怀。在七八十年代，老节目就渐渐地失传，被歌舞，戏曲所代替，但不减热闹的气氛。

物质享受，虽然那时物资没有现在丰富多样，但过年的那些日子，家家户户，香喷喷的白米阵子饭是有的，鸡鱼鸭猪肉是少不了的，条件好的也还有牛羊兔及海鲜之美，这些美食，主要体现在招待客人上，自己平时只能是吃少量的，很节省。那时候，无论是在自家吃，还是走亲戚席上吃，吃什么都觉得香，百吃不厌，是现在的年轻人所体会不到的感觉。

现在有一些人，总认为那时硬是穷得不得了，天天吃不饱饭饿肚子，哪还有那么好的东西可吃？事实并不是那样的，那些话只能是忽悠年轻人，骗不到经历过的人。最苦最困难也是天干的那三年期间，以后逐年就逐渐好了起来。

即使是三年自然灾害期间，也比在旧社会好，听当时的老人们说，在***统治时期的丙子年，同样也是天干，还没有这次干的时间长，可是，到处都是讨口要饭的人，到处都有饿死了的人，那才真正地叫“苦不堪言，不堪回首”！有的人用这些话来形容五六七十年代，我一直认为他们是在造谣放狗屁！

五六十年代、农村过春节比现在辛苦、一到十二月天寒地冻不能生产、在家准备过年物资、首先杀二三头肥猪，因粮食不足先杀猪、再杀鸡鸭鹅兔、处理完毕再杀山羊、农村自养的动物基本上要杀一半以上准备过年来年春耕饮食、大人怕过年累、小孩盼过年笑、现在市场经济、天天有买、不需积成、过年轻松、天天买点新鲜。

五六十年代过春节与现在一样，少不了鸡、猪肉、鱼、蛋。五六十年代物资还不够丰富，每个家庭都要自备一些年货，象我们这个地方都用油炸一些，诸如根子，刮片，糖花等年货，以及花生之类的干果。那时物资虽沒现在丰富，但年味很融，放边炮，白天耍狮舞布龙，晚上耍香火龙，整个村子一天到晚锣鼓喧天十分热闹，公社***思想文艺宣传队到大队巡回演出。那种热闹场面现在回忆起来都是幸福满满的。

北方过年习俗吃饺子还有什么？

在我们北方过年的习俗里，除了吃饺子，其实还有很多美食，比如要吃鱼，而且是整鱼，蒸着吃，炖着吃都可以，意味着年年有余。

还有就是吃猪蹄爪，有讲究的是吃猪前爪，寓意是抓钱。最有讲究的是花糕，家里有上学的会很在意，意思是让孩子学习步步高。

到此，以上就是小编对于农村过年习俗吃什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村过年习俗吃什么的4点解答对大家有用。