江西过年习俗打糍粑,江西打糍粑的来历

恒布 2025-03-15 2

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江西过年习俗糍粑问题,于是小编就整理了3个相关介绍江西过年习俗打糍粑的解答,让我们一起看看吧。

  1. 江西糍粑的做法?
  2. 江西艾叶糍粑做法?
  3. 糍粑江西的来历?

江西糍粑的做法?

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糯米浸泡一个晚上,隔水蒸熟,

江西过年习俗打糍粑,江西打糍粑的来历
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在蒸熟糯米里撒些糖(爱吃咸的也可以放盐)份量自己掌握,用捣蒜器把熟糯米捣成非常黏的状态。

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江西过年习俗打糍粑,江西打糍粑的来历
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用一个空碗倒入温开水,用手沾些开水(这样手上不会很黏)把糯米压成扁扁的形状,放入油锅内小火慢煎至两面发黄即可食用

1/7 糯米粉加水加适量的糖搅拌成糊,不要太稀

江西过年习俗打糍粑,江西打糍粑的来历
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2/7 上锅蒸几分钟,看看没有浆就是熟了,上面抹一层油

3/7 把芒果切成小块

4/7 手抹水或抹油,包上芒果,收口放入椰容里,滚一圈就可以装盘了

江西艾叶糍粑做法?

1,艾清洗干净,锅里烧一锅开水,水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次,去除涩味。

2,洗好后再次煮艾,水量为没过艾即可,水开后倒入40克枧水,继续煮,不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。

3,把艾趁热放入糯米粉中揉搓,如果水份不够就加枧水(70克,逐次加)。到加完枧水后,粉还是不够软,就可以加刚才煮艾的水揉粉。

4,拿艾去料理机打碎,其实煮烂的艾不必打,大力揉搓也可。

5,揉好后分剂子包馅料就行了,用模具压了一下,。煮好艾趁热揉粉哦,加艾水也要加热。

艾叶糍耙的做法是先***摘好新鲜的艾叶,洗干净用水煮约半个小时左右,捞起艾叶冷却后,拿艾汁倒在糯米粉中搅拌使艾汁均匀的和糯米粉混合在一起,然后用印模或手做成就可以了。

糍粑江西的来历?

糍粑起源于福建 。糍粑在我国贵州重庆四川、江西、湖南、福建、湖北广西陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有,主要是在重阳节时候,作为节日食品供客人品尝。

只不过每个地区因习俗和地域差异而糍粑各有不同。在南方地区,糍粑一般会在腊月制作,作为贺年食品。

到此,以上就是小编对于江西过年习俗打糍粑的问题就介绍到这了,希望介绍关于江西过年习俗打糍粑的3点解答对大家有用。

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