江西过年习俗打糍粑,江西打糍粑的来历

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西过年习俗打糍粑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西过年习俗打糍粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西糍粑的做法？
2. 江西艾叶糍粑做法？
3. 糍粑江西的来历？

江西糍粑的做法？

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把糯米浸泡一个晚上，隔水蒸熟，

2/3

在蒸熟糯米里撒些糖（爱吃咸的也可以放盐）份量自己掌握，用捣蒜器把熟糯米捣成非常黏的状态。

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用一个空碗倒入温开水，用手沾些开水（这样手上不会很黏）把糯米压成扁扁的形状，放入油锅内小火慢煎至两面发黄即可食用

1/7 糯米粉加水加适量的糖搅拌成糊，不要太稀



2/7 上锅蒸几分钟，看看没有浆就是熟了，上面抹一层油



3/7 把芒果切成小块



4/7 手抹水或抹油，包上芒果，收口放入椰容里，滚一圈就可以装盘了

江西艾叶糍粑做法？

1，艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。

2，洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。

3，把艾趁热放入糯米粉中揉搓，如果水份不够就加枧水（70克，逐次加）。到加完枧水后，粉还是不够软，就可以加刚才煮艾的水揉粉。

4，拿艾去料理机打碎，其实煮烂的艾不必打，大力揉搓也可。

5，揉好后分剂子包馅料就行了，用模具压了一下，。煮好艾趁热揉粉哦，加艾水也要加热。

艾叶糍耙的做法是先***摘好新鲜的艾叶，洗干净用水煮约半个小时左右，捞起艾叶冷却后，拿艾汁倒在糯米粉中搅拌使艾汁均匀的和糯米粉混合在一起，然后用印模或手做成就可以了。

糍粑江西的来历？

糍粑起源于福建 。糍粑在我国贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广西、陕西等省市都有。又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

只不过每个地区因习俗和地域差异而糍粑各有不同。在南方地区，糍粑一般会在腊月制作，作为贺年食品。

到此，以上就是小编对于江西过年习俗打糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西过年习俗打糍粑的3点解答对大家有用。