广东过年习俗蛋散,广东蛋散的来历

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东过年习俗蛋散的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东过年习俗蛋散的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤语俚语中的“蛋散”是什么意思?粤语俚语中？
2. 广东正宗蛋散配方？

粤语俚语中的“蛋散”是什么意思?粤语俚语中？

解释如下：

1、广东小吃。蛋散，蛋馓的俗称，有的还称之为翻角。是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅***时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。

2、引申。以形容不学无术，无用之人。因蛋散易碎，在粤语中也用于指代人,即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物,取其"不够刚硬"之特征，多为贬义。

广东正宗蛋散配方？

食材：面粉200g 鸡蛋4个 砂糖300g 水300ml 柠檬汁15ml 食用油600ml 花生油15ml 。

1.面粉盛入盆中，加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面，用保鲜纸包好静置备用，一般一小时左右

2.将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片，再切成2.5厘米宽5厘米长的面片，两片一组用小刀在面片上开三刀，从中间翻转成麻花型状

3.锅中放油，待油温至八成热时放入卷好的蛋面，炸制金黄捞出，控干油水

4.再将砂糖，水和柠檬汁放入锅中，熬煮至黏稠状态，将炸好的蛋散放入裹上糖即可

到此，以上就是小编对于广东过年习俗蛋散的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东过年习俗蛋散的2点解答对大家有用。