过年习俗蒸花馍,过年蒸花馍风俗的寓意

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年习俗蒸花馍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年习俗蒸花馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年为什么要蒸花馍？
2. 灶王爷供花馍做法？

过年为什么要蒸花馍？

为了喜庆

过年蒸馍每个地方都会做，尤其是山东人那更是蒸各种各样的馍，有桃馍，荷花馍，枣馍，刺猬馍，鲤鱼馍等等，数不胜数，花样之多，可谓无与伦比。所以过年蒸花馍就是开心快乐，喜庆的象征。

过年蒸枣花馍的寓意是蒸蒸日上，甜甜蜜蜜，财源滚滚。过去物资不丰富的年代，只有春节才能享受各种美食，穿新衣，放鞭炮。所以好多食物都是人们寄于希望来年年年有余，大吉大利，幸福安康。

过年蒸花馍，蒸蒸日上，吉祥如意。有美好的寓意和兆头，所以中国人普遍过年会蒸花馍。特别是农村老家，过年前几天就开始蒸各种馒头，其中花馍是一个重头戏。

尤其在以面食为主的北方，花馍花样繁多，色彩缤纷。给人一种喜庆，欢乐，团圆的感觉。

小的时候我特别喜欢妈妈做的鱼馍，枣花馍。

今年我过年追寻着儿时的记忆，自己做了一些花馍。有寓意年年有余的金鱼馒头，鲤鱼馒头。

有招财进宝的元宝馒头。还有花开富贵的枣花馒头。还做了一些小花朵。

不但看起来颜色好看，给人喜庆欢乐的感觉，而且吃起来口感特别好，还吃到了紫薯，南瓜等多种营养，家里的孩子们都特别喜欢呢。

刷到这条帖子的朋友，谢谢你的阅读。

祝大家新年快乐，万事如意！

灶王爷供花馍做法？

1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。

2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。

3.糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。

4.材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。

5.装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。

食材：面粉 1000g、葱花（韭菜碎或蒜苗） 50g？胡椒粉 适量、豆油 适量

灶王爷团（馍）的做法步骤

第1步.饧好的面，放在案板上揉好。

第2步.做好后，将其放入平底锅或者电饼铛中，待到全熟，出锅。就可以吃了。

第3步.揉好的面就像这样。

原料：高筋面粉 (500克)

酵母粉 (一小袋)

牛奶 (100克)

水 200克

白糖 50克

做法：1.准备好所有食材，先将准备500克高筋面粉，面粉里倒入一小袋发酵粉，搅拌均匀， 将面粉倒入小盆里。

2.加入100克纯牛奶，倒入200克水，搅拌均匀，不要太糊了，用手用力的和紧面团，边和边撒入少许面粉。

3.大面团放置两小时发酵

4.待面团发好酵后，将大面团用刀切开，切成小份面团，用手揉成小圆。

5.用小刀在小圆团中间上化成一个小十字，放入打好油的蒸屉备用。

制作材料：

面粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、猪油或奶油10克、豆油适量。

制作方法：

1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油或奶油和清水225克，调制成软硬莲花卷适当的面团，静置饧酵；

2、待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下，使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用；

到此，以上就是小编对于过年习俗蒸花馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年习俗蒸花馍的2点解答对大家有用。