过年煮大肉的习俗,过大年煮大肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年煮大肉的习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍过年煮大肉的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 菏泽过年煮大块肉的做法？

菏泽过年煮大块肉的做法？

买一块薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。

锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。把五花肉放进去煮（尤其是皮面，中途也要翻个哟）直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。锅洗干净，倒入植物油（最好可以漫过肉），烧至六成热，火稍稍放小些（火太大会把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦***起锅，滤油。

把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后 肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花。

到此，以上就是小编对于过年煮大肉的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年煮大肉的习俗的1点解答对大家有用。