过年炸圆子习俗由来,过年炸圆子的来历

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年炸圆子习俗由来的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年炸圆子习俗由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年了，爸妈会提前几天蒸馒头，炸丸子，现在还有这个习俗，你的家乡过年有什么习俗呢？
2. 丸子的起源和传说？

过年了，爸妈会提前几天蒸馒头，炸丸子，现在还有这个习俗，你的家乡过年有什么习俗呢？

按照东平的习俗，备年货首先是要炸萝卜丸子。在西菜园住的时候，总是姥姥家和我家联合来炸，到现在我还清楚记得有一天我在家门口的一个石磙上玩，然后猛一抬头突然看见姥姥姥爷推着一车东西远远过来了，我便兴奋地往家跑，通知家里姥姥姥爷来啦。至于后来怎么炸的，已经完全没有印象了。

真正对炸丸子有印象是搬到盐店后街之后。那时候姥姥一家都去了县城，而家里忙于年前生意，所以炸丸子由奶奶和她的一个表弟，我的舅姥爷来完成。舅姥爷人品很朴实，每年都会来我家帮忙，洗萝卜、擦丝、剁馅，一气呵成。到了晚上家里不来外人了，才会起锅烧油来炸丸子。每到这个时候，奶奶都要反复叮咛我们这些小孩，别乱说话，不要问这问那，以免惊扰了一位叫捣鼓神的神仙。据说春节前后有一位捣鼓神爱开玩笑，经常把张家的东西捣鼓到李家，再把李家的东西捣鼓到往家，总之，只要备年货的时候有小孩乱说话，他就会来捣鼓。有一家的包好的白面饺子被捣鼓神捣鼓成了黑面的，吃的时候却一口一个金元宝。我就寻思着什么时候捣鼓神能给我捣鼓点金元宝呢。当然，这只是传说，在那代人眼里，炸的丸子春节要用来祭祖，不让乱说话是一种对祖先的尊敬。

以前条件不好，很多东西只有过年过节才做来吃，比如炸丸子，炸油条，等等…现在农村条件也越来越好了，想吃啥平时都能吃到了。不过，过年的风俗多少还是存在的，没点风俗过年就不热闹没意思了😛😛

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以前:每年腊月二十五、六，老人早就把面粉、油、肉、鱼……等一切年货备齐。开始蒸馒头…等面食。蒸过馒头就炸丸子、藕合，把上供的鱼也稍微炸一下成金***……忙活一两天，确实热闹，年味浓重。……

现在:生活节奏快，较以前方便的多。

大部生活在市里，写一份年货清单，一站式购物…一家人去超市转转基本就准备齐全。丸子、鱼还是要炸的。只是没有以前的感觉了…

也许是年龄使然。现在生活条件好了，也没了以前浓重的年味了……

丸子的起源和传说？

传说丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考，各地的学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄，当结果出来之后，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝很赏识张九龄的才华，便将他招为驸马。

当时张九龄的家乡正遭遇水灾，双亲都离乡逃难去了，音信全无。举行婚礼那天，张九龄正巧得知双亲的下落，便派人将父母接到了京城，喜上加喜。张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子。

张九龄询问菜的含义，聪明的厨师答道：此菜为“四圆”。一喜，老爷金榜题名。二喜，成家完婚。三喜，做了乘龙快婿。四喜，阖家团圆。张九龄听了之后大喜，连连称赞，便说：“四圆”不如“四喜”响亮好听，干脆叫它“四喜丸”吧！从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要内有鱼，但又不容能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。

有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发恨，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。

正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，不***思索就投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。

不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，并呈到了秦始皇面前。

始皇一尝，极为称赞，下令给予奖赏。

后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为“氽鱼丸”，也就是鱼丸

到此，以上就是小编对于过年炸圆子习俗由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年炸圆子习俗由来的2点解答对大家有用。