过年早上吃糕习俗,大年初一早上吃年糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年早上吃糕习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年早上吃糕习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家人过年的红糕是怎么做的？
2. 春节到桂林旅游的时候，无意中吃了一种叫马蹄糕的小吃，是用一个小木筒蒸出来的，有什么典故吗？

客家人过年的红糕是怎么做的？

备用食材：面粉160克，鸡蛋1个，红糖55克，酵母粉3克，热水95克，温水25克，红枣适量；

制作过程：

第一步，红糖放入一个碗中，事先用热水融化，再晾至温热的状态，酵母粉另外放一个碗中，用30度的温水融化静置5分钟；

第二步，面粉中磕入一个鸡蛋，加上酵母水和红糖水，用电动打蛋器打发，让所有食材可以充分融合，准备出一个6寸模具，铺上一层油纸；

第三步，将面糊倒入模具中，加盖一张保鲜膜，放在暖和的地方发酵，红枣一把，清洗干净后去核，对半切开便可，葡萄干一小把洗净挤干水；

第四步，待将面糊发酵至原来的2倍大，去掉保鲜膜，表面摆放红枣和葡萄干，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入面糊开始蒸；

春节到桂林旅游的时候，无意中吃了一种叫马蹄糕的小吃，是用一个小木筒蒸出来的，有什么典故吗？

最近在朋友圈中看到懒途度***旅游有介绍那些即将消失的桂林美食，就介绍了桂林马蹄糕，还有马蹄糕背后的美食故事，里面有关于这个马蹄糕的典故，据说是关公被姜子牙封神后，成了武圣，应嫦娥之邀，来游桂林。

周仓、关平，相随而来。

周仓见桂林山水如此美丽，回北方去接老母亲来玩玩。

老母亲因年岁已高，每天只能喝点粥。

因是冬节，天气寒冷，吃饭席间陪酒的人不时把酒壶搁在气锅鸡的出气孔上温酒，周仓见了，突然得到启发叫木匠做了一个木杯，将马蹄粉和炒米粉拌均，装入木杯中，表面撒层黄沙糖，加上盖，让气冲它一二十秒钟，粉子便熟了，成了一个小酒杯似的糕点，倒过来看，又像一个马蹄子，周仓管叫它“马蹄糕”。

到此，以上就是小编对于过年早上吃糕习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年早上吃糕习俗的2点解答对大家有用。