江南过年有哪些习俗,江南过春节

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江南过年有哪些习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江南过年有哪些习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 江南习俗？
2. 今天是农历四月初八，江南有吃乌米饭的习俗，知道用什么做的吗？怎么做？

江南习俗？

经查阅有关资科所显示江南习俗可以用16个字来概括：“饭稻羹鱼”“桑麻遍野”“粉墙黛瓦”“舟楫代步”。农历二月十二日是百花生日，所以称“花朝节”是日江南人有许多独特习俗，赏红，当日人们在庭院树技上扎上彩绸带，掛上红纸条，这一天举家出门踏青，赏桃花等活动。

1、农历二月十二日是百花生日，所以称作“花朝节”。是日江南人有许多独特的习俗。赏红，按《清嘉录》的记载，是指花朝节当天人们都会虔诚地给庭院中的花枝剪贴上七色彩缯，或扎上红绿绸带，插上小红旗，向百花表示庆贺。据说花神生日而不去赏红，花树便会气死。

2、所以这天，人们要给即给花木系上绸带，或挂上红纸条，一时无数枝梢彩带飘动，形成独特的风景，难怪清人张春华《沪城岁事衢歌》感叹：“春到花朝染碧丛，枝梢剪***袅东风。蒸霞五色飞晴坞，画阁开尊助赏红。”而清代蔡云的诗：“ 百花生日是良辰，未到花朝一半春。

3、红紫万千披锦绣，尚劳点缀贺花神。”咏的即是花朝节的景象。记载的正是人们给花树赏红、贺花神生日的故事。如今看来，这个“赏”字，恐怕兼有欣赏、赏给花树的意思。踏青·饮酒·戴花 　　当日，江南人家喜相邀出城踏青。一边谈笑风生，一边争观桃花。

扩展资料：

1、庙会，江南旧时，各地几乎都有花神庙。花朝节当天，花神庙边多有庙会。旧上海，花朝节当日城内沉香阁特别热闹，因而清人秦荣光《上海县竹枝词》记述：“花朝十二赛花神，十九观音佛诞辰。约伴向沉香阁去，桃花扇小杏衫新。”

2、花神灯，夜幕降临，江南人家喜张“张花神灯”。该灯通常以当地所产可作伞面的半透明油纸“谈笺”糊成，多呈伞形、六角，故也称“凉伞灯”，上镂人物、花卉、珍禽异兽。

今天是农历四月初八，江南有吃乌米饭的习俗，知道用什么做的吗？怎么做？

中国的餐饮文化源远流长，每个地方都有自己的餐饮习俗，正所谓的一方水养活一方人。

隨着农业生产的逐渐发展，大米成了人们的主要粮食。战国以后，人类的日常生活有了很大的变化，尤其是米饭的制作方式，也多了起来，有蒸、煮、捞等等。农历四月初八，是佛诞节，也称浴佛节，江南一带要吃青粳饭，而不是叫乌米饭。

青粳饭是用白粳米浸在南烛木叶及茎皮煮取的汁中，待米上色后蒸煮晒干，然后再浸汁，再蒸，再晒干，经“三蒸晒″而成。

这种饭平时一般人是吃不到的，是道家的食品，后来又被佛家所用，每年都在农历四月初八才能吃到。

李时珍说，食用青粳饭可以“不饥，益颜色，坚筋骨。”

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据说乌米饭原为中国民间传统节日的食品。自唐代开始，每到农历的四月初八，我国江苏安徽一代就形成了这种习俗。

他们用乌饭树叶煮乌米饭。传说是因为释迦牟尼的***目连，为了让母亲吃到饭，用南烛叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃乌饭，母亲才得以吃饱。

后人为了纪念这位孝子，故沿袭到现在，每到每年的这一天，老百姓家便家家吃乌饭。

乌饭，也叫乌米饭，是江南一带的小吃，因为喜食糯米，所以从小就吃得很多。只记得小时候，每到孵蚕宝宝的季节，就有乌饭吃。大街小巷可以见到挑着担子卖乌饭的农家人，乌黑发亮又飘着清香的乌米饭用一张张桑叶衬着，太诱人了。买的时候会撒上一勺白糖，然后软软的糯米饭夹着白糖嘎吱嘎吱的声音，吃下去一肚子的幸福。小小的我并不知道吃乌饭具体是哪天的习俗，只知道有蚕宝宝的季节就可以吃得到乌饭，而乌饭又用桑叶包，所以一度以为乌饭是用桑椹汁染的。后来才知道有专门做乌饭的乌饭叶。农历四月初八及以前的一段日子，在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗，有的地方也在寒食节吃。 而福建和浙南的畲族则是在三月初三这天吃乌米饭。乌饭的做饭简单来说就是用“乌饭叶”捣烂后的汁液浸泡糯米，洗净后再炊透成乌米饭，一般是蘸红糖、白糖吃，有的地方也与瘦肉、香菇一起做成咸的乌饭。 而“乌饭叶”究竟是什么呢？它的学名叫“南烛”，古名为染菽，主要在长江以南的丘陵山区里生长，而制作乌饭的米一般以糯米为主，也可以掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。也有用乌桕叶和枫叶来做乌饭的，但常见的就是乌饭叶，也即南烛，南烛是一种灌木，嫩叶呈红色，老叶深绿，样子特别像同为灌木的冬青叶。孙思邈曾在他的药方里写道：“南烛煎，益髭发、即容颜，兼补暖，又治一切风疾，久服轻身明目，黑发驻颜有术。”可见，乌饭不光好吃，还对人体有很多益处。

主料

糯米250g

辅料

乌饭水300ml 白糖

乌饭的做法

步骤1. 糯米洗净，用乌饭汁浸泡一夜。（12小时以上）第二天糯米变成了黑紫色，乌饭汁都被米粒吸收，看不到流动的水了。将浸泡好的糯米用清水再次冲洗，可以发现洗完的米还是淡黑色的。

2. 将洗好的乌米放入电饭煲，加入米量1.1-1.2倍的水，按下“蒸煮”键。取一只平盘，用凉开水冲一下，煮好的乌米饭趁热舀在平盘上，饭勺蘸水后用来压平乌饭。等乌饭定型晾凉后，转移到叶子上，吃之前撒白糖即可。

小贴士

乌米饭要用煮的，如果电饭煲没有“蒸煮”键，就用普通煮米饭的方法，如果是屉子蒸的话，会比较干，黏性不够，不容易成团。浸泡好的乌米要先洗再煮，洗完后颜色会变浅，但煮完又变成黑紫色了。

到此，以上就是小编对于江南过年有哪些习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于江南过年有哪些习俗的2点解答对大家有用。