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常德人为什么在早上吃年夜饭?
作为一个常德人,看到这道题,觉得特别亲切,哈哈哈,所以一定要来现身说法一下了。
在我们那边,与其说是年夜饭,不如说是团年饭。因为我们那边基本都是大年三十儿的上午,全家聚在一起吃饭的。基本上是很少晚上吃年夜饭的。因为要准备的菜很多,所以需要起很早,蒸的煮的炸的,各有各的做法。有的菜熟了需要放在灶台边上,保持热度。
每年除夕当天,我们家最辛苦的就是我妈了,前前后后忙活好久。在我们家,团年饭上必备的一道菜是芋头,寓意事事顺头。芋头准备起来还挺麻烦的,要削皮,然后煮很久,软软糯糯的特别好吃。
在吃饭的时候,我们那边的讲究是,吃饭前要放鞭炮,然后要关起门来吃。直到家里每一个人都吃完放下筷子了,才能开门。据说是为了闭财。另外呢,这顿饭,做的鱼是不能都吃光的,要剩一点儿,叫做年年有余。以前可能还有更多的讲究,不过到我这一辈儿好多都不太清楚啦。
还有一些比较特殊的情况就是,不是每家每户都在年三十吃团年饭,有些家里孩子多的,兄弟姐妹都有各自的家庭的,在腊月二十八左右会轮流吃团年饭。比如说今天把父母、兄弟接到老大家里来吃,明天再一起去老二家里吃…如此下来,会有好几个团年饭。这种情况也算是比较多的。像我们家,爷爷奶奶只生了三个孩子,住的也比较近,所以每年都只在年三十在家吃团年饭,因为我爸是老大。哈哈。
另外还想补充说一点我们那边的习俗,在除夕的晚上,我们一般是一边看春晚,一边煮茶叶蛋。我妈的手艺简直是一绝了。白水煮蛋直到煮熟了,放在大盆里碰撞,鸡蛋的壳就都会碎了,但不能太使劲,不然壳掉下来也不好。然后再放进煮蛋的容器里,加茶叶、桂皮、香叶之类的,一直小火熬着。直到0点以后就可以吃啦,不过对我来说,我不能吃太多,容易积食,嘿嘿。
娄底过年也是吃早饭的,天刚擦亮就开始吃,吃前先把端三个菜,三碗饭,三杯酒,供奉在祖宗牌位前,全家跪下来给祖宗磕头,烧纸,然后放鞭炮吃饭,吃完饭之前,别人是不能来家里的,忌讳这个,说如果别人来了,会踩破年坎,对来年不好,吃完饭就得忙各种事了,最关键的一点,就是去外面收帐,一年的帐,就这一天去收最好,乡里乡亲的,这一天收帐的来了,一般都会提前准备好,或者是给人送过去,欠了人家钱实在还不上的,也会好言好语的更要债人说清楚,再订个时间还给别人,到了晚上,有得准备好明天早上的菜,因为我们过年是两顿年饭的,初一早上也是年饭,要把所有的菜准备好,早上起来只要炒就行,然后就是长辈给晚辈压岁钱,大家看电视,到了晚上12点,又得准备酒菜,对着大门外,烧纸磕头,放鞭炮,这叫收财求财!初一早上吃饭,就不敬祖宗了,因为吃完饭,本家的人,就都会聚在一起,去祖宗的坟头磕头,烧纸,放鞭炮,叫给祖宗拜年!从坟山回来后,就从族里年纪最大的长辈家里开始拜年,小伙伴们最开心的时候就来了,每个家里都会给小孩子抓一把糖,大人就坐下来喝一杯酒,家族大的,这一圈下来就到晚上了!然后一般就在自家兄弟几个老大家里吃饭,这一天,是不去本族以外的人家里去的,初二,全国都差不多了,去岳父母家
这个题目有亲切感。我们常德桃源不叫吃年夜饭,叫团年饭。早些年,过完小年就有人家开始吃了,大多数人家是腊月二十八至年三十,一般都是早上吃,除非家里人没团聚,因等人才会特殊,有一年我爸因出差,赶回家已是年三十下午,我们才在晚上吃,是唯一一次例外。年底几天,街坊亲戚见面打招呼也会互问:吃了年饭没?记得小时候,为准备年饭,爸妈凌晨四点左右就起身了,妈妈当主厨,爸爸打下手,二人忙碌的身影,灶下红旺旺的火,厨房煎炒烹炸的香气,让还迷糊着的孩子老人异常满足和温馨,想那应该正是幸福的感觉。饭熟后,大家都被叫起,点香蜡祭祖,爸爸放鞭、关门,然后吃年饭。这时天刚蒙蒙亮,街坊邻里的鞭炮也陆续响起,凭声音方位,就可判断谁家也在吃年饭了。小时赖床,也曾问过,年饭为啥要吃这么早?妈妈的回答是:吃年饭时,天空越来越亮,寓意明年日子越过越敞亮,生活会越来越好!这是迄今为止我唯一相信的答案。
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