各地方过年的特色菜有哪些-过年地方特色美食

本文目录一览：

• 1、过年吃的传统食物都有哪些啊?
• 2、有哪些地方的春节美食?
• 3、过年必吃的10个菜
• 4、春节菜谱10道菜
• 5、河南的年味美食有什么?

过年吃的传统食物都有哪些啊?

1、年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

2、是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。月饼月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。

3、年糕。从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。年糕不仅寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望，又有“年高”的长寿之意。春饼。

4、饺子。俗话说“好吃不过饺子”，在北方人的血脉里，“饺子”是奔腾的“大动脉”，缺之不可。

有哪些地方的春节美食?

1、寸金糖，徽州地区特色名点，一种古老的糖制食品，蔗糖加热经包馅押条断条，成为3厘米（1寸）长的金***小条，“寸金”之名是由此形象而来。

2、作为一个土生土长的川妹子，下面就给大家介绍一下我们四川的过年必吃美食吧！ 烟熏腊肉，腊香肠 凉晒的腊肉、香肠 在四川，人们为了庆祝新年的到来，早在腊月刚刚开始就会准备贺年的美食，而在腊月最早迎来的食物就是——过年猪。

3、游杜甫草堂：过年期间，杜甫草堂也十分热闹，人们常会选择在初七这天去杜甫草堂同一代诗圣-杜甫一同庆祝，透着别样的浪漫。

过年必吃的10个菜

1、春节年夜饭必做的10道菜：红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕、饺子。红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。

2、将牛肉放在清水中浸泡1个小时，将牛肉放入锅中，放入葱姜、八角、花椒干辣椒、料酒、生抽、盐等调料，烧开中小火慢炖1个半小时，时间到了之后再继续焖2个小时即可。

3、生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。1腐竹 腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。

春节菜谱10道菜

1、春节菜谱10道菜如下：水煮牛肉，特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。

2、【第一道，芋头扣肉】食材： 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。

3、红烧鲤鱼： 鱼是年夜饭上不能少的一道菜，因为民间有年年有余（鱼）这一说法，除夕夜吃红烧鲫鱼也有大吉大利的意思。 鸡肉 ：除夕团年饭桌上少不了鸡，寓意吉利，年夜餐桌上也要摆一只鸡，那是吃鸡起家。

4、鸡：吉祥如意 一只盖着红盖子的鸡常常出现在年夜饭的菜单中，因为“鸡”与“吉”谐音，代表着吉祥如意的意义。 虾：喜庆之事 不管是鲜活的蒸虾、还是油炸的虾球，虾都是年夜饭上特别受欢迎的一道菜。

5、春节年夜饭必做的10道菜：红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕、饺子。红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。

6、下面是宝妈精选的2021年年夜饭菜单，有荤有素10道菜，好吃好看，做法家常，大人孩子口味都照顾到了，瞧瞧有没有你喜欢的？赶紧学会了露一手！ 第一道【酱牛肉】 酱牛肉，可以提前多做一些，放冰箱里，3天左右都没问题，随吃随切很方便。

河南的年味美食有什么?

1、因为它寓意着年年有余，所以深受全国人民的喜爱，而河南人也不例外，这道红烧鲤鱼则是最经典的一种做法，味道真的非常鲜嫩可口。

2、牡丹鲜花饼 牡丹鲜花饼有五种口味：巧克力味，原味，玫瑰，草莓，抹茶味儿。牡丹鲜花饼在制作上遵循传统工艺，每道工序都用心还原本初的醇香美味，古法制作，造就一口一个的新鲜美味。

3、年前，各家都会炸制年味美食，炸丸子是人们最常选择的炸制品。有素馅的丸子和肉馅的丸子，炸出来的丸子吃上一个美味可口，酥松而有弹性。

4、“腊月二十八，打糕蒸花馍”，是千百年来流传下来的习俗，一般南方人打糕，北方人蒸花馍。蒸花馍对于北方人来说，已是年味不可或缺的组成部分，只有看着热腾腾的年馍出锅，这个年才算是真正意义上的圆满。