过年蒸馍头的习俗,过年蒸馍馍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年蒸馍头的习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍过年蒸馍头的习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年的时候每家都要蒸很多馒头，为什么一直要吃到正月十五以后才能开锅蒸第二次馒头？

过年的时候每家都要蒸很多馒头，为什么一直要吃到正月十五以后才能开锅蒸第二次馒头？

谢谢邀请，我们这一到腊月二十八九，以前家家户户都要蒸几锅馒头。

过年的馒头可有讲究，有蒸的大枣馒头，有用小剪子剪出来的“圣虫”馒头，年年有余的鱼形馒头。

这些馒头一般都能吃到过了十五。

因为老人有话不蒸馒头，争口气。所以大家一般年前蒸好，也为了来年有扬眉吐气的好运气。

而且年前蒸的馒头有的是用来祭祖上供的，一般十五送灯以后，才开始蒸新的馒头。也就是把家里祖宗送走以后，才开始新的一轮。

这是我们皖北过年风俗，春节期间，人们特别忙，走亲串友，往往要做一桌子酒席款待嘉宾，炒丰盛菜席很费时间，馒头是我们这里主食，如果有现成馒头，节省时间。

（童年印象中，进入腊月后，家庭的主妇们就要忙着张罗过年的食物了，在我们淮北平原，人们习惯以面食为主，在我的记忆里，不论怎样的年景，过年蒸馒头都是腊月一件十分隆重极其热闹的事情。家乡人对馒头的质量很在意，不松不软的或者馒头皮发黑，都是不可以的。

各家对蒸馒头相当重视，先用大缸加水把自产的小麦在马蓝子反复搓洗，把麦子表面浮土或灰尘充分去掉，然后到博览子里面，用纱布反复把水展出了，晾晒八九成干（干很了，据说机出来面粉不白），然后用磨或磨面机机出面粉，为了面白，主妇们一般用箩子把面罗几遍，把里面麸皮弄出来，经过这道手续，面粉成了精***，取这样白面，头天发面，放到柴火烧热的炕头上发酵。蒸的时候，几乎全家上阵，揉面的、制作的、烧火的、打水的、备柴的，齐心协力，共同忙活。

余下参看本人发布头条文章《久违的过年味道，唤醒舌尖上的记忆之蒸馒头》***s://***.toutiao***/i6653595273278784007/

那时候大人没说，孩子们也不便问。

现在看，从正月初一到十五，六为过年的始终，所以准备馒头也依这半个月而忙活蒸制的。事实上，馒头放置半个月，有的外表已干裂了，有的因通风不畅使外表发霉，生毛的或有死气的异味，变质了就不能再吃，只能扔掉，可惜了。现在不蒸了，大多买馒头，十块钱买三十个馒头，够一家三口人对付好几顿，加上过年超市又不关门，若是不够，可去超市再买一些。

感谢邀请。

的确，过年前，我也蒸了几锅馒头。主要是因为刚学会蒸馒头，很有成就感，而且我蒸的馒头特好吃，因为是用羊奶鸡蛋和面。蒸出来的馒头真是松软可口。而且还很有嚼头。比馒头店的好吃多了，自从我会蒸馒头，再也不去馒头店买馒头了。

至于后面的问题，为什么正月十五以后才能再蒸第二锅馒头，我也问过老伴。她只说不正月不争气之类的话。我也没太深研究，毕竟不如吃馒头重要。

一般回答问题时，我很少看别人的答案，但今天我看了一眼，那位叫华子姐姐666的网友说的很好。说的有道理。向她学习。

谢谢邀请，过年的时候每家都要蒸很多馒头，为什么一直吃到正月十五后才能开锅蒸第二次馒头？朋友，你问的这个问题也许是各个地方的习俗不一样。在我们这里的习俗不讲究这许多，。以前没有蒸馍馍房，每家蒸些馒头，包子、枣卷子、花糕，水饺过年。现在有许多人家做馒头卖，我们这里就不蒸那么多馒头，只卖一二十斤馒头是最多的。由于现在肉一类食品多，再加上自己做的包子、枣卷子、水饺等食物，怕馒头多了吃不完发霉。例如，我今年只卖了16个馒头。今天是正月初四，祝朋友新春快乐！万事如意！阖家幸福美满！身体健康！财源滚滚！

到此，以上就是小编对于过年蒸馍头的习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年蒸馍头的习俗的1点解答对大家有用。