江西赣州过年习俗小吃,赣州过年美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西赣州过年习俗小吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江西赣州过年习俗小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 大余10道硬菜？
2. 你知道哪些赣南客家人小吃最好吃吗？
3. 铜鼓客家人特色点心？
4. 赣州名胜与小吃？

大余10道硬菜？

1、酒糟鱼

酒糟鱼是大余一道经典名菜，在每年冬至前后选用优质的草鱼处理好，以细盐、米酒腌制，经过十余天的发酵，直到渗出的卤水漫没鱼片，直到鱼肉呈现枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，酒香宜人。

2、大余县芋荷

腌制后的芋荷梗可以清炒，也能搭配鸭杂、大肠等，味道别具一格，芋荷还有清热解毒的功效，在大余基本是家家户户都离不开的一道美食。

3、荷包胙

你知道哪些赣南客家人小吃最好吃吗？

作为地道的赣南客家人，美食多多不胜数，流连忘连数家珍。

最具客家特色和文化内涵当属，兴国招牌菜一一四星望月。这是土地革命时期，兴国***人陈奇涵在峥嵘岁月招待***的一次用膳，五菜而已，四个菜一圈围着中间一盆菜，***很高兴，随和谢谢兴国人民，四星望月，具体菜肴有兴趣可查阅。

有荷包鲊，带点历史典故，与戴状元有关，食材是猪肉和众多辅菜和佐料土灶长时间蒸煮而成，最后用荷叶包裹而成，这是正宗赣南名菜，这个菜成双上席的，这是宴席压轴菜，最后一个上来，还是热气腾腾的硬菜。

还有黄元米果，这是古代手法十道工艺而成，用当地黄元柴染色，金灿灿诱人食蕾，过年迎春家家户户都黄元米果，做法众多，可炒可煮可炸可煎，主菜主食随意搭配，是一大众饮食必备菜系。

还有花生豆粑、烫皮、葱条、油条、豆浆、米粿、艾米果、粽子、肉丸、鱼丸数不过来。

赣南是江南宋城、红色故都、客家摇蓝、世界钨都、稀土王国、脐橙世界。

欢迎大家来赣南苏区旅游，不但可以饱览一方山水风光，还可以享受客家人间美色美味！

我妈妈的老家是江西省大余县，小时候我们几乎每年都会跟着爸妈回大余过年，回到大余最开心的事就是有各种各样的小吃，哇塞，真的太好吃了！

烫皮、团子、千层糕、黄元米果、艾米果、芋丸子、龙片酥、话梅、话李等等，而烫皮又分新鲜的刚蒸出来的（湿的）和炒的干烫皮，琳琅满目，真的好开心！每次去逛菜市场，来上一碗团子，放上一点小葱辣椒酱油，哇，那滋味真叫一个爽！而且价格还超级便宜，我记得最早是1角钱1碗。现在在省外，有时馋了，就网购，不过像新鲜的烫皮就没法网购了。

铜鼓客家人特色点心？

软骨子

软骨子 是赣南安远的特色零食，由大米碾成浆再加上辣椒，蔬菜，天然香料制作而成。初吃不咋地，但令人无法想象的是，越吃越上瘾，就好像有魔力一般。

艾米果~

艾米果是江西赣南的一种特色小吃，像吉安的遂川、万安、泰和、吉水和赣州的赣县、兴国、安远等地方都会弄。做法不一，但大致相同，尤其取材都是来自于艾叶草。每年的阳春三月，客家人都兴***叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。

油糍~

油糍，是福建、广西、广东等地的小吃。色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味，是春秋季节热食佳。 ()油糍刚出锅的时候最好吃了，不过不能吃多，油糍属于热食性食品，经过油炸后吃食，多吃可能喉咙会受不了。做油糍的时候可以加番薯呀啥的，超级好吃的。

赣州名胜与小吃？

赣州名胜

通天岩，八百年古浮桥，八镜台，宋代古城墙，马祖岩，田螺领等！

赣州小吃

于都烧卷子、禾丰珍珠粉、沙地板鸭、梓山酱油、会昌酱干、龙南板栗、南康甜柚、寻乌蜜桔、兴国灰鹅、赣州蜜饯、湖江蜜枣、上犹绿茶、客家糯米酒、豆巴子、龙南紫皮大蒜、信丰红瓜子、信丰萝卜干、南安板鸭、宁都肉丸、赣州苦瓜酒、酸枣糕、龙归茶。另外还有斋婆柚、上犹石鱼、包米果、九层皮、玉兰片、毛尖茶、桂鱼丝、竹笋干、五香麻鸡、美味鸡、多味花生、野生蕨菜、银杏精茶、花菇、通心米粉、豆干、红薯干、百禽腊鹅、梦里香红瓜子、小布岩茶、龙南恒泰香脆花生、茶树菇、莲子、阳埠腐竹、恒泰花生、黄元米果、汗头菜等

到此，以上就是小编对于江西赣州过年习俗小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西赣州过年习俗小吃的4点解答对大家有用。