顺德过年习俗摆葱,顺德 过年

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德过年习俗摆葱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顺德过年习俗摆葱的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德过年有哪些习俗？急求？
2. 三文鱼顺德鱼生做法？
3. 顺德焖羊肉做法？

顺德过年有哪些习俗？急求？

腊月二十五送灶神,初四接灶神,年三十大扫除,蒸糕,剃头,祭祖宗,贴春联,吃团圆饭,鱼和汤圆是免不了的,还有吃拌水芹的,意思是路路通,放关门爆仗,初一开门爆仗,长辈给压岁钱,一天不扫地,不杀生,一般不串门,初二开始走亲戚,初五接财神爷.

三文鱼顺德鱼生做法？

三文鱼顺德鱼生是一道传统的广东菜，通常在庆祝特殊场合或春节时食用。以下是一种常见的三文鱼顺德鱼生的做法：

材料：

- 300克新鲜三文鱼片

- 1颗小鱼皮，切丝（可选）

- 适量花生碎

- 适量红姜丝

- 适量胡萝卜丝

- 适量黄瓜丝

- 适量香菜

顺德焖羊肉做法？

主料：羊肉1斤，土豆半个，胡萝卜1节，洋葱半个，旱萝卜适量

辅料：郫县豆瓣酱2勺，葱适量，生抽适量，冰糖少许，料酒适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.羊肉准备好

2.羊肉切成块

食材：带皮羊肉，白、胡萝卜、大葱段，姜蒜小米辣，瑶柱酱，蒜苗，香叶八角桂皮干辣椒，花椒，橘子皮

做法：

1.羊肉切块洗净、白、胡萝卜去皮切块、、姜蒜小米辣切丁、蒜苗切碎，大葱切段，备用

2.起锅烧水，下入羊肉，大葱、橘皮、料酒、姜片‼煮出血沫，去腥味捞出备用

3.起锅烧油，下入羊肉煸炒出香，下入姜蒜、香叶八角桂皮干辣椒、花椒、瑶柱酱炒香后‼️加入开水淹过食材，放入少许黄酒和几块黄冰糖，加一勺鸡精，一勺酱油，干辣椒‼️加盖焖煮半小时

4.半小时后，开盖加入萝卜，继续炖煮十五分钟，开盖大火收汁，撒上蒜苗小米辣翻炒两分钟起锅

1、主料：羊肉500克、白萝卜1根。

2、辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。

3、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。

4、萝卜切块。

5、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。

食材准备：羊肉5斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。



第二步：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。



第三步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。



第四步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。



焖羊肉先要准备500g羊后腿肉，500g胡萝卜配料，1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油

焖羊肉的方法是将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。

倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。

另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。

到此，以上就是小编对于顺德过年习俗摆葱的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德过年习俗摆葱的3点解答对大家有用。