宁海过年包粽子习俗,宁海过年风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁海过年包粽子习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宁海过年包粽子习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁海粽子的做法？
2. 宁波的碱水粽子你喜欢吃吗？

宁海粽子的做法？

1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。

3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。

4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。

5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。

6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

【主料】糯米500克，夹心猪肉900克，棕叶适量，香菇(鲜)70克，鸡蛋 2个

【配料】酱油200克，花生油 适量，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、葱、姜少许，干马兰草50克，小苏打 少量

【做法】

1.调肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。

2.五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。

原料：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

调料：生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。

辅料：粽叶少许。

做法：

1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看）；

2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）；

3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）；

4、倒入适量的水先煮一会儿；

5、水一般没过肉2厘米即可；

6、肉在水中煮的样子；

宁波的碱水粽子你喜欢吃吗？

你好！我是仪仪妈，很高兴回答这个问题！宁波的碱水粽子我很喜欢，原因在于以下几点：

1、我从小就是吃着碱水粽子过着端午佳节长大的！

2、包装，它的做法简单但不失其美味和清香，只要把糯米放在水里浸泡着，用菜刀刮点形状像肥皂🧼样的碱水下来放入米中，裹上老毛竹的叶子🍃，宁波话叫nie壳，用绳子绑起来就可以了。

3、烧制，一般我们都是放在炉子里烧，上面顶一个火油箱，里面可以装很多粽子，最好在里面放一只用稻草烧成的灰做的“***粽子”这样放的目的是为了使其他粽孑更粘稠，一般来说烧4-5小时，晚上再闷一个晚上更入味更粘稠，就是到第二天早上打开粽孑看不到一粒粒米，而是整个一团全粘在一起了，这才是真正的碱水粽了。

4、吃，我们只要把粽子用棉线夹开一块一块的，放在盘子🥏里，粘上白糖即可。饿的时候吃一口，味道别提多好了！

以上就是我对喜欢吃碱水粽子的回答，希望我的回复能让你满意哦！

我是仪仪妈美食，爱生活，爱美食！

感谢邀请，我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

农历五月初五过端午，是我国很多年来的传统习俗。

随着节日的临近，老宁波人开始忙碌起来。超市、酒店、菜市场等，发现各类粽子已成为市场主角。

在浙江宁波，从立夏拄蛋到端午吃粽，宁波人的节日和吃是分不开的。裹粽子、吃粽子、互赠粽子一直是宁波最有代表性的端午节习俗。

宁波民谣《十二月节气歌》中有“五月白糖揾粽子，六月桥头摇扇子”，还有“酒入雄黄粽子香，要尝味道到端阳”的说法。

到此，以上就是小编对于宁海过年包粽子习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁海过年包粽子习俗的2点解答对大家有用。