***过年习俗散子,***过年传统

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回族过年习俗散子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍***过年习俗散子的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸馓子的习俗由来是怎样的？

炸馓子的习俗由来是怎样的？

油炸馓子是大别山区光山最为盛行一种传统食品。

光山馓子的工艺特点是色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆，咸淡适中，馓条纤细，入口即碎等优势，赢得人们的喜爱。

光山的馓子，不仅可以干吃，有时候还可作为下火锅的原料。细腻柔软。

光山人盛情，有时候来了客人，却要“过个待”（大别山的习俗，就是做点吃的，也叫“过晌午”、“过晚上”、“过早上”），往往就炖点火肉，下点馓子。方便，快速。

曾经，光山县城及乡镇的街头上，到处都有炸馓子的，一般都是在冬闲的时候。这些人都具有面食的工艺技能，多为家传。他们没有固定的经营房所，临时性在街头巷尾。也有的是长年固定位置的，但是少数。做这个买卖，工艺复杂，利润薄。有时候还要遭到城管的袭击。所以能过坚持的，或者是真正对这项工艺的热爱，或者是没有其他的办法能补充家庭的收入。

这是光山九龙华府北路口一家，馓子的色香味俱佳。他每逢周一三五的下午都在这个路口上营业。

馓子的主料是麦面，还有盐，植物油，鸡蛋。把面和好后做成长条，粘上植物油，盘转成这样。

馓子始于北朝，距今已有1400多年的历史，古时候称馓子叫“环饼”、“寒具”。北宋著名的是人陆游专写过一首咏赞馓子的诗：“玉尘出磨飞屋梁，银丝入釜须宽汤，寒酷发剂炊饼裂，新麻压油寒具香。”

馓子由于做法讲究，色香味俱佳，颇得历代文人骚客的诗赞。苏东坡题诗一首：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数语，勾画出了馓子制作的全过程，说出了馓子匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的造型。南宋诗人林和清在《山中寒食》中这样赞美馓子：“有客初尝寒具罢，据梧康复散幽径。”明代药物学家李时珍在《本草纲目·谷部四》中对馓子的制作方法做了精辟的概括：“寒具，即今馓子也，以糯粉和面，入沙盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”

还有一种说法，元时定居云南沙甸的***传教士伊斯玛仪，与当地女子成亲后多年，膝下无子。有一年过古尔邦节，向***祈求赐散子嗣。后果得一子，伊斯玛仪便以炸油食贺之，故名“散子”，其后，相沿成习。

从古籍记载中可以看出，馓子这种独特的油炸食品，最早源于中国的汉族，但随着时代的发展变化，今天的汉族却很少有人做馓子了，这种在中国流传一千多年的传统食品，被***接纳，吸收，继承了下来。

***炸馓子习俗来源于中国汉族的饮食文化。馓子始于北朝，距今已有1400多年的历史，古时候称馓子叫“环饼”、“寒具”。北宋著名的是人陆游专写过一首咏赞馓子的诗：“玉尘出磨飞屋梁，银丝入釜须宽汤，寒酷发剂炊饼裂，新麻压油寒具香。”

馓子由于做法讲究，色香味俱佳，颇得历代文人骚客的诗赞。苏东坡题诗一首：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数语，勾画出了馓子制作的全过程，说出了馓子匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的造型。南宋诗人林和清在《山中寒食》中这样赞美馓子：“有客初尝寒具罢，据梧康复散幽径。”明代药物学家李时珍在《本草纲目·谷部四》中对馓子的制作方法做了精辟的概括：“寒具，即今馓子也，以糯粉和面，入沙盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”

还有一种说法，元时定居云南沙甸的***传教士伊斯玛仪，与当地女子成亲后多年，膝下无子。有一年过古尔邦节，向***祈求赐散子嗣。后果得一子，伊斯玛仪便以炸油食贺之，故名“散子”，其后，相沿成习。

从古籍记载中可以看出，馓子这种独特的油炸食品，最早源于中国的汉族，但随着时代的发展变化，今天的汉族却很少有人做馓子了，这种在中国流传一千多年的传统食品，被***接纳，吸收，继承了下来。

到此，以上就是小编对于***过年习俗散子的问题就介绍到这了，希望介绍关于***过年习俗散子的1点解答对大家有用。