闽南过年习俗摆芋头,闽南芋头甜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南过年习俗摆芋头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍闽南过年习俗摆芋头的解答，让我们一起看看吧。

1. 中秋节闽南有什么习俗？
2. 闽南鸭肉芋头咸饭正宗做法？

中秋节闽南有什么习俗？

吃番薯芋

在福建晋江，中秋节这天，家家户户要烹蒸一锅番薯芋头，供全家人食用。据民间传说，土地公和土地婆在探讨世间事物时，土地公主张天下***丰衣足食。土地婆却说：如果天下***丰衣足食，将来女要出嫁，谁来替她抬轿子?土地婆主张天下富的富上天，穷的穷寸铁。土地公认为这样做太过份，民以食为天，就赐给穷人番薯芋头抵半年粮。人们感谢土地公的恩德，逢年过节都要用番薯芋头祭祀他。

博饼

在闽南地区，中秋节博（卜）状元饼的习俗非常盛行。中秋博状元饼一般在中秋节前十天就开始，***是中秋之夜。博饼活动以“会”的形式进行，一般一“会”四、五人为宜。一“会”饼由级别不一的六十三块饼组成。模仿科举制，设状元饼一个，对堂（探花）饼二个，三红（榜眼）饼四个，四进（进士）饼八个，二举（举人）饼十六个，一秀（秀才）饼三十二个。

水上赏月

闽南鸭肉芋头咸饭正宗做法？

1.先用适量水（水的热量根据米饭的多少），料酒，放一块姜（不要切），将鸭肉煮透。

2.鸭肉捞出备用，煮鸭肉的水也倒出来备用。

3.锅里放一点点油，放入鸭肉翻炒，炒到微黄了程度会更香。

4.加入酱油，老抽，耗油，鸡精和少量盐，翻炒上色后倒入洗好的米饭再翻炒致米饭微粘，倒入鸭肉水。

5.煮到米饭熟即可开动啦。

主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克

辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升

1、鸡腿去骨，切小块，加一勺生抽，一勺料酒，洒少许胡椒粉腌制20分钟

2、糯米洗净先用水浸泡一会儿，芋头去皮切成方块，香菇剪去柄部，切薄片，葱花切粒备用

3、热锅加油，入腌制过的鸡肉和香菇翻炒

鸭肉 半只（根据喜好调整）

葱 三根

芋头 半个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

米 两人份

第1步.所有食材洗净备用。三层肉切小块，入锅小火慢慢滋，至肉块略缩小成金***，可以看到油被滋出来。

第2步.葱切小段，加入鸭肉里爆香，火可以调大一点。进一步将鸭肉里的油逼出来。

第3步.加入适量酱油（不要太多），提升香味。

食材用料

香芋头3个，鸭200克，姜小块，蒜2瓣，油适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量

做法步骤：

1/8鸭斩小件、清洗干净、用酱油、蚝油、盐、腌制10分钟

2/8芋头去皮清洗干净、切块

食材：芋头半颗 (约500克),香菇7-8朵, 虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米适量,晒油适量,酱油少许,精盐适量

做法

1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长, 虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.

2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁 虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.

3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.

到此，以上就是小编对于闽南过年习俗摆芋头的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南过年习俗摆芋头的2点解答对大家有用。