过年吃火烧馍习俗,小年吃火烧馍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年吃火烧馍习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年吃火烧馍习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南小年火烧馍的做法？
2. 正宗河南火烧馍的详细做法？
3. 火烧馍的详细做法？

河南小年火烧馍的做法？

在河南大部分地区，有二十三小年炕火烧馍的传统。用正常做馒头的工序和面，发酵，然后撒上芝麻，放点香油，做成类似花卷馒头形状后压扁压实，然后放铁锅里双面烤一下，烤完放入蒸锅正常蒸馒头时间蒸熟即可。在河南有一个说辞，就是结了婚的姑娘回娘家后一定要吃个娘家做的火烧馍，寓意：不要忘了回家的路，不能忘本。

正宗河南火烧馍的详细做法？

材料：中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。具体做法如下：

1、把材料混合，拌揉成光滑的面团后，表面覆盖保鲜膜进行发酵，约20分钟；

2、将面团擀成长方形的面片，再卷成圆柱状，切成10个小面团，用手将每一个面团压扁，也可以用刀按扁。按扁后可以用擀面杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁也可以，如此，烤的时候，小烧饼会更加的圆鼓；

3、在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液，再在中间撒上些白芝麻做点缀；

4、将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中，烤箱预热200度，烤制15到20分钟即可。

用料:

十三香少许、食用油少许，

面粉1000克、酵母11克，

温水550--600克、油少许，

葱花少许、糖20克。

正宗河南火烧馍的做法步骤:

步骤 1

面粉加水和酵母和糖揉成团，28度醒发35分钟。

步骤 2

面醒发好。

原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺

做法：

1、面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。

2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。

3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。

火烧馍的详细做法？

火烧馍，是一道传统的陕西小吃，味道鲜美，口感独特。以下为详细做法：

1. 准备食材：将中筋面粉、酵母、糖、凉水混合在一起；准备肉馅（可加葱花、姜末、盐等调料）；切割大葱丝；葡萄干、核桃碎适量备用。

2. 揉面团：将面团揉成光滑的面球，放入袋内保温醒发30分钟。

3. 擀面皮：将面团擀成薄片，然后将其切成适当大小。

4. 包馅：将适量肉馅、葡萄干、核桃碎、葱花加入擀好的面皮中，包裹成一个椭圆形。

原料：面粉、纯净水、酵母、花生油、盐、五香粉。

1、酵母放在面粉中搅拌成絮状，面发起一个小时，揉成光滑的面团。

2、擀成适当厚度的剂子，刷上油酥，卷起来，擀成圆形。

3、烙成两面金黄。

4、预热200度的烤箱，放入火烧馍，继续烤10分钟左右即可。

材料

面粉，红塘，麻酱，油

做法

1、将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、油和红糖，和成糖酱；

2、再用干面粉加发面，发酵后对碱。

3、饧面后，将面按500克一块搓成长条，擀开甩成栅子，抹上糖酱，随抻随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即成。

做法步骤:

1· 称重面粉300g、酵母4g、糖10～15g、植物油10～15g、盐2g，放入容器。（盐尽量不要挨着酵母放）

2· 量取180***，倒入容器，然后放到面包机里，选发酵模式，开始揉面发酵。

3· 发酵至2倍大，完成发酵，取出面团。

4· 放到硅胶垫上（不用撒干面粉），简单整理成圆形。此时可以开始电饼铛预热了。

5· 用擀面杖擀成圆饼，大概电饼铛大小即可。

6· 面团上沾点水，撒上芝麻，用擀面杖略擀一下，使芝麻沾的牢固。

7· 把面饼放进预热过的电饼铛，190～200度。

8· 看到冒汽了，用铲子按压一下，看能不能回弹，能回弹了就是熟啦。

9· 晾凉切成小块放入冰箱保存，下次吃时用起司炉加热，和刚出锅时口感无差。

到此，以上就是小编对于过年吃火烧馍习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年吃火烧馍习俗的3点解答对大家有用。