习俗过年提前蒸馒头,春节前蒸馒头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于习俗过年提前蒸馒头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍习俗过年提前蒸馒头的解答，让我们一起看看吧。

1. 年后初几可以蒸馒头？
2. 蒸馒头可以隔天掀盖子吗？
3. 做馒头早上做前一天晚上可以发酵吗？

年后初几可以蒸馒头？

在过去社会发展之下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多多做好容易坏，只有发面不爱坏 于是年前二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

年后初几都可以蒸馒头。一般人们春节前就家家户户把馒头蒸出很多来，以便过年好好玩玩。到过3年，还能吃些日子。现在人们不象从前了，蒸上一锅就行了，太多冰箱放不开。过了年接着蒸。至于初几蒸，照我说，初几吃完初几蒸，沒那么多说法，只管蒸好了。

蒸馒头可以隔天掀盖子吗？

可以

推荐蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。

因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖。

1、蒸完馒头不能马上掀开锅盖，这样蒸出来的馒头很容易塌陷。馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感，最好是等待五六分钟，再开锅，这样食物才不容易塌陷。

2、蒸馒头的注意事项：

（1）蒸馒头需要提前和面，和面的时候，可以在面粉中加入少许白糖，这样可以提高酵母的活性，缩短面粉的发酵时间。

（2）发酵馒头面团的最佳温度在30到35度之间，最好不超过40度，湿度最好控制在70到75之间。和面的温度最好是在三十度以下，二十度以上，使用温水也可以加速馒头的发酵。

（3）要想蒸出来的馒头有筋道，需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样可以增加面粉的面筋，蒸出来的馒头口感好，更筋道好吃。

（4）上锅蒸制馒头时，馒头放在蒸锅中不要距离太近，可以在馒头上刷一层油，这样馒头才不会粘在锅上，记住蒸馒头的水一定要是凉水，不然馒头很难蒸熟。

（5）馒头最好是现蒸现吃，这样吃起来口感才好，吃不完的馒头一定要好好保存，避免变质。

这样做不太好，要是用铝锅盖的话，隔天揭盖子馒头上会有一些水泡了的大斑点，因为，锅子里的水蒸气凉后会凝结成水点在锅盖上落下来落在馒头上，这样就形成馒头的水渍斑。要是遇上夏天的三十多度的高温天气的话，而馒头也会变质，隔天掀盖子万万不能用呀。

不可以。

好多人都喜欢吃馒头，但要做得喧腾好吃，有咬头，也不是很容易的事，好不容易蒸了一锅馒头，为什么要隔天掀盖子呢。那样的话馒头都被水汽给塌了，囊了就不好吃了。蒸完馒头可以焖5分钟，但不可以时间长了，时间长了水汽就把馒头给泡了，你可以先把馒头先捡出来，放凉了再冷冻，吃的时候一腾，跟新蒸的一样好吃。所以蒸馒头不可以隔天掀盖子。

做馒头早上做前一天晚上可以发酵吗？

你好，很高兴来回答这个问题。

做馒头，提前一天和面，第二天再蒸，只要你能控制好温度，会判断面团发酵的状况，当然是可以的。

但是如果是新手的话，不建议这样操作，容易翻车。

现在天气热，发酵很快，建议馒头直接蒸好，第二天蒸热就可以了。

也可以一次性多做一些，每天吃几个，装装好，放冰箱速冻，这样第二天复蒸，就会很快，口感也不错的。

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到此，以上就是小编对于习俗过年提前蒸馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于习俗过年提前蒸馒头的3点解答对大家有用。