江西余干过年习俗,余干的特殊的过年风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西余干过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西余干过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘、赣、滇三省，究竟谁是"辣味之王"？
2. 年夜饭，你们家乡有什么特色菜吗？

湘、赣、滇三省，究竟谁是"辣味之王"？

我是湖南人，对于吃辣椒来说我有不同的理解。

我的理解是对于爱吃辣的人来说没有省界之分，因为他们去到哪里都能接受的了不同程度的辣，只不过有些地方由于名气大点儿，有些地方名气小一点。同时每个地方也有不吃辣椒的人，这不能否认的。吃辣椒并不能包括所有人不是？

就比如我在广州工作，有些本地老广人滴辣不碰，有些本地老广却无辣不欢的地步。所以说，这个命题要分为广义和狭义来理解了。如果按照地域细分，咱们可以从明末清初的大移民来决定排名也不迟。这里需要科普一下历史知识了。

明末清初受战乱影响，湖南、四川、云南的人口流失相当严重。清***后来陆续颁布法令，要求从江西移民至湖南，后又从湖南移民至四川，所以湖南人称呼江西人为老表，也有说川湘是一家的说法。至于滇人大部分汉民皆是从四川和贵州移民过去的。因为当年的南明抗清以及后来的三藩之乱，云南战争频繁，人口损失大，就从四川贵州移民。所以开国伟人之一朱德元帅他自己都说既是川人，又是滇人这个事实。

由此得出，同宗同源的三省，至于谁能吃辣这个问题没必要较真，都是本家老表，这才都有吃辣的风格。希望我的回答可以为您解惑[呲牙]

辣椒确实是这几个省份的代表菜！有句老话这样说，湖南怕不辣，江西不怕辣，云贵川辣不怕。本人是湖南人，特别独中辣椒🌶️，加上自己接触的朋友，都是这几个省份，所以让我领教到什么叫，不怕不怕辣……首先说湘菜！辣椒为核心，每道菜没有辣椒都感觉做的再好吃都没有味道，就害怕哪一道菜不辣！江西确实也是吃辣的鼻祖一样，每道菜他们做的越辣越好，什么辣椒对他们来说都能吃！所以永远不怕什么辣椒有多辣。而云贵川，确实吃辣文化遗产的发源地，但主演还是细麻辣，酸辣为主，毕竟在辣的过程中，还有另一样的味觉，而江西，湖南，确实吃的干辣，干辣！除了辣，还是辣，一种独特的味。所以辣味之王没法可比性！哪个地方都有吃辣跟不吃辣的，以我接触的人，云贵地区的吃辣才是值得佩服，辣椒生吃，干吃，都不在话下，所以我是最爱吃辣的人，我都甘拜下风，认为这两个地方为辣椒之乡……

湖南是辣味之王

“芙蓉国里品辣腊”——湘菜

湖南简称湘，有芙蓉国之称。由于气候湿润，故湖南人喜食辣椒，丝毫不亚于川蜀。湘菜多用辣椒调味，口味酸辣香鲜。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。

其著名菜肴:

1.麻辣子鸡

2.腊味合蒸

3.东安鸡

4.冰糖湘莲

你好，很高兴为您解答。

就单说楼主提到的这三个省份来说的话，我觉得第一的话非湖南莫属了，有一首歌叫《辣妹子》，妹纸这么能吃辣，这就很能体现湖南吃辣的功力了！湖南人吃辣是第三个境界——怕不辣，湖南比较有名的一道菜就是剁椒鱼头，淋上满满的辣椒，鱼肉鲜美，辣劲十足！

第二就是江西。江西人也是很能吃辣的，之和江西的朋友住在一起，每次做菜看起来没什么辣椒，但是吃起来都很辣，平时我都是很能吃辣的，我吃了他做的菜都要喝上好多水才能解辣！在江西有些地方有“无辣不下菜，无辣不办席”的说法，比较有名美食就是江西的米粉了，传说变态辣起步，不知是真是***。

第三就是云南了，但在我的印象当中，云南吃辣不是很厉害哇，感觉没有贵州，四川，重庆能吃辣，具体也没怎么吃过云南菜，有机会去云南尝下他们的美味佳肴！我是贵州人，我们这边也很喜欢吃辣，有机会可以到贵州来旅游，品尝下我们的美食，比如辣子鸡、串串，烙锅，洋芋粑等等。

大家有什么看法可以留言讨论，谢谢！

年夜饭，你们家乡有什么特色菜吗？

年夜饭必备条鱼，也可以是鲤鱼，武昌鱼，鲈鱼，石斑鱼，等等全凭家里喜欢就好，红烧，清蒸皆可。最好是整鱼，连年有余吗。鸡，无论公鸡，母鸡，烤鸡，烧鸡，白斩鸡，扒鸡，红烧鸡，炖鸡，任君所爱。大吉大利！现在条件具备了一些海鲜也登上了众多家庭餐桌。龙虾啊，海虾啊，螃蟹啊等等海味！还有鸡手，猪手，肘子等等虽谈不上什么风味，但是每家都有每家独特味道，这也许就是家的味道所在吧。当然还要荤素搭配。荷兰豆，腐竹，芹菜，竹笋，黄瓜，生菜，***等等都有勤劳生财富贵美好寓意。 最后主食必然饺子！在这里我认为家的味道就是年三十的独特风味！

蒜苗炒腊肉

腊肉:有着家乡的习俗美食文化，南方人以腌腊猪肉为主，在农历的腊月进行腌制，从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质。

材料(美食制作)

蒜苗、腊肉、青辣椒

1、腊肉放锅里加水煮透。

2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放。

3、锅烧热将腊肉、炒到透明出油。

4、下蒜茎和青辣椒，炒至断生。

营养与功效

蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日身体所需营养，具有开胃祛寒、消食等功效

云南腊肉，肉色发红口感超美。云南乳饼，油炸香醇一股不觉得腥气的奶香味。油炸酥肉，煮汤爆炒都可以。云南米线，云南人的最爱，早餐一般非他莫属。野蒜煮土豆，这可下饭了。很多，希望有朋友想来云南游玩吃云南土风味的，可以交流。

到此，以上就是小编对于江西余干过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西余干过年习俗的2点解答对大家有用。