酉阳过年有什么习俗,酉阳过年有哪些风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酉阳过年有什么习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酉阳过年有什么习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 春节去酉阳桃花源好玩吗？
2. 酉阳油茶汤的做法？

春节去酉阳桃花源好玩吗？

好玩，年前年后都好玩。《桃花源记》中描述，“见渔人……便邀之还家，设酒杀鸡作食……”。2022年12月31日-2023年1月2日期间全价购买桃花源景区门票可赠送刨汤券一张，每天下午14:00-17:00在景区拙园处将举办“桃花源里过赶年”活动，准备了极具特色的“刨汤宴”，展示酉阳传统民俗风情和非遗文化展演。感受土家族“赶年”习俗、同跳摆手舞、同奏非遗木叶曲、同游世外桃源、同品“刨汤宴”等精彩纷呈的活动，邀您重温记忆深处的年味。传统***活动，让大家一饱眼福。

酉阳油茶汤的做法？

这是土家族的特色饮食，其来源有两种说法：一是汉代曾在酉阳驻军的伏波将军马援，因当地多瘴威胁士兵身体健康，遂用合茗叶、茱萸、芝麻、盐巴研末为汤饮用（取名五味汤），其后百姓仿效烹制，这才逐渐演变成独具风味的油茶汤；另一种说法源于土家族先民巴人。

　　巴人善加工茶叶，清代文人曾记有“土人以油炸黄豆、包谷、米花、豆乳、芝麻诸物，和油煮茶叶，作汤泡之，饷客致敬，名曰油茶”。今日酉阳油茶汤的制法为：先将茶油倒锅里烧热，抓茶叶少许入锅炒炸片刻，再往锅内掺适量水，随即加入阴米、芝麻，以及油炸过的黄豆、玉米、花生果、豆腐干和腊肉等，煮沸后再加入姜、葱、蒜、辣椒等调料，稍煮即成。

　　饮用时，盛入陶碗，边吹边喝。油茶汤清香爽口，提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。

1、先下油，待油热，把大蒜末，姜末，大葱段三样放下去翻炒。

2、捞起来放在汤碗里。

3、在锅里放一些油，炸下粗茶叶

4、待炸到差不多金***的时候，放少量水下去。

5、等水开后，再把水一次性放完，放盐适合口味后，舀至碗中，再放入炸好的炒米子即可饮用。

土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选用可随客人口味。

土家人制作油茶汤叫打油茶汤，有专门的铁锅，平时不用挂在火坑屋的木板壁上。

做油茶汤所需炊具也较简单。在农村则只需一口铁锅、一个三脚、一把锅铲和一些火就行，而在城镇的仅需铁锅、锅铲、火炉就行。在龙山县湾塘乡，不少人家还有专门装盛油茶汤的罐子，有陶的、铁的、铜的、瓷的。

装油茶汤时就将罐放在火边煨着，在上山劳动时就装一大罐油茶汤以备午餐时用。专用的油茶汤铁锅和罐子，是长年累月不洗的，因为油糊糊的还不易生锈。

用旺火将铁锅加热，放入菜油，先把花生粒炸成金***后装盘。再将豆腐干炸爆开后装盘，炸豆腐干时要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可过油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下来，把锅中油盛出，换猪油（因为一般植物油不及猪油香）少许，待油温加热至六成时，把姜末放入油中，同时放入茶叶翻炒至刚好1～2秒时间，倒入适量水（以没茶叶为宜），水沸腾时用锅铲煸草略压，目的是茶叶爆开后加水挤压，这样不仅可以出茶汁，茶叶也不会焦角，还可以软贴汤中；等沸腾1至2分钟，再加入大量水烧开，放盐适合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，这样可以一边喝汤，一边食用汤中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果这时再配上用火烧好的糍粑，吃起来那感觉是满口余香，回味悠长。

值得注意的是，油茶汤中不能放味精，因为味精会改变汤的原汁原味，同时汤中一般也不放辣子，因为喝汤时容易呛人

到此，以上就是小编对于酉阳过年有什么习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酉阳过年有什么习俗的2点解答对大家有用。