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江西奉新县有着怎样的作客习俗?
一般前往亲戚家做客,会携带大饼、猪肉、面条、白糖、点心等。送礼多少并无明文规定,约定俗成通常一斤大饼是必备之物,主人家必须收下。稍高一点的标准是在“主礼”之外加些“配件”,如冻米糖、灯芯糕、面条之类。如果是给长辈送礼,一定要加一只“蹄花”或两斤以上的猪肉和一包雪花枣或油果,白糖可以作为“主礼”替代大饼,也可以作“配件”送给长辈。
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奉新人崇尚“人情是把锯,扯来又扯去”的习俗。大年初一刚过,各家各户便要携带礼品开始一年一度的走亲戚了。走亲戚要按主次亲疏依次进行,一般要先走祖母的娘家,即舅公、舅婆家;其次是母亲的娘家,即外公、外婆家;第三是舅舅、姨妈、姑妈家;最后是一般的平辈亲戚家。
客人进屋,必经大门,亲戚出至厅前迎接。主客见面,必有一番专用的词令,晚辈给长辈拜年,一躬至地,口称“给××拜年”,“祝××添福添寿”,长辈则躬身相扶,祝小孩“满长满大”,祝青年“聚亲”、“添丁”或“步步高升”;平辈之间则双手抱拳作揖,祝“恭喜发财”。主人将客引入客厅坐定后,便倒茶、递烟、送火、换鞋,然后是说些“天气冷”、“走得快”之类的话。寒暄之后,客人便请主人将礼品分送各家亲戚,各家接到礼品,便知是那路客人到了。俗话说:“千事万事,吃是大事。”于是,天经地义的“吃”便开始了。首先是主人用果盒或碟子盛满点心和盘托出,客人围桌而坐,称“吃茶”;然后是各家煮鸡蛋、面条、米粉之类,每人一碗,称“吃汤”,“吃汤”时不能吃出声音,也不能吃尽,应留一点在碗底,表示“有吃有余”;然后是各家亲戚争请吃饭,商定之后,依次轮吃。
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春节的江苏民间,除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗,现辑录数则以飨读者。
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之"掘元宝",亲友来往,泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝"元宝茶",恭喜发财。
武进人年初一早晨,将先祖画像悬挂中堂,供上茶果、年糕,一家老小依次行拜年礼,谓之"拜神影子。"他们扫地不许从家里往外扫,惟恐把"财气"、"如意"扫了出去,只能从外往里扫。
江宁人有春节"打神鼓"之习俗,由大旗开路,锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴,初三"打夜鼓"、初七"上七鼓",十三至十五打"赤膊鼓",气氛热烈。
南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗,取意生活开花节节高,长年青翠。
淮阴人还有初六给孩子"烤头风"之习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把,为孩子驱除病邪,边烤边唱:"烤烤头,醒醒脑,烤烤脚,步子矫,烤烤肚皮不拉稀,满身都烤遍,疾病永不见。"
无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习,祈求水神保佑,祭鳌赕佛,谓之"上",禹王庙拆除后,此俗渐渐淡漠。
春节期间,江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌,诸如年初一不动剪刀,免得口舌之争;不动菜刀,以免杀身之祸;不吃稀饭,怕出门遇雨;不扫地,怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及,有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘;健康有益的***休闲活动,却一直延续下来。
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