岐山过年习俗图片,

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1. 你家乡还有哪些一直保留至今的过年风俗呢？
2. 团年饭是天亮吃还是晚上吃好?我们常德有吃天亮饭的习俗，你们是什么时候吃的？
3. 臊子面的来历是什麽？

你家乡还有哪些一直保留至今的过年风俗呢？

大年初一早上，家里成年男人，一早起来，第一件要去办的事，是去祖坟磕头烧纸上供祭祖。按老祖辈分逐个祭拜，烧纸还要每个留一张，意思是送跟先人的钱财有富余没送尽。最后还要放足够多的鞭炮以告慰上天神明及先祖，后辈们来祭拜过了，希望先辈们也过个好年，有钱花，期盼福佑子孙安康发达，万事如意。这是我的老家（河北省石家庄深泽县耿庄乡）的多年一直未变的过年风俗。

团年饭是天亮吃还是晚上吃好?我们常德有吃天亮饭的习俗，你们是什么时候吃的？

常德有那么多县，每个县可能都不一样，我只能说说我们安乡这边吧！安乡有两种语言，一种称为西边人就是和常德方言比较接近的还有一种方言是南边人，就是语言和长沙话差不多。小时候我们西边人是吃天亮饭，早上四五点父母，就起床放鞭炮敬菩萨，然后就开始摆弄年饭，必须保证天还没亮就开始吃，一边吃一边天亮就叫天亮饭，每每我们兄弟几个都是被爷爷奶奶叫醒，睡眼惺忪的起床吃饭，那个年代缺衣少食的，年饭是最好的一顿，每每都是吃撑，现在回忆起来，都是满满的幸福。

而我们这边南边人我记忆里是吃中午或者是早晚饭，因为小时候在南边人窝子里生活过，基本他们都是这样。

现在条件都好了，有很多家庭选择在酒楼里吃，吃天亮饭的可能不是很多可能还有一部分家庭还在保持这个传统习俗，而现在我们老家这边基本是吃早中饭，为的是不想父母那么累，反而现在基本都是儿女在弄，父母在边上帮一些小忙。随着社会的变迁，老一辈的逐渐离我们而去，可能今后有些习俗“往事只能回味”了

臊子面的来历是什麽？

在很久以前，岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职，请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，“嫂子面”就出名了。因为这种“嫂子面”上必须加臊子为浇头，所以人们也把它称作“臊子面”。

臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

岐山县位于宝鸡市东郊，素以盛产小麦著称，面食中最有名的要数臊子面。臊子面的面条，要求揉的筋，擀得薄，切得宽细自便。臊子的做法是：用带皮的猪肉切成小丁在油锅内煸炒，加上姜末等调料去腥味，再加酱油和少量糖添水炖煮，然后放豆腐丁、胡萝卜丁等鲜莱，讲究的还放黄花、木耳等。面煮熟后捞到碗里，浇上臊子吃。臊子面筋，汤鲜，味香，再加些辣椒面、醋等，给人以热、辣或酸的口味。岐山大小饭店都供应正宗的臊子面，还有楹联写道：喝几杯西凤酒来此小坐吃两碗臊子面不虚此行臊子面始于周原故里岐山，传遍陕西及西北各地。关于臊子面的来历，岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子，书名叫《神来之食歧山臊子面》。据他考证，臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才轮到君卿，最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在，不论谁家办红白喜事，第一碗臊子面先不上席，而由小字辈端出门外泼两次汤，象征祭祀天神地神，剩下的汤称"福把子"，泼向正堂的祖灵牌位，然后才上席，并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉，还得回锅。即取竣余的余字之意。现在敬神灵和祖灵，吃回锅汤的习俗已经改变。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭，新媳妇过门，孩子生日，老人祝寿，通常都以臊子面招待客人。

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