怀化农村过年习俗,怀化的春节

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怀化农村过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怀化农村过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 你们那边过年有吃腊肉的习俗吗？
2. 怀化什么少数民族最多？

你们那边过年有吃腊肉的习俗吗？

吃腊肉主要集中在南方地区要多一些，四川、湖南、安徽等地都有吃腊肉的习俗，只是制作的方法稍有不同，四川腊肉、香肠等腌腊制品，腌好后用松柏枝叶熏过的，安徽地区腊肉还是腌好晾晒干出油即可，江浙沪地区也有吃腊肉习俗，一般以酱为主，如酱鸭、酱鱼等

腊肉，腊肠，过年杀猪猪肉吃不完，卖不完，或过春节时亲戚来访送来的猪肉多，就制成广式腊肉，不致于存放冰箱久了会臭。过年最习炸扣肉，腊肉是正月姑姑，外甥，表兄妹来，在农村不方便去镇上肉菜市场买，才切腊肉，腊肠，杀鸡招待的。

腊肉与西兰花炒，腊肉与芹菜炒，腊肉与红辣椒，腊肉切片飞过水放盘和茄子放饭面蒸味道很多，腊肉与蒜苔炒，加尖椒味道香辣。

我用原汁原味的原始制作腊肉的方法，来给大家回答:

我们湖北恩施土家族、苗族或武陵山区常年吃腊肉(特别是乡村农户或农家乐)。腊肉与腌制肉的制作是区别的。

还是要了解一下我们这里的腊肉制作方法:农户杀猪以后(每年的12月至次年元月份，这两个月就是杀猪季节)，就必须是剩杀猪的肉是鲜的、是热的迅速用盐腌制，如果杀猪的鮮肉冷了是腌不进去盐的，(或者说，这样腌制烟熏的腊肉是不香的，肉是进不了盐的)一般要腌制7天左右，然后，准备好干柴，把肉挂在炕肉的炕上，离烧火的地面2米左右高用烟火熏着，火的大小是这样，刚熏的时候火要大一点，10天后，就要用小火烟子慢慢的熏香，时间也可以熏半年左右都行。

这样腌制用烟火熏出来的腊肉，要弄的吃的话，还将腊肉进一步加工:将腊肉皮用明火烧糊后，用热水洗清三次，然后切成小片或大节放在锅里用少量的水的烧煮熟，加点大蒜苗或、花椒或放点豆食也行，这样做出的腊肉才是原计原味的，这样的腊肉里面是带有微淡红色的，吃起来味道才纯真。

欢迎大家来恩施体验，百闻不如一见，保证你吃了还想吃。

怀化什么少数民族最多？

怀化少数民族众多，主要有侗、苗、土家、瑶、白族等，以侗族为最多。

在漫长的岁月里，侗族人民在衣、食、住、行、家庭、婚姻、丧葬、节日、生产等方面形成了本民族独特的风俗习惯。怀化的侗族风情保存完整，独特浓郁。比如侗族青年男女的择偶、定亲和婚礼就保持着原始古朴的特色。“玩山赶坳”是青年男女聚会交友的极好机会。男女双方情投意合之后会“刺鸡定情”，结婚时要以“布鞋传情”，还有奇特的侗族退婚方式。

到此，以上就是小编对于怀化农村过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于怀化农村过年习俗的2点解答对大家有用。