广东过年习俗美食,广东过年吃的食物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东过年习俗美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东过年习俗美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东春节吃什么？
2. 2018中国人新年俗报告：广东农村过年吃鲍鱼喝洋酒。广东人为啥对吃的这么讲究？
3. 广东人过年吃籺，你最喜欢哪一种？

广东春节吃什么？

一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥

在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个"好意头"。年糕皆因有个好彩头﹣-"年高",有发财、步步高、甜蜜的意义◇寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把：

切成片，放进锅里煎香了。一口咬下表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢了。

2018中国人新年俗报告：广东农村过年吃鲍鱼喝洋酒。广东人为啥对吃的这么讲究？

广东农村过年吃鲍鱼喝洋酒，这已经不是奇怪的事啦！在广东沿海地区，人们对鲍鱼不再是觉得新鲜，也不是有特别的奢望感。

别的地方我不清楚，在粤东，特别是潮汕地区，人们对洋酒还是情有独钟!也可能是跟口味有一些关系吧！洋酒大都是用葡萄酿成的，酒度比较低些，口感也比较醇，没有白酒那么强烈的酒精浓度，不容易上头，比较适合家庭餐桌和商务交谈用酒。

洋酒也有很多品牌和档次，比较低端级如人头马，斧标等系列酒市场价一斤也是在2OO到300元左右，比较高端的如蓝带系列，轩尼诗XO等价格1斤也是在700到1000元左右，相对于茅台，五粮液等国内高档白酒还是便宜的。

广东人还是大部分比较喜欢喝洋酒的，在生意场上，婚庆酒席上，一般都会选择洋酒，这可能跟口感有关之外，还有可能跟酒的颜色有一定的关系吧！因为洋酒属于红酒类，红色代表喜庆，代表吉祥!在满足口味的同时，大家也图个喜庆吉祥!

鲍鱼在1O几年前大众可能比较渴望吃，但随着经济收入的增加，生活的快速改变，鲍鱼在普通大众餐桌上已经不是什么稀罕食品。由于沿海地区人工养殖鲍鱼场的增多，产量也大幅增长，市场上的鲍鱼价格也不贵了，市民买鲍鱼吃也很容易，有些人也对吃鲍鱼失去了兴趣，只是图个好名声而已，因为鲍和爆是谐音，有火爆发展，生意火爆之意思。

吃鲍鱼喝洋酒，在广东人的眼里并不是一件奢侈的事情。

首先广东本来就是一个沿海地区，漫长的海岸线提供了大量的海鲜食材，尤其是湛江的海鲜产品更是闻名全国，湛江生蚝啊，湛江对虾啊！都是非常出名的啊。这样的一个地理环境下，所以对广东人来说吃一顿海鲜并不是一件奢侈的事情，在广东人的餐桌上，海鲜就是一个很常见的菜品。甚至在更沿海的地区，如湛江等地，海鲜就如内地的***一样的普遍，那么此时的海鲜就是常见物啊。

另外，洋酒虽然听上去是有点高大上的感觉，但是其实洋酒也分高中低档的，有人头马、XO等高档洋酒，当然也就有普通档位的了。但是不管高中低档位，其实对于现在广东人的生活水平来讲，过年喝几瓶洋酒，真不算什么事。

食在广州，广东人对其他什么都可以不讲究，但是就是对吃比较讲究，吃得新鲜，原味，吃得真实，所以粤菜才如此深受欢迎，也才有了顺德世界美食之都的称号！

俗话说，过年大过天，中国人自古以来对过年就莫大的情怀，过年吃好的几乎是全国各地的人们的共识了。还有一个原因，过年就是向亲朋戚友显示你混得怎么样的时候。

在广东尤其如此，在贫苦的时代，人们为了过年甚至会把养了一年的老母鸡宰了做年夜饭。而现在人们富有了，鸡鸭鱼鹅几乎是天天吃了，过年吃些好的想法只能向鲍鱼鱼翅这种高级食材发展了。

这其实侧面说明了人们的生活确实富余了，如果人们如以前三餐不继，那么人们怎么会对吃讲究。而且广东物质丰富，你的生活富足无忧了，谁都会对吃讲究起来，其实除了广东人，很多地区的人都对吃讲究起来了，我认识的很多四川人也讲究吃。

还有一个重要因素，许多粤东西北的人都会选择到珠三角打工，确实成功赚钱的老板很多很多，就拿盛产富豪的广东吴川地区来说，在过年的时候，甚至会大摆宴席款待乡亲父老，其中名贵的菜和酒真的一点都少不了。一是回馈，二是炫耀自己混得多好。

洋酒只不过是炫富而已，真正享受的人不多，我认识的很多土豪其实更爱九江双蒸。

我在广东惠州，我们这喝酒分几种，经济好点的，找人办事吃饭的一般都喝洋酒，同学同事朋友聚餐很多喝自家或者店家泡的药材酒，就是本地米酒加各种药材。上了年纪或者没有准备有药材酒的一般和广东佛山出的米酒，十块二十一瓶。

这跟广东靠近香港有关，改革开放初期香港电视电影整天说什么富豪天天鲍参刺肚，喝就喝人头马Xo……我还记得小时侯有句广告语“人头马一开，好事自然来”好自然广东人逢年过节就喜欢吃鲍鱼喝洋酒

广东人过年吃籺，你最喜欢哪一种？

说到年味，广东茂名人大概都会异口同声怀念儿时一起与家人做籺的时光。籺是什么？大概就是北方的年糕，是广东茂名地区流传甚广的风味小吃。

春节做籺是老一辈留下的传统。一个方面表示送旧迎新，另一个方面籺可以用于“摆年”和“敬神”，以祈求生活美好。

做籺的主材料糯米，晚季水稻田里种出来，在收割时，家人一棵一棵地选出来，再成捆地绑好晾晒干。

虽然主材料只有一种，但籺的吃法却多样，一定要加甜醋的薯包籺，用着竹制的簸箕盛放的簸箕炊，和粽子有点像又不太像的古粽籺……另外还有煮汤籺、菜包籺、寿桃籺、水籺、糖板籺、灰水籺、艾籺等。每一种籺都有不同的形状，不同的吃法以及不同的味道。

壹周君挺爱的是煮汤籺，煮汤籺的形状像个大元宝，是用糯米粉和热水混合搓成面团，往里面放馅料，再搓成元宝的形状。

煮汤籺做的时候皮一定不能太薄，要不然的话它的皮就会破。煮汤籺一般是放在汤里煮熟加上青菜就可以吃了。

煮汤籺的馅料是韭菜炒猪肉，加花生和虾米，糯米和馅料融合在一起的口感很黏糯，比较特别。

用生菜包的生菜籺也不错，外面用生菜包起来，里面是肉和虾米还有细碎的花生，闻起来就很香！但因为比较油，所以吃多了也会觉得腻。

到此，以上就是小编对于广东过年习俗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东过年习俗美食的3点解答对大家有用。