沈丘过年农村习俗,沈丘过年的风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沈丘过年农村习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍沈丘过年农村习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽真的有牛肉板面吗，为什么有安徽朋友不知道？
2. 蜜枣粽子是甜的，火腿粽子是肉香的，说说你最喜欢吃什么粽子？

安徽真的有牛肉板面吗，为什么有安徽朋友不知道？

安徽的风俗可以一分为二。淮河从中间穿过，将安徽一分为二。皖北属于北方，皖南属于南方。南北差异很大，皖北种小麦吃面，皖南种稻吃米。你是安徽人却没有听说过板面。说明你没有去过皖北。板面这个东西是皖西北阜阳地区太和县发明的。流行于阜阳地区及河南省沈丘县这块地方。阜阳地区安徽第一大行政区，人口超1000万，比省会合肥人口还多，其中临泉县人口230万人，是全国第一大县。阜阳地区地少人多，很多人选择外出打工。太和板面也跟着庞大的民工潮扩散到全国。

太和板面历史不长，大概有上世纪80年代左右太和的一位师傅发明的。而后方圆附近都稀罕这种风格的面条。所以很快就在附近流行起来了。以至于现在阜阳地区的几乎所有面馆，不管是拉面还是格拉条，都是板面风格的浇头。全国流行的兰州拉面到阜阳地区都没有多少人吃了——因为不是板面味。大家吃惯了板面，感觉兰州拉面味道不够给力。

阜阳地区的面馆只有三种面：板面、拉面、格拉条。但是浇头却出奇的统一——都是板面风格的浇头。其中格拉条是阜阳市特产，阜阳的格拉条是素的。但是出了阜阳市，全区的格拉条都是板面浇头。板面在短短几十年当中已经征服了彪悍的皖西北汉子的胃。既然板面能征服皖西北汉子的胃，也能征服北方其他彪悍地区汉子的胃。

实在说，板面这个东西主要是辣、香、咸、油，不太适合南方人的清淡口味，所以在北方较为流行。

正宗的太和板面是羊肉做浇头的，配合羊油和多种香料炸的油辣椒。有些面馆为了节省成本用鸡肉做浇头，但是绝对没有牛肉板面这种东西。

面条是甩摔出来的，制造较为简单。

板面的精髓在于辣椒油和肉汤的制作。这个配方用了四十多味香料，辣香开胃，滋味厚重，主要是羊油和辣椒熬制的。单独的羊油和辣椒味道都很大，但是配伍上复杂的香料之后，不仅没有任何羊油的膻味，反而形成有一种难以形容的非常***食欲的独特香味，家庭自己是弄不出来的。当然你可以花钱找人教，这个配方只有板面馆里的师傅掌握着。

油辣椒是板面浇头的精华。每次吃板面，就会让老板多加两个油辣椒，然后吃辣椒的时候可以吸吸辣椒里面的汤汁，绝对够味。当然有时也会整个把辣椒吃下去。不过我一般不这么做，因为实在太辣了。除非我状态非常好，感觉能顶得住。

茶叶蛋也是经常配板面吃。我以前和朋友吃板面经常要几个茶叶蛋，然后让老板用小碗盛点板面辣油，沾着辣油吃茶叶蛋味道更足、更***。

正确的来讲，全名是《太和羊肉板面》牛肉板面多数在外地的开板面馆的老板用牛肉代替。在太和本地可以吃到正宗的羊肉板面，现在的板面馆，用羊肉的不多了，毕竟羊肉价格贵，一碗也只有三四块羊肉粒，所以很多板面馆用的是牛肉或者猪肉混搭。这个在外地最多见，而且外地的板面根本没几个正宗的，正宗的板面用手工摔面，现在外地都是机器压制的面条，口感那是差劲的没话说。

蜜枣粽子是甜的，火腿粽子是肉香的，说说你最喜欢吃什么粽子？

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端午节要到了，有关的话题也似乎多了起来。要问喜欢吃哪一种粽子，那就是正宗的嘉兴肉粽，如题所述的，必须二选一，那就选火腿粽子，选是选了，呵呵！不一定会吃的。

现在市面上的粽子品种也特多，口味上有甜咸之分，可能也是个人的习惯，类似蜜枣粽子属甜一类的不太喜欢，那咸的火腿粽子，感觉会太干，如果没有掌握好的话口感上还会“柴”。

说起吃粽子，白米粽和肉粽是我喜欢的，尤其是正宗的嘉兴肉粽，是我十多年来唯一吃的一种。或许是我的想法比较传统一些吧，不仅是粽子，还有包括小笼、青团等，市面上有些店家开发出的新品，尝试吃过，不喜欢。如小笼，正宗的南翔小笼、无锡小笼都是肉馅的，之所以能有名，就是因为当时肉馅的做法具有其特色，再经过多年的改进改良，口味更贴进普通大众，故得以传承。后来在一家南翔小笼馆有吃过有菜馅的，豆沙的等等，那会儿边吃边对着自己说，就此一回。

话说回来，现在吃粽子基本都不会包了，都买现成的。上一篇文章里我也提到嘉兴肉粽，一顿能吃4、5个。回忆起正宗的嘉兴肉粽的特色口感，粽子紧实适宜，咸甜适中，里面的肉肥瘦相间，肥而不腻，打开粽叶的刹那，香气扑鼻。这也是其他品牌的粽子所不及的。虽然，此品牌陆续开了多家分店，门面装修的也挺高雅，平也经常去吃上1、2个解解馋，虽然还是不错，但是，已经找寻不到十多年前在嘉兴吃的那种感觉了。

到此，以上就是小编对于沈丘过年农村习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于沈丘过年农村习俗的2点解答对大家有用。