过年习俗做籺,过年时都做些什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年习俗做籺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年习俗做籺的解答，让我们一起看看吧。

1. 你家乡过年有做糯米籺的风俗习惯吗？
2. 过年吃籺的寓意？
3. 茂名地区过年必吃的小食是什么？

你家乡过年有做糯米籺的风俗习惯吗？

糯米籺我不清楚什么模样，糯米粿却是我们这过年必需的。

糯米粿的做法不复杂。把糯米煮熟，配上虾仁、芹菜，五花肉在鼎中半炸，至变微黄，加鱼露混炒，即是糯米饭。作为馅，馅即时食，美味。接着，用预先准备好的平时吃的米粉团，混入天然色料“英米”，再搓捏，成皮，包上糯米饭，略成桃形，在木制模印上，均匀压实，倒扣出来，即成一漂亮的粉红色心形糯米粿。

过年做糯米粿的习俗，不知起于何时，其震撼力，今天40岁以上的人，深有感触。

在物质简单的年代，糯米粿包含了美食、敬天地神明、崇祖先礼德的功能。

做糯米粿的工作，主要力量是妇女，工序从浸米、捣米、过筛，然后备用。做完可即时吃的糯米饭馅时，祖母、母亲二辈，自己不吃，必先让孙、儿辈吃。在孙、儿解完馋后，再动手制作糯米粿。待粿蒸熟后，又从里头挑损皮或做相不好的，家人一齐解馋。

一个看来没什么的糯米粿，确确实实充当了节气、祭拜、饱馋的功能。即使是今天鱼肉充盈，糯米粿照样是下酒好料一一煎热、切块、沾蒜泥醋，极具爽适感。

只要农田还在，原生态物产还在，传统习俗下的应时过节食品，都会在各地区发挥美好的作用。

我家羌族世代流传做糯米美食，品种好多，糯米池粑，糯米大馒头加红豆，糯米点心，七彩糯米丸子，汤圆等好！其中还有糯酒，涝澡，含酒量少，节日是待客相当喝茶！喜欢杨光三农领域创作者就来家乡吃糯米大晏吧！🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

过年吃籺的寓意？

“做籺”不仅是湛江人过年的必不可少，清明节、端午节、做寿、婚嫁等也会做籺，简单而言，做籺意味着“这件事儿”很重要。

所谓“籺”，是一种以糯米（粘米）为主料加辅料制作而成的传统特色食品，在湛江有糯米籺、田艾籺、寿桃籺、水籺等等，不同的籺有不同的做法，不同的场合（节日）做不同的籺，不同的籺蕴含不同的寓意，过年时的田艾籺、做寿时的寿桃籺、婚嫁的红桃籺……

分别代表了吉祥团圆；健康长寿；幸福美满。

茂名地区过年必吃的小食是什么？

广东粤西的茂名，在上世纪七八十年以前和近二十年来，过年时候，无论城乡，很多家庭流行做“籺”(白话即广东粤语发音为at，电白黎话叫boa，估计应写作“粑”)，做年糕和煎堆三样东西。

(普通人家做的籺)

中间有一段时间，就是上世纪八十年代左右，在茂名市区，家家户户流行炸角仔。炸角仔小而香脆，显得很斯文，很好吃。流行了几年，因为做炸角仔太耗时，多工，需要很多人手帮手做，太麻烦，渐渐一般家庭又不做了。

(炸角仔真是很香)

籺是由各种一般的米配上一定比例的糯米，打成粉，再包上腌好卤好炒香的猪肉粒、绿豆、花生、芝麻、瓜糖、虾仁、椰丝等馅料，用籺印压成寿桃形等形状，垫上菠萝叶或香蕉叶，再拿去炊熟，就成了最传统的过年小吃“籺”。

籺不单会在过年做，在农村，比较看重的冬至等节日也会做。

年糕则是将糯米和一般的米按比例调好打成粉，加上糖，蒸成一块圆形厚糕。做年糕是为了“年高”的口彩，寓意年年高升。

煎堆也是用糯粉为主加糖放在油锅里炸成圆团，再在外表沾上芝麻。煎堆分为有馅和没馅两种。有馅的多在里面包有花生碎、芝麻等。 煎堆***膨大，有团圆甜蜜的寓意。小时候，我觉得这是世界上最好吃的东西。不容易吃得到。

(金黄的煎堆很诱人)

到此，以上就是小编对于过年习俗做籺的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年习俗做籺的3点解答对大家有用。