华北的过年习俗,华北地区年夜饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于华北的过年习俗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍华北的过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 华北地区的文化特征？

华北地区的文化特征？

华北地区是我国高教最为发达的地区，百年名校北京大学，清华大学，人民大学，北京师范大学等众多高等学府藏于此地，是中国教育的摇篮。

华北地区是中华民族的发源地之一，我国的政治文化中心。华北包括北京、天津、河北、山西、内蒙古中部（巴彦淖尔市、包头市、鄂尔多斯市、呼和浩特市、乌兰察布市、锡林郭勒盟 ）。地理上的气候学的现代华北为“暖温带半湿润大陆性气候”，四季分明，光照充足；冬季寒冷干燥且较长，夏季高温降水相对较多，春秋季较短。但华北平原的热量和雨水明显多于黄土高原。华北的土壤皆为河流冲积***旱作类型，是我国小麦的主产区。

飲食特征

在小吃方面，北京有小窝头、芸豆卷、豆汁、龙须面、爆肚和炒疙瘩；天津有狗不理包子、十八街麻花 、驴打滚和耳朵眼炸糕；内蒙古有哈达饼和奶炒米；河北有一篓油水饺、金丝杂面 、杠打面和杏仁茶；河南有油菜贡馍、羊肉辣汤和小菜盒；山东有福山拉面、伊府面、状元饼和潍坊朝天锅；山西有刀削面、拨鱼儿和十八罗汉面等。

在饮料方面，以花菜和烈酒为主，也喜爱罐装果汁。酒有二锅头、莲花白、宁城老窖 、晋汾、竹叶青、孔府家酒、秦池古酒、青岛啤酒（墨老酒）；茶有信阳毛尖、奶茶、柿叶茶、茉莉花茶；饮料有酸梅汤、沙棘、山楂汁、御泉杏仁露、麦饭石饮料等。

在筵宴方面，更为多彩多姿。像北京的《满汉全席》、《红楼宴》和《烤鸭全席》；天津的《海鲜席》和《昭君宴》；河北的《避暑山庄宴》和《北戴河宴 》；河南的《洛阳水席》和《仿宋宴》；山东的《孔府宴》和《泰安***席》；山西的《太原全面席》和《礼馍宴》，都能使中外游客沉醉。

华北地区的酒楼有切面铺、二荤铺、小酒店、中菜馆、大饭庄等不同层次，牌头响亮的不少。如全聚德、丰泽园、仿膳饭庄、烤肉季、登瀛楼、燕春楼、青城餐厅、中和轩、厚德福、 燕喜堂、心佛斋、清和元等，都是各据一方之胜地。餐具方面更是流光溢彩，如象牙筷、景泰兰盘、刻花水具、银花碗、蒙古餐刀、唐三彩壶、淄博瓷器、烟台草编、大同铜火锅、侯马蝴蝶杯等，无不具有收藏价值。

华北居民宴客情文稠叠，有一套又一套的食礼与酒令，至诚大方，其心拳拳，使人如沐春风，情暖胸怀。

1.华北地区民风俭朴，饮食不尚奢华，讲求的是实惠；食风庄重、大方，素有“堂堂正正不走偏锋”的评语

2.多数城乡一日3餐，面食为主，小麦与杂粮间吃，偶有大米；馒头、烙饼、面条、饺子、窝窝头、玉米粥等是其常餐。“世界面食在中国、中国面食在华北、华北面食在山西、山西面食在太原”的美誉。它不仅有抻面、刀削面、 小刀面、拨鱼面“4大名面”，不仅有形审飞腾、吉祥和乐的象生“礼馍”；而且家庭主妇都有“三百六十天、餐餐面饭不重样”的本领，京、津、鲁、豫的面制品、小吃和蒙古族的奶面制品，无不令人大块朵颐。

3.这一带农村盛面习用特大号“捞碗 ”（可容200——300克干面条），人手一碗，指缝间夹上饼馍或葱蒜，习惯于在村中心的“饭场”上多人围蹲就食，边吃边拉家常，或互通信息，或洽谈事务，或说笑聊天，形成特异的“风景线”。

到此，以上就是小编对于华北的过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于华北的过年习俗的1点解答对大家有用。