陇西过年习俗美食,陇西过年的风俗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陇西过年习俗美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陇西过年习俗美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 定西陇西十大名小吃？
2. 甘肃陇西风味小吃城有哪些特色美食？环境卫生怎么样？

定西陇西十大名小吃？

1。陇西的腊肉。陇西县是中国腊肉之乡，由于独特的气候条件。特别是以腊肉的腌制，其味道地道。色美味鲜，风味独特。

二烧鸡粉陇西烧鸡粉以鸡肉，鸡蛋，淀粉，菠菜汁及多种调料加工而成。

三陇西金钱肉陇西金钱肉又名陇西蝴蝶肉。他不但外形好看。而且营养价值很高明，阳国内外。该产品选料考究，做工精细，色泽红润精灵。透亮，富有娇与志，弹性柔嫩香唇。故意为陇原一绝。

四，陇西腊羊肉陇西腊羊肉是一道甘肃特色美食。主要是新鲜的羊肉，调料是适量的，草果，桂皮。通过小火焖制而成。

五大肉面。陇西大肉面历史悠久，在当地久负盛名。香浓的卤汤，回味无穷的肉臊子。配上香而不辣的辣椒油和葱花，可谓是色香味俱全。

六桥粉。炒粉是陇西县人的著名小吃，其鲜美的味道和香嫩爽滑的口感。加陇西特色配料组合成啦陇西荞粉，香鲜至极。

七陇西醪糟，

八陇西饸饹面

九陇西担担面。

十陇西腌驴肉。

在甘肃省众多的城市中，我比较喜欢定西这座城市，这座城市拥有着众多的美食，据说这定西十大美食本地人都不一定全部吃过。

陇西腊肉，这个是定西市陇西县的特色美食，***用的猪肉都是当地的井上一带的蕨麻猪，这种当地的猪的种类有个特点：就是腿细皮薄，肌肉也是十分紧实的，这种腊肉吃起来比较Q弹，吃上一口，味道扑鼻而来，这种腊肉适合清蒸。

岷县的姜粉鱼，姜粉鱼没有鱼肉，而是一种姜粉和葱丁混合而成的一种美味食物，轻轻搅拌，就会感觉到姜粉的味道十分浓郁，另外，如果觉得食材比较寡淡，大家可以外加一根油丝，搭配着姜粉吃味道十分不错。

定西的浆水面深受当地人的喜爱，这个面最好吃的配菜莫过于就是这个腌制的芹菜。***用了新鲜的芹菜加入了新鲜的酵母，然后在陶缸里发酵数周而成，腌制的芹菜味道十分不错，另外这种浆水也可以放入面中，形成浆水面，吃起来味道十分酸爽。

定西通渭县的凉粉也是不错的选择，这个粉***用了花荞粒揉搓出来的淀粉，然后加入了沸水，这种淀粉加入温水煮开，然后放凉之后就会形成不一样的凉粉，凉粉加入特制的酱油和醋汁，再加入一些碎韭菜，吃起来十分开胃。

1:腊肉

定西传统美食，味道香浓、肥而不腻。

2:雪山驼掌

定西特色美食，口感香美、色味俱佳。

3:烤土豆

定西传统美食，口感香糯、唇齿留香。

4:岷县点心

定西传统小吃，口感香甜、甜而不腻。

5:荞圈圈

定西特色小吃，松软香酥、丰润细腻。

陇西十大名小吃有陇西腊肉，陇西烧鸡粉，陇西金钱肉又名陇西蝴蝶肉，陇西腊羊肉，陇西大肉面，陇西荞粉，陇西甜倍，定西手抓肉，定西酿皮子，岷县粉鱼，定西臊子面，临洮洋芋搅团，

甘肃陇西风味小吃城有哪些特色美食？环境卫生怎么样？

在陇西，胖子是可以被原谅的😄！因为我不胖对得起便宜又好吃的担担面吗？我不胖对得起男人加油站的腊肉韭菜包子吗？我不胖对得起爽口的浆水面吗？我不胖对得起酒香甜润的醪糟吗？我不胖对得起营养暖胃的

包谷珍吗？在陇西，让我们一起胖胖棒棒吧😄😄😄

还是由我来回答这个问题吧，作为定西人，也经常去陇西，对陇西的小吃也略有了解，对陇西风味小吃城也是非常熟悉。

陇西风味小吃城，在闹市中心，地理位置绝佳，兼顾了许多人的餐饮需求，从早餐到晚餐都有可选，从肉食到面食样样俱备。粗略地数了一下，风味小吃城集中有腊肉、腌驴肉、卤肥肠、烧鸡粉、荞粉、醪糟、波粉、酿皮子、甜醅子、糖油糕、油饼、油炸果儿、油炸角儿、豆腐脑儿、粉鱼儿、大肉面、饸饹面等美食达十几种之多。有些到现在我也没有品尝过，当然也不知道它的味道和做法，仅我品尝过和熟悉的几样分享给大家。

先说说陇西腊肉吧。有人说，陇西腊肉，就是东方的“培根”。在陇西，有好几家知名度很高的腊肉，名气最大的当属大胡子腊肉。大胡子腊肉就在小吃城进门的地方，占尽天时、地理、人和等诸多优势，不怪生意很红火。红白相间的整条猪腿呈于案上，冒着热气，令人垂涎欲滴，大搅味蕾。大胡子腊肉不仅味美诱人，而且“大胡子”郭陇龙师傅为人热情好客，每到案前之人，认不认识，熟不熟悉，买不买肉，都要一刀划出一片近乎巴掌大的薄肉片热情地招呼你尝尝。

关于腊肉的制作就不再详细介绍了，程序很繁琐，也很专业。咱就说说吃法，陇西腊肉经过长时间腌制、晾晒、蒸煮，刚出锅时，冒着热气，香气扑鼻，瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴，肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻。陇西腊肉柔嫩细滑，既不带鲜肉的腥味，也不带陈油味。腊肉要趁热吃口感最好，由于腊肉在腌制过程中使用了大量食盐，如果光吃肉片，咸齁齁的，当地人常见的快捷吃法是饼加肉。如果你想带回家自己烹调，做法就多了，腊肉炒韭菜，腊肉炒蒜苗，腊肉韭菜包子，腊肉饺子，由着你的想像，能做出好多美食。

再说说陇西甜醅。有人说，陇西没有甜醅，只有醪糟,这个说法我是不赞成的。其实，醪糟和甜醅应该是两种不同的美食，虽然它们的发酵程序大同小异，但最后呈现的产品大相径庭。按我的了解和理解，醪糟大多是用大米或糯米酿制，比较稀薄，甜中带酸，正所谓酸甜可口，有点像米酒的味道。而陇西甜醅则是莜麦去皮、蒸熟、拌曲、发酵而成。在陇西，有干甜醅和汤甜醅之说，干甜醅就是不加凉开水，原汁甜醅，吃起来甜而发腻，汤甜醅就是适当加些凉开水稀释一下，主要以喝汤为主，当然两者价格也略有不同。在陇西外的有些地方如渭源、通渭等地方做甜醅时也适当添加点燕麦、青裸或小麦。发酵好的甜醅醇香、清凉、甘甜，带有淡淡的米酒香。夏吃消暑，冬吃暖胃，是西北地区老百姓非常喜爱的小吃。

到此，以上就是小编对于陇西过年习俗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于陇西过年习俗美食的2点解答对大家有用。