闽南过年习俗小吃,闽南过年特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南过年习俗小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南过年习俗小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南年夜饭必备8道硬菜？
2. 闽南人春节吃什么？
3. 闽南儿时小吃？

闽南年夜饭必备8道硬菜？

      闽南菜是南方独具特色的美食，涵盖了泉州、厦门、漳州等地区的不同菜肴，甘醇鲜美、口味清香、原汁原味，别具一格。在当地年夜饭必备的硬菜有：

蒜蓉蒸鲍鱼

水煮鱼片

梅菜扣肉

冬瓜石斑鱼头汤

清蒸海鲢鱼

香煎螃蟹

椒盐黄鲷鱼

干煸墨鱼

闽南人春节吃什么？

发糕，福建闽南地区的传统美食。这发糕在其他的地方也有，不过这味道可能就会有不同。这发糕的做法比较的简单，主要用到的是面粉还有发酵粉。这春节吃发糕，有着“发财”的美好寓意。油酥炸：或者叫“油酥饼”，吃起来香甜酥脆，是一种民间传统小吃，常见于惠安、泉港、南安一带。制作过程较繁琐，和好面后，要加入事先准备好的拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末，捏成带花边的月牙状，再油炸至金***捞起。现在在新年的时候，很多的人们都会吃发糕庆祝。

　　闽南过年特色美食酥饺

　　酥饺，这是一种油炸小吃，外面的面皮是面粉做的，里面包着花生、芝麻、白糖等等，吃起来很酥脆，甜甜的，非常的香。这种是很多人家都会制作的一种传统小吃，不过现在已经是很少人做了，一般都是在市面上买现成的，不过过年的时候很多的人们也会亲手制作。

　　闽南过年特色美食鸡卷麻枣

　　鸡卷，闽南地区特色的一种传统美食。鸡卷是用专门的豆皮，里面包着剁碎的鸡肉、葱等食材，然后包成春卷一样，然后用油炸制而成的。吃起来外皮很酥脆，里面的食材非常的香，非常的好吃。麻枣，闽南人新年必备的茶余小食。先用角棕芋拌以糯米粉做成麻枣心，用油炸至膨胀，捞出放入煮化的糖浆中，然后再在外面撒上白麻，这样麻枣就做好了

闽南人春节必备两种美食，除了发糕还有松糕，寓意蒸蒸日上

今年的春节格外热闹，各地的景区迎来人潮爆满。网友所晒的年夜饭也是丰富多彩，可以说山珍海味全都有。其中一些地方的特色小吃、点心非常吸引人，例如糍粑、手打牛肉丸、花馍等。

1　年糕，与“年高”谐音，寓有年年高升，生活水平年年提高之意。

2　长年菜，即菠菜或芥菜，意寓“平安长寿”。而且不可以切根，不能切断，要有头有尾，每人都得吃一棵。

3　血蚶，这也是闽南很有特色的风俗，寓意来年发财，金银满室。闽南有言曰“蚶壳钱大赚钱”，据说蚶壳为古代贝币(蚶壳仔钱)，故此，闽南人还有个风俗，将吃剩的蚶壳洗净，洒在桌子底下或床下，直到初五才收拾。

4　年夜饭中还要吃肉丸(圆)、鱼丸(圆)加上家人欢聚，合称“三元”，即合家团圆。有的地方则是排骨汤加肉丸，寓意“骨肉团圆”。

5　海蛎煎则有“兜金兜银”之意;

6　萝卜也不可少，因其闽南语为“菜头”，则有“(好)彩头”(吉兆)之意;

7　春饼(薄饼)又称春卷，是年年有剩。又因其作料多样，以面皮包卷而成，寓意合家团聚;

8　豆腐谐音“富”，即丰裕富足;

9　鸡，则是大吉大利;

10　鱼，则为即年年有余;

闽南儿时小吃？

闽南地区的儿时小吃丰富多样，让人怀念。其中包括招牌的油条、肉粽、花生糖等。油条外酥内软，一口咬下去，满口的香脆。

肉粽则是糯米与各种美味的馅料相结合，蒸煮而成，香气扑鼻，口感有嚼劲。

而花生糖则是将花生与糖一同熬煮，待凝固后切成小块，入口即化。此外，还有凉粉、炒米粉、糖薯粿等小吃，每一种都带着浓郁的闽南风味，令人回味无穷，成为儿时美好的回忆。

到此，以上就是小编对于闽南过年习俗小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南过年习俗小吃的3点解答对大家有用。