广西过年习俗杀猪,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西过年习俗杀猪的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西过年习俗杀猪的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西杀年猪的寓意？
2. 广西杀猪菜做法？

广西杀年猪的寓意？

一、风俗：

杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。

由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来“缓”（解冻融化）一下就可以加工了。

二、意义：

1、庆祝新年。杀猪除了过年之外还有的用来祭拜代表着新的一年的到来新的气象。

2、为节日的吃食做准备。过年是中国人的传统大节，每逢过年所有在外打拼的务工人员都回家团聚。亲朋好友相互走动，吃饭，请客，办喜事所需食材的量很大。

广西杀猪菜做法？

主料：猪大肠70克 猪肝90克 猪苦肠70克 酸菜180克 猪血肠100克 五花肉90克

辅料：葱花5克 姜片5克 八角一个 鸡粉适量 盐适量 胡椒粉适量

做法：

猪苦肠、大肠切段，猪肝、五花肉、姜切片

锅中放油加姜、葱、八角，加肉炒变色，加酸菜，水

加鸡粉、盐、胡椒粉，煮沸

加肠、猪肝，小火30分钟，加血肠，小火5分钟即可。

到此，以上就是小编对于广西过年习俗杀猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西过年习俗杀猪的2点解答对大家有用。