过年前需要准备哪些肉-过年前需要准备的东西

本文目录一览：

• 1、过年一般买什么肉和菜?
• 2、过年需要置办什么东西
• 3、过年做肉菜都有啥肉
• 4、过年上供五样荤菜是哪五样?
• 5、过年吃火锅要准备什么东西

过年一般买什么肉和菜?

1、鸡肉：建议直接选择清蒸的鸡肉，祭祖的鸡是雄鸡，这样会让人感觉到更为恭敬。上供5样荤菜有蒸肉、鱼、鸡肉、白切鸡、猪肉、酱汁肉等菜。

2、黄瓜、***、红萝卜、青菜、芹菜、菜花、花椰菜、马铃薯，既方便又耐存储。酱猪、牛、羊肉，卤鸡、鸭、鹅肉，冻鱼、虾、蟹，冬粉、凉粉、地瓜粉，油、盐、酱、醋、糖、黄酒、生姜、大蒜、芫荽、葱等即可。

3、一个人过年买的年货有：肉类、蔬菜、水果、水果、点心。肉类 肉类可是年货里的硬货，无论是年夜饭还是春节期间的餐桌，肉类都是必不可少的。猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、蟹等，都是必购的年货。

4、东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。

5、过年吃板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头等菜寓意好。板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。

过年需要置办什么东西

办年货：置办年货，包括吃的、穿的、戴的、用的、贴的（年红）、送的（拜年）礼物等，统名曰之“年货”，而把***购年货的过程称之为“办年货”。办年货是中国人过春节的一项重要活动。

扫尘，打扫卫生 。辞旧迎新首先要除旧。扫尘就是年终大扫除。 春节前扫尘，是我国民间素有的春节文化，打扫房屋、拆洗被褥、窗帘，做到窗明几净。

腊肉，12月份买的，用盐腌上，也可以用柴火熏干，总之，腊味最好吃。腊鱼、封鱼，过年除了新鲜鱼，这两必不可少，辣的，麻辣的，五香的都可以。

过年做肉菜都有啥肉

第一道：酱肘子过年过节，不炖上一大锅肉，总会感觉缺点什么。和大家分享锅红亮诱人的酱肘子猪蹄。这锅“硬”菜软烂脱骨。

梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，也是不少家庭过年必做的硬菜之一，虽然做法不是很难，但因其制作略有些繁琐所以一般人平时都不愿意碰这个菜。

麻辣小酥肉 食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。

红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

过年上供五样荤菜是哪五样?

上供的五样素菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥），常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。

供菜的五种荤菜有猪头、烧鸡、白酒、牛肉和鱼，五样素菜有香菇（香火旺盛）、豆腐（到福吉祥）、佛手瓜（神佛保佑）、韭菜（酒菜丰盛）和鸡蛋（天天吉祥）。

五荤，也叫“五辛”，炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤。

上供的五样荤菜包括哪些菜肴？ 蒸肉：在中国传统文化中，由于过去许多家庭经济条件有限，许多祖先可能未曾享用过肉食。因此，在祭祖时准备一些肉类供品，是为了让先人们能够品尝。

五荤：猪肉类有红烧肉、叉烧、猪蹄等。，牛肉类有红烧牛肉、牛肉炖土豆等。羊肉类有羊肉炖汤、羊肉串等。鸡肉类有宫保鸡丁、口水鸡等。鱼肉类有清蒸鱼、红烧鱼等。五素：蔬菜类有炒青菜、拍黄瓜等。

过年吃火锅要准备什么东西

1、过年吃火锅要准备肉类、蔬菜、丸子等。肉类：如牛羊猪肉、猪内脏、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠等。牛肉、猪肉和羊肉先切成薄片，切成薄片的肉一般涮个几秒钟就可以吃了。

2、牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。

3、肉类：如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。海鲜：如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

4、茼蒿：平常能买到的茼蒿菜，有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种之分，大叶茼蒿口感更爽，而细叶茼蒿口感更细嫩，我喜欢细叶茼蒿凉拌吃，而大叶茼蒿可以小炒，涮火锅食更有口感。