化州过年美食习俗,化州过年特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化州过年美食习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍化州过年美食习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 茂名地区的年例是什么风俗？
2. 化州糯米籺的做法？
3. 化州风俗，大年初三能去探亲戚吗？

茂名地区的年例是什么风俗？

年例，也可以叫年宵，但是和年宵又不同。茂名、化州、高州、电白县、信宜及邻近的湛江、吴川一带，而和粤西人文相通、语言相同的广西北流南部六靖、清湾、石窝、白马、大伦、扶新、平政等乡镇每年亦都会举办年例，各地举办地年例的时间各不相同，集中在过完春节的农历正月、二月份，其余一些“翻秋”年例（在秋收后的一个月举行，大都是在农历三月至十一月）则每个月都有，年例节一般一个村庄一天，少数两三天。也有附近数条村庄的年例节都是在同一日的。农村年例大多以土地庙为中心，周围几个村子一起举行。少数地方一年中还会举办两次年例。

化州糯米籺的做法？

做法是用糯米大米粉合搓成团，然后分出拳头一样大小，分别将小粉团压成薄片，并在薄片上放入预先备好的腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝配上些小香料。

但有个别地方的人喜欢用红豆、黄豆、眉豆或绿豆和韭菜做馅，这不过是地方习俗不同而已。最后用薄片将馅包牢。

一切制作完毕，轮到最后一部工序——印籺，即是将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印（籺印是用木板雕成寿桃的形状，中间刻有个“寿”字）中铬一下，随即用蕉叶或者是菠萝叶垫好底部投至蒸锅里，蒸熟后取出凉一会儿便可上口了。其味道别具一格，可谓是化州美食特色——籺中之王。

化州风俗，大年初三能去探亲戚吗？

大年初一不出门。初二开始串门拜亲。初三开始做年例。化州的（年例）相当于（年宵），这是小范围的亲戚朋友聚餐。这个（年例）的分布很广，起源的原因就不知道了，应该是地方***为了发展地方经济而发起的。最初的（年例）的理念是以探亲为主的，也就是所有的亲戚三姑六婆的三代人的亲戚都过来聚餐探访一起吃个大餐这样的。现在不同了，同学来了，朋友来了，不认识的也一起来了，（年例）慢慢的就变成了免费的午餐了。

到此，以上就是小编对于化州过年美食习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于化州过年美食习俗的3点解答对大家有用。