天津过年习俗饮食,天津过年吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津过年习俗饮食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍天津过年习俗饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津人吃蒜有什么讲究？
2. 天津市区的天津人从饮食，文化，等等各方面，是否与纯正的北方文化有差异？
3. 老天津卫爱吃麻酱吗？为什么？
4. 天津人过中秋旧时都有哪些习俗？
5. 春节在天津打麻将、斗地主，玩多少钱会被治安处罚？

天津人吃蒜有什么讲究？

谢谢邀请！

天津人吃蒜爱吃紫皮四六瓣蒜，郊县都有种的，宝坻的蒜很有名气。但是我更喜欢吃自己种的蒜，无污染无化肥的最好了，有条件的可以从老家带回来，然后做成糖醋蒜。

现在正是腌制新蒜的时候，我家自己种的蒜收获了，我刚腌了一坛子。

腌制糖醋蒜方法：

1、在六月中旬左右把新蒜***，稍微晾晒一下，就把新蒜整个剥皮，把白***嫩的新蒜在淡盐水浸泡一会儿，洗干净，然后晾干水分。

2、在干净无油的锅里放入大料煮开水晾凉。把大料捞出，把水放入坛子里适量，放冰糖、放晾干水分的蒜。

3、把陈醋倒进坛子里适量，陈醋要淹没过整个的一坛子大蒜。盖上盖子腌制一个月左右就可以食用了。

腌好后的糖醋蒜，有健脾开胃、杀菌作用。酸甜味十足，还有蒜香，夏季吃最好了！天津人都爱吃。

天津人在冬季腊八节前后还会腌腊八蒜，腌制腊八蒜就着饺子吃，腌好后绿绿的蒜配上蘸料，就着包子、饺子好吃极了。

天津人，对于吃那真的非常执着！天津不是有一句俗语么，当当吃海货，不算不会过！您听听，都开始卖家产吃海鲜了，对于天津人来说都不算败家。足以说明天津人对于吃的喜爱与执着！

今天说到吃蒜了！蒜是好东西，所谓“温中健胃，消食理气”说的就是大蒜。当然，大蒜氧化了以后会分泌一些睾酮，健身的人也可以了解一下！天津人吃蒜，也是有讲究的。天津市面上通常来说有两种蒜、山东大蒜和天津宝坻出的宝坻六瓣红。天津人亲切的称之为四六瓣！

在天津，受市民喜爱的还的是天津宝坻产的四六瓣！首先，四六瓣不长丫。山东蒜至多放两个礼拜自己就生蒜苗，蒜里面就空了，不好吃了。其次，口感也不一样啊。据有关文献记载，宝坻“六瓣红”大蒜早在明清时代已誉满大江南北成了御膳延馔的供品。它品质优良，并以特有的纯正风味，汁粘、辛辣、醇香、浓郁享誉国内外，深受人们的青睐。近年来，经国家科研部门多次研究论证红皮大蒜还具有杀菌、防癌的功效。新蒜于6月中寻大量上市。保鲜蒜可于春节期间上市。所以在天津，腊八的时候做腊八醋，肯定得用四六瓣来做。

同时，天津人吃蒜也讲究啊，每年新蒜下来要吃新蒜，新蒜嫩，也不这么辣！独头蒜也深受天津市民的喜爱。独头蒜因为其蒜素比一般大蒜多所以口重的人更偏爱一些！

当然，最后我唠叨一句，大蒜虽然好，但是也不是什么样的人都适合吃！所以根据自己的体质，对症饮食才是最重要的！至于什么样的人适合吃蒜，什么样的人不适合呢，以后有机会我给大家细说！

天津市区的天津人从饮食，文化，等等各方面，是否与纯正的北方文化有差异？

天津市，秦皇岛，唐山。大连。还有山东靠近渤海湾的城市。其实都是属于渤海湾文化圈。

方言，发音这些地方更接近。

吃的方面因为挨着海边，都是黄渤边上的城市，当然离不开海鲜了。所以渤海湾城市圈。不但方言差不多。吃的也差不多。

大连虽然属于东北城市，但是大连人的方言更接近秦皇岛和唐山口音。天津市其实也有这种哈喇子味。这个可能都是因为渤海湾靠近海边的原因。多多少少还是有些相同地方。

谢邀,天津是个很有话题的城市,所谓天津市区(即老城里),以河北山东人居多,与纯正的北方文化无太大差异,清末开始,袁大头的北洋在天津一领天朝***,(北平连个二线都不是)天津的五大道不逊上海外滩,只是民初之后,上海強势崛起,天津走向式微。饮食方面的山东风味对天津影响很大,象大胡同一带的纯正的山东饭店,及河北区的川鲁等,就是老城里天津八大家的后裔们(在老天津人心目中可是贵族血统)至今讲起来也是津津乐道。北洋的幕僚为广东买办,曾使粤闽红头船文化影响过天津,並没有造成与北方文化的差异。北洋失势后,天津沦为白俄贵族、失意政客、下***头、各方大王草冠的寓居地,饮食出现了起士林等五花八门的餐饮,造成了与北方饮食文化有差异的错觉。实际上天津小吃文化的发展,也是北方饮食攵化的荣耀。鮮明的天津话与安徽蚌埠话近似？造成了与北方文化有差异的错觉,京戏及相声,说明了天津这个码头的重要性,也就是说天津是北方文化的重镇,用广州电视台体育频道主持人老天津人偏正中先生的话说,你太不了解天津人了。

首先要清楚什么才是纯正的北方文化？

中国北方文化是相对于中国南方文化来说的，因为中国幅员辽阔，南北距离很大，所以文化上差异也很大。所以一般按地理自然的秦岭淮河为界，也形成了人文的界限，社会和经济上界限。相对于南方来说，北方文化无疑是人的性格比较刚强、豪爽、耿直，容易激动等等。

但是北方文化是整个北方文化的***，其中，天津文化就是北方文化不可或缺的组成部分。所以天津文化就是纯正的北方文化。

当然。有句话说，十里不同俗，百里改规矩，可见，即使同一个文化圈里，由于地理位置不同，会表现出来可以分辨的差异。比如天津靠海，所以有“当当吃海货，不算不会过”的说法，这是北方大部分内陆地区文化所具备的。

但是这样的差异不能说是不纯正的北方文化，虽然只局限于天津，但仍是最纯正的北方文化。

天津市是个因为漕运兴旺而形成的移民城市，有着独有的地域文化以及饮食，天津的饮食习惯基本上都是北方流传多年的，婚丧嫁娶的习俗也是集多个省市风俗的***，天津的饮食文化源于山东菜系，在天津的饭店里最多的还是鲁菜馆，登瀛楼、玉华台、川鲁、四海居等饭馆，所以天津人的饮食习惯很大程度上受山东人的影响形成了自己的地方特点。

我个人认为，现在每个城市都差不多，因为现在东西，你不管在哪里，想买的东西都能买的，交通方便了，各种各样的美食全国各地都有，生活的方便也差不多。

贫困的山区，就没办法说了，我说的都是城市，贫困山区交通还是跟不上的，只要在某个城市生活，生活一段时间就会习惯的，人最厉害的，什么样的环境都能适应，只要需要时间，我们都一样。

老天津卫爱吃麻酱吗？为什么？

老天津卫奏耐吃麻酱,到底为嘛呢?这个问题问得非常好，我查了很多资料，请教了很多人，找了不少老前辈咨询，现在终于可以回答你这个问题了。

下面是我的答案，如果有不同意见，可以留言和我继续探讨哦！

每次外地朋友来天津都觉得天津动不动就吃麻酱，凉菜儿、主食、火锅，麻酱无处不在芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所***用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

要问天津人有多爱吃麻酱?那在全国可真是无出其右,从外酥内软的麻酱糖,到一大碗天津人最爱吃的锅巴菜,不管是拍黄瓜还是麻辣烫,不能少的就是这东西。咱天津人对芝麻酱有一种莫名的好感，涮羊肉的调料是芝麻酱、喝面茶要放芝麻酱、就连烙个饼都要放芝麻酱！

对于好麻酱，天津人有着自己的准则。闻起来扑面而来的就是浓厚的麻酱香，颜色呈浅咖色，白口去尝一定是苦的、厚重的、有覆盖性的，没有其他添加剂的味道，这意味着地道。传统小石磨加工，旁边同时要有小磨香油出售，这意味着规矩。认准天津产、爷爷辈、几十年的老字号，意味着传承。

我专门为了不少身边的天津人，他们说，我们的麻酱料总是咸香的感觉，香油什么的很难替代。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。天津人注重营养，所以爱吃麻酱。

首先麻酱“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”，天津人热爱吃麻酱的口味成形，大概与天津方言形成的时期差不多，在明朝中叶之后。在天津这个城市的各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事（当然有的天津人也不喜欢）。麻酱与食物搭配，它不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。从未见过其它地区有天津这许多麻酱的吃法。嘎巴菜，他们最引以自豪的早点之一，就是卤、腐乳、大勺的麻酱、加上锅巴（豆皮）、香菜，那叫一个腻和咸。。面茶也是天津人最常吃的一种早点，北方多地也是有面茶的，只不过有的叫油茶面，侧重炒面和粗茶汁。天津的完全不同，这边最重要的是有多多的麻酱，再淋上沙沙的白糖，或许这才能体现天津卫的富足吧。还有老天津最常做的早餐有一例馒头抹麻酱白糖。热馒头切片，先抹一层厚厚的麻酱，再撒粘白糖，那滋味绝对比超现在的花生酱。两片馒头吃下来，一上午都不会感到饿，那热量必须赞一个。麻酱烧饼也是天津早餐特色之一，麻酱和面做的烧饼，这种烧饼带有一点甜味，符合大多数人的口感和喜好。我吃过芝麻麻酱、花生仁麻酱、全麻酱三种麻酱烧饼，一样的香甜腻，一样的热量爆表。哦，对了，天津人的过年馅的素饺子也是要放麻酱的，除此之外豆腐脑、煎饼馃子当然也有麻酱佐味。

天津人过中秋旧时都有哪些习俗？

马上又要到中秋节了，看着圆圆的月亮，吃着圆圆的月饼了，是不是还有点小激动呢？你知道吗，全国各地，大家过中秋的方式方法都不太一样呢！在老天津人眼中，中秋节晚宴仅次于除夕晚宴。这时正是秋收时节，小站稻的米、河海两鲜螃蟹、百果等都在此时上了百姓的餐桌。那么老天津卫过中秋旧时都有哪些习俗呢？首先是“烙月饼”，天津有悠久的民俗文化和饮食文化。天津的月饼品种多，现在不仅有津味系列，还有改良后的广式风味月饼。以前天津人每家每户都有月饼模子，家庭主妇自制月饼叫做“家常烙”。全国只有天津***用的是木雕工艺月饼模子，分别是用模子做出的“提浆”、表皮酥脆的“白皮儿”和粘满芝麻的“麻饼”，月饼馅有百果、五仁、豆沙和枣泥，最有名的月饼厂家有“祥德斋”和“桂顺斋”。“吃螃蟹”，八月中秋，螃蟹应节上市，在中秋节这天，天津人全家要在一起吃螃蟹，尤其喜欢吃河蟹，还讲究吃膏脂肥美的长脐。“穿兔鞋”，这是天津中秋服饰民俗，主要还是体现在童装上，所谓兔鞋就是将童鞋的鞋帮缝制成兔子形状，绣上红色的兔子眼睛，缝缀两只长长的兔子耳朵。旧时天津娃娃要穿兔鞋，戴兔帽。在夜晚赏月时，妈妈还要给婴幼儿戴上竖起两只长耳朵的兔帽，寓意驱邪祈福、健康长寿。“供兔爷”，这个习俗是京津地区百姓对传说中伴随月宫嫦蛾的玉兔儿之尊称，因相信兔儿爷能给人间带来祥和和安宁，故此，中秋佳节要买只兔儿爷供在屋里，增加节日气氛。旧时中秋，百姓还有买糖“兔儿爷”的习俗。其实供“兔儿爷”的习俗最早源于[_a***_]，流传至天津后，“兔儿爷”逐渐演变为糖制的。再有就是“拜月”，各家在院中摆下桌案，上供"月光神码"，男人不可参加，因为传说中月神是女性，掌管人间妇女怀孕生子等诸事，民俗禁忌有“男不拜月”之说。“爬月”天津还有“螃蟹爬月”的习俗，买回几只肥蟹，养在盆中，中秋月圆之时，用制钱(老钱)包裹浸油纸捻，绑在螃蟹背上，点燃后放到院中，任其四处爬行，以卜来年财运走向。若螃蟹向屋内爬行，则预示来年财源广进，如向院外爬行则预示来年无财。“猜灯谜”在花好月圆之夜猜灯谜也是天津中秋特色之一。这些天津旧时过中秋的习俗，随着时间的变化很多现在都没有了。

春节在天津打***、***，玩多少钱会被治安处罚？

这问题让我想起来两个类似的问题：

我想不用查资料，根据常识也应该知道：就算只偷偷地拿走别人一块钱，那也算是偷窃；就算没有抢到什么财物，一样可能被判刑。事情的性质决定了。

按照这种逻辑推测起来的话，是不是只要打牌只要玩钱就会被处罚？

非也，非也。

《治安管理处罚法》第70条之规定：不以营利为目的，亲属之间进行带有财物输赢的打***、玩***等***活动，不予处罚;亲属之外的其他人之间进行带有少量财物输赢的打***、玩***等***活动，不予处罚。

也就是说，自家人关起门来打牌论输赢分钱是既不违法也不犯罪的，不会被处罚。亲属之外的是否会被处罚就得看情况了。

其和亲属之间的区别是：加了“少量”二字。只有带有少量财物的打牌，才不会被处罚。《治安管理处罚法》有另外一种明确的说法：

逢年过节，亲朋好友相聚难免想打打牌、搓搓***，但是要提醒大家适度***可以，千万不要***，否则可能被治安处罚？那样年都过不好，近日，公安部召开视频会议，部署全国公安机关进一步深化打击整治***违法犯罪活动。坚持打早打小、露头就打、不停地打。参与***将受到怎样的处罚呢？治安管理处罚法第七十条规定：“以营利为目的，为***提供条件的，或者参与***赌资较大的，处5日以下拘留或者500元以下罚款；情节严重的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。”因此全国各地都制定了关于赌资较大的认定，其中上海和山东最为严厉，规定个人赌资在人民币100元以上的，属赌资较大。那么天津市的规定呢？按照天津公安机关制定的地方标准，人均赌资500元以上不足1000元的，公安机关可以依法予以罚款；人均赌资1000元以上的依法可以予以行政拘留处罚。构成犯罪的，将依法追究其刑事责任。除上面这些标准之外，天津公安机关对为***提供条件的行为可一并处罚：一是为***提供场所、赌资、赌具、交通通讯工具的； 二是为***放哨、通风报信、护场，或者多次接送参赌人员的；三是教唆、诱骗、胁迫他人***的；四是拒绝、阻碍公安人员查处***，包庇***违法分子；五是以营利为目的提供***机的； 六是向参赌人员放贷的； 七是旅馆业、饮食服务业、文化***业、交通运输业等单位，对发生在本单位的***，放任不管、不***取措施制止、不向公安机关报告的。春节期间打牌时要注意输赢上限，小赌怡情，大赌伤身，千万不要沉迷其中。

到此，以上就是小编对于天津过年习俗饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津过年习俗饮食的5点解答对大家有用。