过年蒸发糕习俗,过年蒸发糕的10种家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年蒸发糕习俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年蒸发糕习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年时你们老家蒸发糕吗？发糕在年俗里有哪些讲究？
2. 过年蒸发糕发朋友圈吉祥话？
3. 蒸发糕的做法？

过年时你们老家蒸发糕吗？发糕在年俗里有哪些讲究？

南方大部分是发糕，北方大部分是枣糕。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

枣糕是以面粉和红枣为主要材料制成的传统美食，寓意枣点高升，是一种大众化的馒头食物，因为是发面馒头养胃，又带有红枣补脾养胃，是老少皆宜的美食首选。

我们这发糕主要以面粉为主，可以做玉米面发糕，大米面发糕，大枣发糕，快过年了，蒸发糕寓意吉祥！祝所有的好朋友，新年快乐！发发发！教大家一款玉米面发糕配方如下:

面粉350克，细玉米面150克，酵母6克，无铝泡打粉5克，糖30克，温水300克，葡萄干适量！

有什么不懂，点个赞，在问吧！我看到会回复大家的，最好祝大新年快乐！888888888888888888888

过年蒸发糕发朋友圈吉祥话？

过年蒸发糕是中国传统年节食品，寓意着“年年有余”。在新的一年里，我们也希望拥有丰收、幸福、平安。因此，分享过年蒸发糕的同时，我们也可以在朋友圈里发吉祥话，比如“万事如意，福如东海，寿比南山”，来传达我们对朋友们的祝愿和美好的愿景。在这个喜庆的日子里，让我们一起迎接新的开始，共同创造美好的未来。

蒸发糕的做法？

蒸发糕的做法

1.大米粉、白糖、红糖一起混合均匀，加320克清水用蛋抽搅拌至看不到干面粉，红糖完全融化为止。

2.剩下的30克清水加酵母混合均匀，酵母用耐高糖的比较好用，没有的话用平时做馒头用的酵母也可以，不可以用耐低糖的酵母。

3.烧半锅开水，沸腾后关火，大米糊隔水加热，用蛋抽不停地搅拌，油也加进去一起搅拌，一直加热到米粉糊变得浓稠为止。

4.加热好的米粉糊不是全熟的，还是可以流动，提起来可以成一条线，只是加热让米粉糊变浓稠而已。

5.加热好的米粉糊继续搅拌散热，手摸上去是温温的感觉就可以加酵母水，搅拌均匀盖上保鲜膜，加热过的米粉糊要放凉一些再加酵母水。

6.米粉糊发酵至两倍大，表面有很多浓密的气泡，用蛋抽搅一搅，排掉大气泡，倒入提前准备好的模具中，第二次发酵十分钟就可以了。

7.蒸锅的水烧开，模具放进去大火蒸30分钟即可，关火后焖2分钟再取出来，稍稍放凉再切小块，一般的模具表面可以涂一层油，或者底部垫一张不沾油纸，硅胶模具可以直接用。

8.发糕蒸制完成。

红糖发糕

食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水

调味：红糖、红枣

1 准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母

2 准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中

3 接着在面粉中，再打入一个鸡蛋

4 用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒

5 蒸发糕要准备一个容器，模具的底要提前刷一层食用油，方便后期脱模，将面糊倒进模具里

6 盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快

7 把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。

到此，以上就是小编对于过年蒸发糕习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年蒸发糕习俗的3点解答对大家有用。