大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于过年蒸馒头习俗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍过年蒸馒头习俗的解答,让我们一起看看吧。
过年们家都有蒸馒头的习俗吗?
有,北方过年蒸的馒头,多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同,含义自然也不同:鱼形为吉祥,桃形为长寿,苹果形为平安如意,鲶鱼馒头寓意“年年有余”,元宝馒头寓意招财进宝,馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。而这些做成刺猬、龙等形状的馒头,传说是“圣虫”的一种,取“剩”、“升”之音,寓意来年粮食有剩余,日子步步高升。馒头上还有点红,意味着红红火火,是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。
我家内蒙古有蒸馒头的习惯,不知道是不是属于习俗,每年快过年都会蒸好多,还会蒸一些花样,然后放到外面的瓦缸里,正月里热着吃。
旧俗认为从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,是因为蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利。人们祈盼在新的一年里家庭和和美美,顺顺利利,于是就刻意将那些听起来谐音不和谐的事给一一避开。所以人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头,这叫隔年吃。
我的家乡是江南鱼米之乡的赣中地区,吃的是大米饭,做馒头蒸馒头都不擅长,不过三十晚上原来有蒸米饭(不是煮)的习俗,现在很多习俗都取消了,不过老祖宗遗留下来的习俗也不是没有道理,三十晚上蒸的米饭是压桢(蒸饭的木桶)饭,这桢(桶)饭三十晚上是不能吃的,要用这桢(桶)饭放在神台上敬祖,祖宗吃(祖宗哪能吃饭呢?当然是象征性的哦)剩下的大年初一一家人才能吃,这个也是意味着连年有余的含义,意味着在新的一年之中都不会缺少饭吃,因为过去的人都饿怕了。所以初一这一天都是吃去年蒸的米饭,现在如果还有人按照过去的这个习俗,初一一整天吃剩饭那还不笑掉大牙。各地有各地的习俗,你的家乡是个什么习俗呢?
#丁酉新春# “二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。中国有句俗话:不蒸包子,要争气!过年蒸包子,也有争气的含义,另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发财,发家。
按照老理儿,从正月初一 开始到初***能动火蒸馒头和炒菜,所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。
过年蒸馒头的传说
据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。打那以后,这种面食就流传了 下来,并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。蒸馒头也成为北方过年一个重要的习俗。
蒸馒头样式多 寓意好
北方过年蒸的馒头,多姿多彩形象丰富。因馒头的样式不同,含义自然也不同:鱼形为吉祥,桃形为长寿,苹果形为平安如意,鲶鱼馒头寓意“年年有余”,元宝馒头寓意招财进宝,馒头上点缀五个大红枣寓意来年五谷丰登。而这些做成刺猬、龙等形状的馒头,传说是“圣虫”的一种,取“剩”、“升”之音,寓意来年粮食有剩余,日子步步高升。馒头上还有点红,意味着红红火火,是人们对新的一年美好生活的一种祝愿和愿望。
这蒸馒头包饺子的习惯,好像是河南以北的地方生活方式,再往南以稻米为主食,都不会做面食,还有气温偏高不耐保存。这蒸馒头跟南方的汤圆,粽子一样,都是地方生活方式连接饮食文化。所以宣传中国传统文化也应多元化。
过年送馒头是什么习俗?
“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。中国有句俗话:不蒸包子,要争气!过年蒸包子,也有争气的含义,另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发财,发家。
春节蒸馒头的寓意?
过年蒸馒头蒸包子里面有很多的说法,面发酵好坏就意味着来年的收成,发酵的越好将会预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”,“蒸”象征“蒸蒸日上”。
一般情况下会做出很多造型,比如在馒头顶部的中间点上一个圆点;或者蒸成小动物模样;在村子里,母亲的手似乎没有那么巧,很少做造型,偶尔母亲会把多余的面团拧成一个小燕子形状,做好之后,姐妹几个哄抢着去争那个小燕子吃。还有的人做成枣馍馍、豆包或着糖包之类。
老一代的传统就是谁家的馒头蒸的又白又大,谁家在新的一年就会兴旺发达,所以各家各户都很重视,一个村子里的人也会暗暗较劲,相互比较,担心自家蒸的馒头落后于人。
一般会选择农历腊月二十八的时候,一家人都开始一起为蒸馒头张罗,提前一天和好几大盆面,这样第二天早上起来面就发好了,可以省下不少时间。
到此,以上就是小编对于过年蒸馒头习俗的问题就介绍到这了,希望介绍关于过年蒸馒头习俗的3点解答对大家有用。
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