高州过年习俗美食,高州过年的风俗有什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高州过年习俗美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高州过年习俗美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 高州寿桃籺馅料的做法？
2. 高州宵夜排行榜前十名？

高州寿桃籺馅料的做法？

，高州特色小吃——寿桃籺。最爱绿豆馅的。

🎀制作工艺：

1、用粘米糖粉和糯米粉三七混合，搓成团，分出拳头一样大小，分别将小粉团压成薄片；

2、在薄片上放入预先备好的腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝配上些小香料。（有个别地方的人喜欢用红豆、黄豆、眉豆或绿豆和韭菜做馅，这是地方习俗不同）。

3、用薄片将馅包牢。

4、将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印（籺印即籺的模具，是用木板雕成寿桃的形状，中间刻有个“寿”字）中铬一下，然后用蕉叶或菠萝叶垫好底部投至蒸锅里，蒸熟后取出凉一会儿即可上口。

🎀制作材质：主料：糯米粉、黄豆或绿豆、红豆、眉豆等馅料；配料：腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝、、韭菜、菠萝叶、籺叶、香料等

1.

在锅里烧适量开水,然后将小部分糯米粉(超市有销售) 倒进开水中,并不断用铲子搅动至熟浆状,再铲出放在备好的粉堆里;

2.

将煮熟的粉浆不断揉进糯米粉搓成团(直至粉团没有裂 痕),然后分出比乒乓球大点的小粉团,分别将小粉团捏成圆形薄片,...

3.

馅料制作:家乡人做寿桃籺近年流行用绿豆、花生、瘦 肉粒、虾米、芝麻炒熟、炒香,...

4.

轮到最后一道工序——印籺,即是将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印(籺印是用木板

高州宵夜排行榜前十名？

1.簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。簸箕炊因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

2.薯包籺

薯包籺，又叫薯粑籺、姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃，也是高州群众最喜爱的街头小吃之一。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，顾名思义就是用薯粉做的，里面的馅有虾米、瘦肉、花生等。传统的薯包籺馅料有香菇瘦肉和花生，晶莹剔透，看着就十分诱人，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热醋地浸泡，入口浓而不腻。吃的时候用碗装着热腾腾的籺，也可以根据自己的爱好，加点特制的醋汤，醋汤分甜醋和辣醋两种。特制的醋汤口感更好，营养更丰富。

3.高州豆芽粉

高州豆芽粉是广东省茂名市高州著名的特色小吃，也是高州一种比较大众化的小吃，不仅价格便宜，而且味道鲜美，多年来深受食客喜爱，曾经上了南方电视台的城市特搜节目。高州东门豆芽粉需纯手工制作，米浆选用本地粳米来磨，加入已蒸熟绿的豆芽，这样的豆芽***滑，口感好。

4.淮山萝卜糕

淮山萝卜糕，又名深薯糕，是高州的一款民间传统小吃，在高州的春节或年例上都能见到它的身影，在某种意义上，淮山萝卜糕就相当于过年的红包与祝福一样，是新春佳节必不可缺少的。

5.高州水籺

高州水籺是广东省茂名市高州著名的传统小吃，在茂名民间逢年过节几乎家家户户都喜欢做水煮籺来吃，由于用料简单，皮薄馅多且口感特好吃，很受高州人民喜爱，成为高州必吃的特色美食之一。高州水籺类似于北方的饺子，馅料、籺皮的手艺做法几乎都是相同的。高州人做的水煮籺用的是糯米粉，馅料是猪肉、花生米、葱花、韭菜、冬菇、木耳、虾仁、沙姜等材料。

到此，以上就是小编对于高州过年习俗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高州过年习俗美食的2点解答对大家有用。