过年前准备的腊货干货有哪些-过年前准备的腊货干货有哪些种类

本文目录一览：

• 1、江西省赣州过年的习俗
• 2、腊货有哪些
• 3、你家过年时准备了哪些腊味?
• 4、元旦过后食品储备建议
• 5、办年货,哪些必不可少?提前买易储存,放几个月也不坏呢?
• 6、广东过年年货有哪些

江西省赣州过年的习俗

去祖堂敬祖，表示逢年过节不忘祖宗恩德。除夕的年夜饭，吃得特别早，一般下午四五点钟就开始，一直吃到傍晚，合家共吃团圆饭，同喝辞岁酒，孩子们庆长大，老人们贺添岁。

赣州春节前制作腊货，如：香肠、牛肉干、腊肉、板鸭、腌鸭腿、猪舌、猪肝等，在除夕夜吃过年夜饭后，将腊货蒸熟、切好、摆盘，拼成赣州人春节招待客人的“九龙盘”，从大年初一一直摆到出元宵。

①春节前制作腊货（如：香肠、牛肉干、腊肉、板鸭、腌鸭腿等。），在大年初一~初五会制作酒酿蛋同家人、客人们分享。②在春节之后的元宵节，家家户户都会做汤圆、麻琪（一种油炸汤圆，里面通常会放慢豆沙等香料。

赣州过年风俗：阴历腊月二十四日为“过小年”，晚饭比较丰厚，餐后祭灶，送“灶神”，是日此谓“偷心日”，广东客家人多在这里日“破土”，不必请老先生看房子风水房屋朝向及其选时间，一如冬至节气日。

②在春节之后的元宵节，家家户户都会做汤圆、麻琪（一种油炸汤圆，里面通常会放慢豆沙等香料。

江西省赣州市大余县春节的习俗扫尘“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。

腊货有哪些

腊蹄子、香肠、熏肠、熏肉、腌鸡、腊肉、腊鱼、腊鸭、腊牛肉、腊羊肉、腊排骨、腊鸭腿、辣鸭翅等。

除了经常见到的腊肉和香肠，还有排骨香肠、腊猪蹄等。这些腊货，美缀美那个品牌都有卖，而且还有不同的风味。香肠有川式的，还有广式的，可以满足不同人的需求。

腊肠：俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色。腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

你家过年时准备了哪些腊味?

腊肉、腊猪耳朵、腊猪舌等等一系列的腊味，还有就是每年必做的香肠，都是买了猪肉拿去专门灌香肠的地方去制作，我记得是有两种口味：一种是广味香肠，也就是带甜味的，一种是川味香肠，也就是麻辣味的。

腊肉。在我们老家这边，基本上没到春节的时候，很多人都是比较喜欢吃腊肉的。然而腊肉的制作过程就需要一定的时间，所以往往在没有过年的时候就已经开始制作腊肉了。

往年这个时候，小城里的人家早就将咸肉、香肠、腌鱼等腊味备好，食物的香气弥漫在村头巷口，让年味也愈发浓厚起来。

元旦过后食品储备建议

1、元旦过后建议储备的有腊货、干货、干果炒货、粮油米面等。腊货 腊货是一个统称，包括常见的腊肉，腊肠，板鸭，腊鱼，腊猪肝等等一系列腊货食物，这些腊货食物往往是春节期间最传统最经典的菜肴。

2、生肉和鱼虾，如当天吃，可放冰箱冷藏保存，如当天吃不完，建议分割后放入保鲜袋用冰箱冷冻保存。鸡蛋保质期受温度影响较大，温度不超过15°C时，保质期为30天左右；放冰箱冷藏保存时，保质期可长达40至60天。

3、为了确保储备食品的新鲜度和品质，记得定期检查食品的保质期，并合理安排消耗顺序。将新购置的食物放在后面，用先进先出的原则，保持食物的新鲜度。储备粮食时，应选择合适的储存方式和储存容器。

办年货,哪些必不可少?提前买易储存,放几个月也不坏呢?

第1种：鸡蛋，鸡蛋买回家后放在阴凉通风处，上面盖上笼布，放3个月也不会变质，所以要趁着便宜多买些，到了年关估计价格得6元多一斤，往年的经验就是这样的，所以要提前一个月把容易保存的食物准备好。

第三类：肉类 过年来人待客肉类是必不可少的，而且肉类的价格也是随着年关的接近水涨船高，有条件的可以多买一些储存起来，一直吃到元宵节都没问题，关键是趁早买可以省钱。

大件肉类可以剁成小块按次数放冰箱，蔬菜临时买就来得及；招待客人的一些坚果、糖果可以赶上年货节在网上买，比较便宜还方便。新疆地区的胡饼，现在叫馕。

广东过年年货有哪些

广东过年的年货少不了广式腊味、广式糕点小吃以及鲜花。腊味包括腊肉、腊肠、腊猪皮等；糕点包括年糕、糖环、萝卜糕、蛋散、煎堆等；鲜花主要有桃花、年桔，桃花意味着大展宏图，年桔则是大吉大利。

广东特产年货有：蛋黄酥、鸡仔饼、东莞厚街腊肠、佛山盲公饼、深圳光明乳鸽、惠州土桥梅菜、中山、杏仁饼、汕头猪肉脯、潮州腐乳饼、揭阳惠来绿豆饼、广东炒米饼等。

小年广东人吃年糕、糖环、汤圆、炒米饼、腊味、煎堆、蛋散、萝卜糕、笑口枣等食物。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。