河南过年习俗馒头,河南过年蒸馒头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南过年习俗馒头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河南过年习俗馒头的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南馒头顺口溜？
2. 河南的馒头制作方法？
3. 河南的馒头制作方法？
4. 河南吃馒头的习俗的来源？

河南馒头顺口溜？

1. “6馍”。这是河南的方言谐音梗，指的是把已经熟了但是没吃完又凉了的馒头放在锅里加热一下再吃。馍是北方人对馒头的念法，“6馍”，在河南的方言里，“6”和“馏”字相通，意为馏馍，指的是把蒸熟的馍馍（馒头）凉了以后，再回锅放在锅里的蒸笼中，烧开水用蒸汽热透了再吃。

2. “1馍掰成2半，放了3天，最后47了，应该是5坏了吧，拿chuei66，8了皮，9着那截疙瘩一吃，10在是难吃”。这也是河南的数字顺口溜视频在网上迅速走红了起来。

广大的网友又把它上升到了感情的上面去了，把这个词解读为：在感情上的忽冷忽热，凉了就在热热你，然后再凉，在热热你，最后有味道不能吃了就不要了！

河南的馒头制作方法？

1、酵头从冰箱中取出，用温水把它完全化开，然后静置十分钟。

2、取面粉适量，徐徐倒入溶解充分的酵头水，边倒边搅拌，最后揉搓成软硬适中的面团。

3、面团置于面板上，继续揉成光滑的大面团，放回锅中，盖拧干的湿布，盖上盖子，室温自然发酵。

4、面团发酵至两倍大后，取出再揉成团，准备好碱水。

5、分两次加入碱水：面团中间挖出一个小坑，倒入少量碱水，并加适量面粉，彻底揉匀。

6、面团大的话就分成两份来操作。取一份面团揉透后搓成长条，切成均匀的小剂子，看看切面要无明显孔洞才行，然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。如果做刀切馒头，则需要一次揉到位。然后搓成光滑的长条，再切成均匀的剂子即可。也有人在面团揉到位后，擀成大片，卷紧搓匀了再切也一样。

7、蒸锅加水烧到温热关火，蒸笼刷薄油，放入整形好的馒头坯子，醒发约15分钟，开中火上汽后约20分钟关火，5分钟后开盖。

8、别忘了留下一块面团作酵头，像这样放密封盒里，扔冰箱，一个星期没有问题。

河南的馒头制作方法？

1、酵头从冰箱中取出，用温水把它完全化开，然后静置十分钟。

2、取面粉适量，徐徐倒入溶解充分的酵头水，边倒边搅拌，最后揉搓成软硬适中的面团。

3、面团置于面板上，继续揉成光滑的大面团，放回锅中，盖拧干的湿布，盖上盖子，室温自然发酵。

4、面团发酵至两倍大后，取出再揉成团，准备好碱水。

5、分两次加入碱水：面团中间挖出一个小坑，倒入少量碱水，并加适量面粉，彻底揉匀。

6、面团大的话就分成两份来操作。取一份面团揉透后搓成长条，切成均匀的小剂子，看看切面要无明显孔洞才行，然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。如果做刀切馒头，则需要一次揉到位。然后搓成光滑的长条，再切成均匀的剂子即可。也有人在面团揉到位后，擀成大片，卷紧搓匀了再切也一样。

7、蒸锅加水烧到温热关火，蒸笼刷薄油，放入整形好的馒头坯子，醒发约15分钟，开中火上汽后约20分钟关火，5分钟后开盖。

8、别忘了留下一块面团作酵头，像这样放密封盒里，扔冰箱，一个星期没有问题。

河南吃馒头的习俗的来源？

河南属于北方，北方主产小麦，而河南平原广布，盛产小麦，河南冬小麦的面积占全国的第1位。所以河南吃馒头是很正常的。俗话说靠山吃山靠水吃水。这里主产小麦，他不吃面粉做的馒头，难道他要吃大米吗？

到此，以上就是小编对于河南过年习俗馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南过年习俗馒头的4点解答对大家有用。