家乡过年习俗永春,永春过年风俗作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家乡过年习俗永春的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家乡过年习俗永春的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州永春有哪些美食？
2. 泉州为什么有的地方是冬至才扫墓？

泉州永春有哪些美食？

永春美食非常多！今天简单给大家推荐个人非常喜欢的两道。

首先是石鼓白鸭汤。

这道菜在永春当地极负盛名。喝一碗热乎乎的白鸭汤，是永春人解暑祛湿的食疗妙法。永春石鼓白鸭汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富。选用的也是当地农家散养的特有品种白鸭——永春白番鸭。要想做出味道纯正的“永春白鸭汤”，讲究的店家一定要用体重在十斤左右的纯白色的番鸭，鸭冠色红、鸭身肥硕、饲养期12个月以上的为首选。平常大家家里炖的鸭汤，汤色都是白色的，但永春石鼓白鸭汤因为加了特殊的配方，除了汤色起了变化，汤的味道也更具特色，成为一道养生药膳。其实最早永春石鼓白鸭汤也和家常鸭汤一样，仅仅用清水炖，后来有人创新了加中药的做法。所以才有了今日这道美名扬的养身药膳。

再来就是永春醋猪脚。

永春醋猪脚的魅力在于，它能让你一块吃完接着一块，根本停不下来，而且光是想想都忍不住咽口水。它的制作方法也是非常朴素，就是把猪脚放进炖锅再倒进足够量的永春老醋，然后根据自己的口感需求来决定炖煮时间。可重炖，可轻炖。是的，这道菜的关键就在于醋，精华也就是这醋的味道！当老醋和猪肉完全融合，浑然一体，味道口感温润厚实，令人惊叹都是，猪脚却一点都不油腻。炖烂的猪脚，极其入味，感觉肉非常Q，酸酸甜甜的味道让人回味无穷。汤汁超级下饭，不知不觉间一碗米饭就吃完了。

（闽南网 林淳淳）

本人是一个土生土长的永春人。永春特产 的话有不少哦。

1.永春老醋

永春老醋

永春老醋是中国四大名醋之一，又酸又香，是我觉得四种醋最好吃的一种。它是以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。

永春醋猪脚

用永春老醋制作的醋猪脚，醋和油脂中和，既化解了油脂的肥厚感，又减轻了醋的酸爽的感受，吃起来不会觉得腻，又很香。

2.永春榜舍龟

是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名点。龟皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼，晋江石狮甜稞媲美。在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。

榜舍龟有甜的和咸的两种口味。

永春县，古称桃源，位于福建省西南部、晋江东溪上游，是泉州市下辖的一个县，中国香都、中国芦柑之乡、中国纸织画之乡、中国名茶之乡，下面小编给大家分享一下到了永春县要尝一下的8道美食。

1、咯摊

咯摊(闽南语读音为Ko tua)，福建永春五里街镇的一种著名小吃。是一种最会体会亲情的吃法：几个围坐在一起，像吃火锅一样把许多食品放在铁锅里煮，这些食品以煮熟后的猪内脏为主，汤用骨头炖成，同时加上青菜和豆腐、豆干等配料。

2、润饼

闽南风味小吃，用很薄的熟面皮包裹蔬菜、肉类所调好的馅料包裹起来，沾料吃。也可油炸，有名“春卷”口味酥脆更美味。一般包润饼时全家到齐一起完成，其乐融融，因此也有家庭圆满的寓意。

3、糍壳龟

米龟是一种闽南小吃，是闽南及台湾地区常见的一种包馅米粿品，许多地方是加入红糖做成红米龟，而在永春则加入鼠麴(qū)草做成糍壳龟。

4、榜舍龟

永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名点。龟皮鲜嫩、龟馅甜美、疏松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼，晋江石狮甜稞媲美。

5、蓬壶肉羹汤

泉州为什么有的地方是冬至才扫墓？

我不知道泉州市其它地区是如何，我只说我们泉港区，我们泉港有三种时间点扫墓形式，一是清明扫墓，二是只有冬至扫墓，三是清明和冬至都有扫墓。我们泉港区山腰的大多数，是清明和冬至都扫墓的。

清明扫墓是因为春生初草，容易除。冬至是除掉枯草。

　　2017年冬至要到了，最近听到一个朋友说这周末冬至要回德化老家扫墓？有的人估计会疑问，扫墓不都是在清明节的时候才去的吗，这是怎么回事呢？其实，在泉州好几个地方，如泉港、安溪、永春、德化一些地方扫墓祭祖并不是在清明时节才进行的，而是选择在冬至当天或者这个时间段。我问了几个泉州的朋友为何扫墓是在冬至，下面是朋友给我的一些原因答案。

　　一个安溪长坑的朋友说，冬至扫墓的原因是为了避开春耕大忙时。因为在清明节那时候，长坑雾气重土地又湿润，经常下小雨，当地山路多不好走扫墓就显得麻烦又危险，而且又逢春耕大忙，于是就把清明祭扫为冬至时才举行，据说很早前就是这样了，是祖祖辈辈流传下来的。

　　至于这位冬至回德化扫墓的朋友，他说的原因大致也是因为德化山多，冬至时候比较少下雨，山路好走。而且路程长，走路爬山扫墓基本要花一天的时间才结束。所以在冬至时候扫墓就不怕影响农活。还有一个原因据说是古代农民粮食少，清明前后无法办理“三牲”祭品，冬至前后，秋收之后粮食就充足了。

　　虽然泉州有些地方扫墓的时间不一样，但是我们追思已故亲人的意义还是相同的，内容、形式也大抵一致。最重要的一定还是扫墓这天，亲友可以相约同一天聚集也算是一次难得的家族聚会。（闽南网编辑 曾少林）

到此，以上就是小编对于家乡过年习俗永春的问题就介绍到这了，希望介绍关于家乡过年习俗永春的2点解答对大家有用。