过年习俗摆羹,过年吃的羹

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年习俗摆羹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍过年习俗摆羹的解答，让我们一起看看吧。

1. 花枝羹做法？
2. 上海水果羹的做法？
3. 鸡蛋羹，在你的家乡放醋还是酱油，我家放醋和香油？

花枝羹做法？

材料：(材料份量可依喜好自行调整)

花枝、酸笋(我用一般笋代替)、红辣椒、青葱、玉米笋、胡萝卜、新鲜菇、鸡汤罐头

调味料：

盐、糖、蒜泥、白胡椒粉适量、玉米粉、橄榄油、乌醋适量、九层塔适量

材料一一洗净，花枝切大块，笋切片，青葱、菇切段，胡萝卜切片，玉米笋切滚刀备用。

花枝羹肉150g 适量、 麻笋50g 适量、 金针10g 适量、 白萝卜100g 适量、 高汤1200cc 适量、 A.太***2大匙 适量、 水3大匙 适量、 B.盐1/4茶匙 适量、 味精1/4茶匙 适量、 糖1/8茶匙 适量、 C.蒜酥5g 适量、 柴鱼片10g 适量、 D.乌醋适量 适量、 胡椒粉适量 适量、 沙茶酱适量 适量

主料 笋50公克适量红萝卜50公克适量红辣椒1/2根适量

 葱1/2根适量花枝1尾适量沙拉油1大匙适量

 蒜末1大匙适量姜片4片适量米酒1大匙适量

 盐1小匙适量酱油1小匙适量糖1小匙适量

 白胡椒粉少许适量水2000c.c适量太***水适量适量

 香菜少许适量乌醋2大匙适量香油少许适量

准备糯米50克，少量细砂糖，鲜桃花5朵以上，牛奶／椰浆200ml

1、鲜桃花洗净剥下桃花瓣放一旁备用。

2、糯米提前浸泡3个小时，放在一旁备用。

3、将椰浆煮沸倒入浸泡好的糯米和细砂糖，小火煮40分钟左右呈浓稠状。

4、盛在碗里将桃花瓣放上去，桃花羹就做好了。

食材：里脊肉（已切）、花菜（已清洗）、菠菜（已洗净切开）、水淀粉

调料：料酒、盐、味精

做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒翻炒翻炒。

（2）随后，合入已清洗好的花菜翻炒一下。

（3）接着，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。

上海水果羹的做法？

过年了，每户人家都会做一点水果羹，下上海，我们这边也能做一点水果羹，先把水果切好，切好，弄好水果羹里放苹果，橘子，香蕉，顺便来几粒小圆子先把水烧开，放点冰糖，然后把小圆子再放进去，等小圆子全部腾上来以后，再把水果放进去，水果放了差不多了，再来一点淀粉勾一个欠，这样再碗水果羹就好了招待客人，自己喝一级棒

上海做水果羹的方法有很多种，要看用到什么水果，不同水果的水果羹做法是不尽相同的。如用苹果梨和桔子做水果羹，可先将苹果和梨切成小丁，倒入锅中加水煮，并将桔子也放入，将水果煮蘇后放入适量冰糖即可食用了。

鸡蛋羹，在你的家乡放醋还是酱油，我家放醋和香油？

我是山东潍坊这边的，我们家乡蒸鸡蛋羹一般都是给宝宝做辅食，主要是给宝宝吃的所以不放酱油和醋，可以放香油。大人吃的话可以加葱末。

鸡蛋羹做法简单，口感丝滑，营养丰富。鸡蛋打散后加入清水。一般是1：1比例，喜欢吃嫩一点可以适当多加清水。然后用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。不让蒸馏水滴到蛋液上。准备就绪后上锅蒸六七分钟（结合分量多少），闷一两分钟就可以了。

我们这边是加香油和香醋，生抽。

下面简单说一下做法

1.准备好鸡蛋和温水

2.鸡蛋打散加盐和温水，朝一个方向搅拌均匀。水和蛋液比例在1:1左右，喜欢嫩一点的，水适量多一点即可。

3.将混合水蛋液过筛子，这样能保持蒸出来的蛋羹更嫩。

4.过筛的水蛋液放入一个容器中，如果蛋液表面有泡沫，用勺子把泡沫打出来。然后盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔。

5.水烧开后，把容器放入蒸格上，盖上盖子，蒸15分钟左右。

6.取出容器，揭掉保鲜膜，然后在蛋羹表面淋上适量香油，香醋，生抽，再撒上适量葱花即可。

1.两个鸡蛋，加入1倍的纯牛奶，用手动打蛋器打散。2.把打好蛋液过筛到炖盅内，滤去气泡和没有打开的蛋清。3.炖盅盖上盖子，没有盖子的敷一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小眼儿，上蒸锅蒸大约7~8分钟。4.出锅淋入蒸鱼豉油或者生抽，香油，撒上几粒小葱，美美的，出炉。全程不用水，用牛奶蒸出的鸡蛋羹丝滑Q弹，入口即化，还有淡淡的奶香，美味不容错过。

到此，以上就是小编对于过年习俗摆羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年习俗摆羹的3点解答对大家有用。