过年煮米饭习俗,过年蒸米饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过年煮米饭习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过年煮米饭习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年除夕晚上老人都会煮一锅米饭过夜是什么寓意？
2. 娘家人来你家过年，正月初一娘家人习俗不能吃米饭，婆家人不能吃荤，你怎么办？

过年除夕晚上老人都会煮一锅米饭过夜是什么寓意？

除夕晚上家里的老人都会煮一锅米饭这样的习俗已经流传很多年了，听老一辈的人说这样就是寓意着除夕和来年大年初一都有饭吃，这锅饭叫“接年饭”，也是对未来生活富裕的期盼。

接年饭，我们这里的接年饭，还要放红枣，花生，和各种豆子，寓意五谷丰登，年年有余，晚上都要吃饺子，是合家团圆的意思，各地的风俗民情都不一样，不管吃什么，都是祈求来年能过上平安，富裕的生活。

春节，是最富有我中华民族传统节日，年夜饭又是春节的重头戏。

年夜饭又称团年饭、团圆饭。年末岁首，常年在家的，奔波在外的，以分立门户过日子的，在这一晚都要聚集一起，和和乐乐吃顿饭。为了这顿饭，在家里的人早早就开始筹备了。米、面选用上等好的，鸡鸭鱼肉要齐全，蔬菜瓜果要新鲜味甜，还早早就熏好腊肉、腊肠、豆腐干等等，在外面打拼的也要带回一些家乡没吃过的美味。

到年30这一天，大人们早早就起床爬上爬下翻东翻西，将一大堆食品堆在厨房里。早饭后，一家人洗的洗，切的切，煮的煮。蒸、焖、炖、炒、酱、煎要俱全。午饭也是忙里偷闲草草让大家随意吃一碗面条，到晚上才美美大吃一顿。

年30天不但肉煮的多，能吃好几天，连米饭要一次做多些，能一直吃到初五。表示今年家里有吃的，且很多，能一直吃到明年，年年有余。因此，除夕年夜饭，肉、菜很丰盛，这样吃一点，那样吃一点，肚子吃的胀鼓鼓的了，但老人们还是要我们吃一点米饭，那怕是一小勺也行。说是必须吃一点，不然是“今年没吃的，明年才有的吃。”

另外，正月初五，俗称破五节，也是中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌过此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以古代这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须吃饺子、不能用生米做饭、不准妇女串门等。《燕京岁时记》中说：初五日谓之‘破五’，‘破五’之内不得以生米为炊，妇女不得出门。

这两方面大概就是其因了吧。

娘家人来你家过年，正月初一娘家人习俗不能吃米饭，婆家人不能吃荤，你怎么办？

受邀回答问题。可以弄一桌菜荤素搭配，娘家人不能吃米饭主食就弄阳春面啊，兼顾婆家人不能吃荤呢。婆家人不能吃荤就弄些素菜，素饺子，素春卷之类的。还可以弄个小火锅，想吃什么自己烫什么，这样也很方便啊😊

这种问题主要是看厨艺了，娘家人不能吃米饭，婆家人不能吃荤，那就做一些面食当主食，或者做素饺子，然后临时想几个素菜作为搭配。

正月初一不吃荤主要是怕杀生。

很多地方正月前几天都有不杀生的习俗，我们老家的做法是在大年三十以前就将所有肉食做好，比如先炸些鱼块、排骨，炖好猪腿、鸡肉，做些扣肉、烧白、粉蒸肉等等，这些都是可以放一段时间的荤菜，要吃的时候直接热一下或者上锅蒸，这样就不算是杀生了。如果用了这些方法还是不行就只能吃素了，吃素并不是不吃油，可以购买纯正的植物油，比如菜籽油、茶籽油、橄榄油等，用来烹饪素菜，可以加些新鲜的蘑菇、豆腐、豆皮等丰富味道，吃起来也不比荤菜差。

素菜也可以很可口的。

也许有人会觉得大过年的吃素菜有点不习惯，其实我觉得过年吃太油腻反而不太好，而且素菜也是可以做得很可口的。按说鸡蛋应该是素的，古代和尚也吃鸡蛋，如果家人不介意的话，做个番茄炒蛋、葱花炒蛋、蒸蛋羹、青椒炒蛋等等，都还不错。豆腐也是素菜中能吃出荤菜感的食材，最享受的吃法是素的水豆花，配上油泼辣子，如果是豆腐，可以做成番茄炒豆腐、红烧豆腐、哨子蒸豆腐（炒素哨子淋上去）、素的麻婆豆腐等等。除了豆腐，土豆也是个比较百变的素食材，就看怎么做了。

嫌素菜不够丰富可以做些凉菜搭配。

凉菜也有很多素的菜品，其中用的油都是植物油，不能吃荤，可以吃素凉菜呀。适合冬季的凉菜有凉拌折耳根（鱼腥草）、凉拌萝卜丝、凉拌粉丝、凉拌豆皮等，味道都还不错，除了这些还可以做一些西菜，具体我也不会，差不多就是蔬菜沙拉之类吧。实在吃得不过瘾可以做些凉面、凉皮，或者做水果馅儿的汤圆、花生粽子、年糕等等，一想一大堆，就看愿不愿意动手了。

虽然觉得有些风俗有些怪，但为了尊重长辈，避免尴尬，推荐题主做葱油拌面哦，简单易做，唇齿留香

所需材料：香葱 ，面条，青菜先取一个小碗加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，白糖一勺拌均匀（如图1,2,3）。然后将小葱洗净切段，炒锅中倒油烧热，放入葱白小火煸炒，炒至发黄时再加入葱叶继续小火煸炒（如图4）。小葱炸制的颜色焦黄捞出备用（如图5）。将配好的料汁倒入葱油中，继续小火加热至料汁冒泡后关火（如图6）

另取汤锅放水，水烧开后放入面条煮熟，将面条捞出，下青菜，青菜很好熟，不易煮太久。捞出的面条可以用水冲一下（以防黏在一起），面条放入碗中加入几勺熬好的葱油汁，再撒上一些炸焦脆的香葱即可食用

再加一个煎蛋更营养更美味

到此，以上就是小编对于过年煮米饭习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于过年煮米饭习俗的2点解答对大家有用。