贾府过年习俗,贾府是怎样过春节的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贾府过年习俗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贾府过年习俗的解答，让我们一起看看吧。

1. 《红楼梦》中的春节有哪些习俗值得借鉴？
2. 为什么《红楼梦》里贾府过年不吃饺子？

《红楼梦》中的春节有哪些习俗值得借鉴？

在《红楼梦》的第五十三回《宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴》中描写了贾府过春节的场景，由于宁府为家族长房，所以大部分的描写是在宁府中，下面看一下贾府是如何过春节的

一、族长贾珍开了宗祠，着人打扫，收拾供器，请神主，又打扫上房，以备悬供遗真影像。两府人口皆忙忙碌碌置办年事。

二、领春恩，祭恩赏。皇帝每年年底都会给功臣及功臣后代祭祖赏赐银两，由贾蓉去宫中领取，先给老太太见过，然后置供祖宗，又体面，又沾恩赐福的，彰显皇恩浩荡。

三、到年下了，地主家也没有余粮了，各庄头要赶在年下来交租。书中描写的是乌进孝到宁府交租的场景，从中也能看出贾府的经济来源每况愈下。

四、祭宗祠。家中大小人等皆按长幼分工祭祀，女眷按长幼一一传菜，最后由贾母捧放上桌，然后拈香下拜，花团锦簇，鞭炮齐鸣。

五、拜长辈。祭祀宗祠礼毕后，两府人等便都忙至荣府给贾母行礼，贾母一一赏赐，俗称“压岁钱”

由此可见，贾府虽是武将出身，钟鸣鼎食之家，但经过几代的教育，也是知礼仪之族，其中许多习俗也有我们今天值得借鉴的地方，其中最值得借鉴的可以用贾氏宗祠正殿上的龙填青匾的题字可以概况，就是“慎终追远”。

“慎终追远”出自《论语·学而》，旧指慎重办理父母丧事，虔诚地祭祀祖先，后指谨慎思考而后从事，效法先古圣贤，认真做人。中国人是最注重感恩的，国之大事，在祀与戎，在古代，家族观念比较深入人心，从贾府过春节的祭祖和拜贾母可以看出，每个人对祖宗和长辈都有敬畏感恩之心。在今天社会，虽不提倡大办葬礼和祭祀之礼，但是家族观念和感恩之心使我们应该借鉴学习的，有利于爱国主义思想的教育和家庭内部的团结

为什么《红楼梦》里贾府过年不吃饺子？

这个问题看起来无聊，其实还是值得一答的。贾府过年的确没有吃饺子。而《红楼梦》所写的宁荣两府是在长安京城，这是北方，过年吃饺子是习俗，为什么贾府搞特殊呢？

这个事要分两个方面分析。

第一、***创作原型背景是金陵而非所谓长安都中。

贾家原籍为金陵，所以命名也都用的“金陵十二钗”，金陵就是南京，而南京过年的确是不吃饺子的。不但不吃饺子，《红楼梦》的时代背景为清朝的康熙年间，这时，火锅在宫廷和上流社会很是风靡，宁荣两府也从来不吃火锅。这正是反映了曹雪芹创作的写实，是江宁织造府生活的细节再现，对于当时京圈饮食文化并没有呈现。这种细节非常多，比如藕粉、桂花、汤圆、螃蟹等，全都是南京（金陵）地区的特色。

贾府过年吃什么？因为是江宁织造府的生活背景，就是江南的过年习俗了，重要的不是吃饺子，而是必饮屠苏酒，其实历代文人墨客留下的诗里有大量佐证：陆游有“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”苏轼写“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”所以，大年三十晚上，贾府摆的是合欢宴，献的是屠苏酒，喝的是合欢汤，吃的是吉祥果、如意糕。一派江南过年饮食风俗。

二、饺子对于贾府这样的贵族，从来都算小食，而不入正餐。

对于普通百姓，到今天饺子仍然是上得台面的正餐主食，《红楼梦》里出现过饺子，可是从来都是以小食或者点心的形式出现。馅料也不是我们常见的或猪肉、或羊肉、或鸡肉等加上配菜，第四十一回史太君两宴大观园，在两餐之间，丫鬟呈上来四样点心，其中就有一碟油炸的螃蟹馅小饺子，贾母还嫌太油腻根本没吃。饺子在这就是一种小点心，与我们传统意义上吃的饺子有天壤之别。

（我是屏山，欢迎点评、关注，为您探究红楼一梦。图片来源：清 孙温《绘全本<红楼梦>图》）

红楼梦中的饮食文化博大精深，后世很多红迷根据红楼梦中描绘的饮食，追本溯源，呈现出特色的红楼宴令人叹为观止，正不正宗不敢说，但一定不会难吃。红楼梦中饮食，随着不同的礼节和节日都有不同，有些现在依然沿用，有些却极少见了。不过令人奇怪的是，作为现今大部分中国人逢年过节必须要吃的饺子，红楼梦中却很少提及，尤其过年更没见提起，难道贾家过年不吃饺子么？我认为贾家过年也吃饺子，只是没有出现在除夕，与当时的风俗有关。

饺子是中国人认知度最高的节日食品。尤其北方，一年四季逢节气，逢节日都要吃饺子。几乎每月都要巧立名目吃一顿饺子渐渐成了一种甜蜜的负担。但在红楼梦时代，饺子的地位远没有现在重要。

五十四回，宁国府祭宗祠。贾家荣宁二府合在一处，举行了庄严肃穆的祭祖活动。其中祭奠祖宗的食物没有详细写，不排除会有饺子。因为饺子在明清已经算的上过年食品，尤其饺子谐音交子，寓意美好。只是当时饺子不是贾家除夕必须要吃的食品。

贾家除夕的年夜饭叫合欢宴，表明红楼梦时代，大户人家举家合欢的寓意。而年夜饭必食用的是屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕，都是吉祥寓意。而这些食物明显是江南风俗，也佐证贾家祖籍金陵的事实。苏辙《除日》有诗云：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”北方习俗与此不同。

红楼梦的设定贾家在京中祖籍在金陵，饮食习惯南北杂糅，可过年这个合欢宴却是地地道道的江南风俗。宴上没有提到饺子，不是没有，而是贾家江南风俗与北方迥异吃饺子并不最主要。

饺子由馄饨演变而来。古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。相传为中原医圣张仲景首创。饺子在明朝已经成为春节必备食品，清朝有关史料记载说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”可知，饺子是初一必须食用的食物，贾家过年着重刻画了除夕，初一食饺子没出现也正常。

饺子在红楼梦中不鲜见，而且是贾家日常佐食，可知贾家上下早已经有食饺子的习惯：

贾母对饺子感兴趣，却嫌弃螃蟹馅饺子太油腻。贾家厨房做得饺子一定多种多样，换着花样供应，且大多作为平时佐食点心，类似现在的广东小食，是日常不可或缺食品。贾家过年饺子肯定会做，会吃。只是作为最主要食品，年夜饭必须煮水饺的习俗是北方的吃法，贾家江南习俗，与此不同，这是要清楚的。

【文/君笺雅侃红楼】

到此，以上就是小编对于贾府过年习俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于贾府过年习俗的2点解答对大家有用。