过年前准备点啥菜吃了好-过年做点什么吃

本文目录一览：

• 1、传统年夜饭12道菜谱,4凉8热有讲究,4荤4素寓意要知道,过年必备
• 2、过年必吃的6道大菜,提前做好,吃时热一热,越吃越香,大赞
• 3、过年必吃哪几道菜?
• 4、过年常吃的5道大菜,提前做好,吃时热一热,越加热越香,省事

传统年夜饭12道菜谱,4凉8热有讲究,4荤4素寓意要知道,过年必备

传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是***、芹菜、韭菜和豆腐。

四道素菜分别是***、芹菜、韭菜、豆腐。推荐菜品 四凉类：凉拌金针菇、卤肉拼盘、生鱼片、凉拌皮蛋、干炸带鱼、凉拌皮冻、泡椒凤爪 水鸭干、芝麻香芋卷。鱼：红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼、红烧鲢鱼、松鼠桂鱼。

过年必做的12道菜中，四道素菜同样有所讲究，通常来说，传统年夜饭12道菜谱中的四道素菜分别是***、芹菜、韭菜、豆腐。

四个荤菜中要有鸡、鸭、鱼、肉。鸡代表金鸡报晓，它与吉同音，也意寓吉利。吉祥；鸭是一种报春的动物，它寓意这春天和美好的到来；鱼与余同音，代表年年有余，肉则是代表生活富足的意思。

传统年夜饭12道菜谱四凉八热指的是有八个热菜和四个凉菜，四凉并没有具体的规定，这要看家庭喜好了。

过年必吃的6道大菜,提前做好,吃时热一热,越吃越香,大赞

五花肉清洗后，锅中加入五花肉和清水，大火煮6分钟，捞出沥干水分，用筷子叉出密集的小孔后，锅中加入较多油，烧至六成热，五花肉皮朝下炸6分钟左右，至颜色金黄后翻面炸1分钟，捞出控油，切成厚片。

肉丝腌制好以后，我们也要用筷子，把里面的葱姜给它夹掉，然后把肉丝加入到，准备好的面糊中，并用筷子搅拌均匀，让其均匀裹上一层面糊。

粉蒸肉也是很多四川人年夜饭都会吃的 一道硬菜。粉蒸肉是将五花肉洗净切片后，加入调味料和米粉，放入蒸笼里隔水大火蒸熟后端出来就可以食用了。粉蒸肉也是湖北，湖南，江西等地人都爱吃的美食。

鲜虾粉丝煲 丰盛的家宴总得需要几道热乎乎的菜肴，用砂锅做了一个鲜虾粉丝煲，获得了一致好评。

过年必吃哪几道菜?

1、我们家那边过年做年夜饭的鱼菜的时候，一般比较喜欢选择鲤鱼，估计也是有鲤鱼跳龙门的这个说法吧，具体的也没深究过，反正我们家吃鲤鱼是最多的。

2、以下是十道春节必吃的名菜及其寓意： 饺子：北方过年必备，形似元宝，象征财源广进。 年糕：寓意年年高升。 鱼：谐音“余”，代表年年有余。 汤圆：圆形的外形，象征团团圆圆。 春饼：从头吃到尾，寓意有头有尾。

3、荔枝虾球——开开心心 荔枝虾球的主要材料就是鲜虾，它好看又好吃，虾是年夜饭上不可少的一道菜，老话说“过年一道虾，每年笑哈哈”，寓意着大家在新的一年开开心心的，所以虾在年夜饭上是必不可少的。

过年常吃的5道大菜,提前做好,吃时热一热,越加热越香,省事

1、压轴大菜、八方聚财—糯米八宝饭老娘每年春节，为了做这道八宝饭，都会提前一周准备材料。挑选各种干鲜果品，设计图形花式，洗米泡米，很是费心费力。

2、吃年夜饭，是年节，家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。

3、剩余少量汤汁时，加入适量的盐，翻拌均匀后，继续煨制，直到汤汁收干。做好的五香熏鲅鱼，咸香味美，有嚼劲，没有小刺，常温下放半个月，都不会坏，家里来客人时，盛一盘做下酒菜，非常省事省力。

4、一锅焖是指将各种食材和调料放入一个锅中，煮熟后混合在一起，形成一种混合口感的美味食物。一锅焖以其简单、省事的特点，深受广大吃货的喜爱。下面介绍几种简单省事的一锅焖美食。

5、锅中留少量油下圆葱块煸出香味，加入少量盐、鸡精翻匀，出锅垫入盘里。另热锅热油下大蒜瓣爆香，加干辣椒段煸出甜味下干锅酱，走红炒匀。然后倒进焯好的食材、炸好的美蛙、莴笋段、大葱段走红油爆匀称。