过年前烟台都准备什么吃的-过年前烟台都准备什么吃的东西

本文目录一览：

• 1、烟台有哪些好吃的特产
• 2、烟台讨年有什么风俗习惯
• 3、烟台过年的熏鱼是怎么做的?
• 4、胶东的过年习俗

烟台有哪些好吃的特产

1、烟台的特产有烟台大樱桃、莱阳梨、烟台苹果、莱山西瓜、烟台海参、莱州梭子蟹、鲍鱼、扇贝、烟台绿茶、张裕葡萄酒、黄县肉盒、福山拉面等一些这样的特产。烟台大樱桃，也称西洋樱桃，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃及其杂交种的总称。

2、烟台土特产有：烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、烟台海参、烟台鲍鱼。烟台苹果：烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。

3、烟台特产有栖霞苹果、莱阳梨、福山樱桃、海阳白玉黄瓜、龙口粉丝、喜旺食品。中国苹果看烟台，烟台苹果看栖霞，简单的一句话就道出了苹果之都栖霞的地位。

4、烟台苹果品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世。莱阳梨自古就是***贡品。蓬莱海参系国内20余种食用海参中的上乘佳品，营养价值极高。

5、烟台花甲 烟台花甲是一种美味的海鲜特产，能够烹制出各种美味菜肴。烟台花甲主要产于东营、蓬莱、烟台等地的沿海地区，因其营养丰富、肉质鲜美而备受推崇。

烟台讨年有什么风俗习惯

1、年夜饭 按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。拜年 初一或初二必须到岳父、母家，并须带礼物。进门后先向祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜。

2、蒸饽饽 蒸饽饽，有“蒸蒸日上”之意，而蒸饽饽也就成了忙年的重头戏。在这短短的7天时间里，主妇们会把整个正月要吃的饽饽、发糕、包子等做好以备春节期间食用。

3、拜年 年初一早上各家焚香致礼，敬天地、祭列祖，然后依次给尊长拜年，继而同族亲友互致祝贺。贴年红 过年贴年红（挥春），是中国传统的过年习俗，增添了喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年和新生活的美好期盼。

4、不光过年吃饺子，在烟台一般的节日都吃饺子，除了寒食节（端午）吃粥。

烟台过年的熏鱼是怎么做的?

熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。

我们在制作熏鱼的时候，需要准备一条鱼，在辅料方面直接准黄酒，糖，葱，酱油就可以了。我们这次在准备鱼肉的时候，尽量准备草鱼，这样制作出来的熏鱼肉才会更肥美。

做熏鱼，先将鳟鱼处理干净，擦干备用调好抹料，均匀厚抹在鱼身上，包上保鲜膜，放置于冰箱冷藏两天将鱼放在蒸架上，盖上锅盖熏约1520分钟即可1将鳟鱼去内脏去血合，洗净后用厨房纸擦干备用2将盐糖及。

之后取出放到熏锅上。 熏锅内撒入白糖，放上熏箅（指有网眼用以支撑隔物、过滤的器具），盖严盖子，放上火上，等到冒烟的时候就代表熏好了，取出来摆在盘子里，淋上芝麻油。这样，一份美味的白鲢熏鱼就做好了。

熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。

胶东的过年习俗

1、***饭 过年了，一家人团团圆圆，除了交流情感，吃便是很重要的事了。***饭，也就是“年饭”，是指大年三十半夜时分的那顿饺子。人们辛辛苦苦了一年可以说就是奔着这顿饺子来的。

2、“烧香”不知大家那里有没有这个习俗，在我们胶东农村，过年的时候是要发纸、烧香、磕头的，为的是祭拜祖先和请回家的“神”。

3、平常我们习惯用“芝麻开花节节高，”来形容生活蒸蒸日上的景象，但在胶东一些地方，还有过年烧芝麻秸聚集财宝的习俗。

4、压岁钱：在春节期间，长辈通常会给晚辈发压岁钱，意为祝愿晚辈新的一年里身体健康、学业有成。吃年夜饭：春节除夕晚，家人会聚在一起吃年夜饭，这也是胶东地区人民的传统习俗之一。

5、胶东人过年，有一个独特的习俗，就是家家都要蒸大枣饽饽。饽饽表面十字挑出鼻，嵌入红枣。菜州一带，春节上供要制作大枣饽饽，茧饽饽。枣饽饽用来供祖先，财神，菩萨。天地众神。