天津习俗过年吃饭,过年 天津饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津习俗过年吃饭的问题，于是小编就整理了5个相关介绍天津习俗过年吃饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津正月初一到初七风俗？
2. 天津初六初七吃什么？
3. 天津过年除夕有哪些习俗？
4. 请问天津过年必吃什么特色美食？
5. 天津招待外宾习俗？

天津正月初一到初七风俗？

正月初一：旧时天津人这天不出去拜年，而家居自娱。

正月初二：敬财神，给小儿压岁钱，开始互相拜年，挑水人给用户送水送柴，取“进财进水”口***。 正月初二也是女方回娘家的日子，天津戏称“姑爷节”。

正月初三：烙羊肉馅合子，天津有俗语“初一饺子初二面，初三合于往家转（赚）”。

正月初五：俗称“破五”，家家吃饺子，俗称“捏小人”。

正月初七和初八：请亲戚朋友吃饭。

正月十五：商号悬灯结彩，各家皆吃元宵。春节结束这一天。

天津初六初七吃什么？

初六初七基本就是正常吃饭，没啥要求，如果春节食物储备多，基本以春节没有吃掉的食物为主，避免浪费

天津初一饺子，初二面，初三盒子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五剁小人，初六吃剩饭，从初七开始，正常做饭了没要求

天津过年除夕有哪些习俗？

天津是一座很有意思和文化底蕴的城市，建卫六百年的时间，在这里有着太多的故事和传统。天津是个“人杂五方”的地放，这就让这里有着更多的包容，也有着更丰富多元的文化。按照老天津卫习俗，过了腊八就是年。直到二月二“龙抬头”年味儿才渐渐淡去。在这段时间里，天津卫有什么讲究，应该怎么过这个年，全都有说法，全都有讲究。天津卫的年怎么过？

在天津腊八这一天每家都熬上一大锅腊八粥，早年间有几样东西不能搁，那就是莲子、桂圆、薏米、大芸豆。据老人们讲，这些东西伤“味”。原因有二，一是里面有的是大补的中药材，吃了上火；其次，过去穷人家买不起这几样好东西，所以老人就用“妈妈例儿”约束一下。当然现在基本是大家想放点什么都可以的。

除此之外在腊八这天天津人还要做腊八醋，泡腊八蒜，密封好的腊八醋等到除夕吃饺子时打开沾着吃，“饺子就酒，越吃越有。”

到了腊月十五，各个商家都会把各色各样的年货备齐，天津俗称“腊月十五上全街（gāi）”，这期间人们也会开始忙着准备年货了，***买各种过年需要的东西。在这期间年货市场也很多，最热闹的地方要数古文化街的娘娘宫了，春联、年画、吊钱、灯笼应有尽有，红红火火很是热闹……

老天津人还有几句儿歌：“新年到，闺女要花，小子要炮，老头要顶新毡帽。”俗话说：“头上没盖儿缺一半儿，脚下没鞋穷半截。”可见不同年龄段的人对年货的不同需求。

我记得小时候，一到了过年期间，家里的老人都会嘱咐孩子们，不能胡说八道，什么“病、死、不够、不好”之类的话都不能再说了，老人们认为这不吉利。给别人拜年的时候要说吉祥话，如果在这一年家中有丧事就不能去别人家拜年。

腊月二十三是小年，这一天要吃糖瓜祭灶，人们说灶王爷上天禀报这一年的事，所以要给他吃糖瓜，让他多言好话，说好事。之后的几天，天津有个歌谣叫“二十三，灶王爷上天，二十四，写福字，二十五，扫尘土；二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，贴倒有”天津人一般就会按这样的习俗准备过年。

请问天津过年必吃什么特色美食？

天津过年必吃的一定是饺子啦，但是糖瓜也是必吃的特色美食之一

一进腊月,糖瓜便“粉墨登场”。现在,市场上最常见的是圆形的纯麦芽糖的糖瓜,以及表皮粘满芝麻的芝麻糖瓜条。从古至今,很多食品都在改良,唯独糖瓜却一直保持着原有的形状和味道。在一些商铺看到,散装、袋装或者礼盒包装的糖瓜都在火热销售中。越是临近“小年”,糖瓜的销售越好,最多时一天可以卖上百袋。

1、过年吃招财进宝的饺子

除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”[_a***_],有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。

2、过年吃鱼代表年年有余

年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。

3、过年吃年糕

都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),

天津人过年爱吃的美食如下：

1、独面筋 这种面筋略带甜味，只有在天津才能买到，面筋的口感很劲道。

2、松肉 著名的***美食，色泽金黄，咬上一口，里面的肉馅鲜嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口。回味无穷。

3、老爆三 老爆三源于我国宫廷古菜“全家福”。是在天津地区极为流行的一道菜，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，鲜嫩爽口，滋味醇厚，下饭下酒都非常适宜。

4、桂花鱼骨 桂花鱼骨是以鱼骨为主要的传统天津菜，是天津八大碗代表菜之一，此菜色泽金黄、咸鲜味美，利口不腻。

5、烩滑鱼 烩滑鱼用鱼肚皮做成，鱼鲜味美，滑软香糯。

6、萝卜氽丸子 硕大的丸子堪比一个拳头那么大，口感细腻，肉味十足，肉汁就着米饭吃，滋味别提多满足了。

7、烧肉 又名扣肉。是天津八大碗中的红碗，是一道特色天津菜。

8、耳朵眼炸糕 耳朵眼炸糕也是天津三绝之一。有着百余年历史。用糯米做皮馅料，以红豆和白糖为主，炸制而成。色泽金黄，外酥里嫩，口感清新。

9、鲜果汤圆 鲜果汤圆主要用火龙果，草莓，菠萝蜜汤圆等制作而成，颜色鲜艳，制作简单，果香四溢，别具风味。

天津招待外宾习俗？

天津人招待宾客，要上八大碗。

这八大碗分细、粗、高不同档次。用料广泛、荤素搭配，还要盛在大海碗里，看着就那么阔气，吃起来也过瘾。

除了细、粗、高这几种，还有素八大碗，专门用于治丧或酬谢尼僧道士，有独面筋、素什锦、素肉这类菜肴，口味十分丰富。

素杂烩，素八大碗的常客之一

***八大碗也多以素食为主，但在此基础上多加了牛羊肉。风味更具特色，也非常受人欢迎。

迎客吃席讲究多

亲戚朋友来串门，要起身迎客。若对方带来礼物要起身迎客，则要双手接过，以表尊敬与感谢。

到了吃饭的时候，酒菜上桌，但位子可不能瞎坐。一般要按辈分，最重要的主位，让长辈、重要人物坐；余下两边相陪，左为主陪，右为副陪。

长辈们都入座后，剩下的年轻小辈们再坐下。开席后要长辈主人先动筷，然后招待客人和小辈吃。

盛饭添菜不能随便

到此，以上就是小编对于天津习俗过年吃饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津习俗过年吃饭的5点解答对大家有用。